幼龄果树套种葛根高效栽培技术

于琴芝 李良劭 莫庚生 阳辉 吴永琼 高立波 唐学军 蒋玉梅

导读：葛根是药食两用植物，素有“亚洲人参”的美称。幼龄果树套种葛根，可以充分利用土地、光、热等自然资源，有效控制果园杂草，避免幼龄果园只投入无产出的状况，增加经济效益。通过介绍果树套种葛根的管理关键技术要点，实现提质增效，推动产业发展，助推乡村振兴。

葛根为豆科属多年生藤本植物，是药食同源性植物，具有很高的营养价值和药用功效，素有“亚洲人参”的美称。近年来，由于柑橘类水果具有价格优势，种植经济效益好，柑橘种植面积不断扩张，因此，蔬菜种植面积受到了一定程度的挤压。作为葛根主产区，桂林葛根加工作坊不断兴起，如何在高压下持续健康发展地方特色产业是一个亟待解决的重要问题，而采取与果树套种的方式是一条可行且有效的解决途径。幼龄果树套种葛根，能有效提高土地利用率，抑制果园杂草，改善果树幼龄期无经济收入的状况，缓解种植户的经济压力，同时有利于地方特色产业的发展。

1 果园选择

应选择树龄2年以下的柑橘类新植果园，老果园新种则应做好土壤杀菌消毒工作，特别是对根结线虫病的防治。葛根对土壤的要求不严格，但以土壤肥沃、疏松、排灌方便、土层深厚的地块为佳，土壤pH值6～8，耕地、坡地、山地等均可。

2 栽培要点

2.1 品种选择

应选择产量高、品质优、抗性强的地方优势品种，如桂粉葛一号。

2.2 种苗选择

选择苗龄30天左右，根系多、白、粗壮，带壮芽，无损伤、无病虫害的健壮扦插苗。

2.3 整地

及时整地，一般在种植前15天左右，对果园果树种植行间的空闲区域进行机翻，避开果树树冠区域，以免损伤果树根系；翻耕土层30 cm左右，使种植沟内土壤充分风化，提高土壤肥力，清除杂草、石块等杂物，耙碎耙平。四周挖好排水沟。

2.4 起畦施基肥

按果树种植行方向起畦，根据空闲区域的宽度确定畦面大小，一般畦面宽50～60 cm，中间开种植沟，沟深、沟宽分别为30～40、40～50 cm，施入基肥并与土壤拌匀，然后填充约10 cm厚的土层，再将畦面整成龟背形，畦高25～30 cm，覆盖黑膜。由于葛根生长期长，需要施入足量的基肥，每株施入腐熟有机肥4 kg左右、15-15-15复合肥0.1～0.2 kg、磷肥0.1～0.2 kg。

2.5 定植

一般在2月底3月初选择晴天或阴天定植，株距为40～55 cm，先破膜开好种植穴，再将种苗从育苗杯中取出放入种植穴内，扶正、覆土，以土层没过种苗的杯土为宜，每穴定植1株，定植后及时浇定根水。

2.6 田间管理

①及时补苗 及时查苗，检查幼苗的成活情况，拔出病苗、弱苗，及时补缺，确保全苗、壮苗。

②苗期追肥 苗期追肥也叫提苗肥，为了促进植株幼苗生长、培育壮苗，第1次追肥一般在种苗成活后、苗高约30 cm时进行，每株施入高氮复合肥0.01 kg左右对水浇施；第1次追肥后15天左右进行第2次追肥，每株可选用尿素约0.01 kg、氯化钾0.10～0.12 kg、复合肥约0.01 kg对水浇施，或用浓度约为5%的沼液等腐熟有机肥淋施。之后，根据幼苗长势，在距第2次追肥后1个月左右，再追施1～2次，浓度与第2次追肥相同。进入块根形成期，追施2～3次高钾复合肥或者冲施肥，可穴施或者淋施，有效促进块根膨大。待根系可吸收利用基肥养分后，停止根外追肥。

③保温保湿 苗期地膜覆盖既能保湿，又能提高地温、促进幼苗生长。待进入雨季及时揭开地膜，可以更好地满足幼苗对水分的需求。使用后的地膜应统一回收，防止造成土壤污染和影响下一茬作物生长。

④及时搭架引蔓 当葛藤生长到40 cm左右时，将长1.8 m左右的竹竿插在葛苗间，每畦的两头打木桩，再用绳索拉直、固定；如畦过长，可在每畦中间多打几个木桩，木桩均衡分布，确保架子稳固，避免大风雨天气时被吹倒，影响葛根和幼龄果树的生长及正常管理。搭架后及时引葛藤上架，利于通风、透光，减少病虫害发生，便于管理。葛根生长中后期，如遇葛蔓攀爬果树需及时修剪或绑蔓。

⑤植株整形 修剪能有效抑制植株地上部分的生长，利于块根膨大，因此，植株修剪是关键技术之一。主要包括2个阶段，第一阶段：每株葛苗可留1～2条葛藤培养形成主蔓，抹除主蔓1 m以下的全部侧蔓，目的是培育粗壮的主蔓，保留1 m以上的侧蔓，确保足够的光合叶面积，为植株生长供应充足的营养。第二阶段：当所有侧蔓生长点与根部距离达2.0～2.5 m时，及时打顶，目的是促进侧蔓粗壮和腋芽发育，同时减少植株地上部分营养消耗，保证地下根部膨大所需养分。及时修剪枯蔓、病残蔓和弱小蔓。6～8月及时摘除花穗，抑制葛根的生殖生长，减少养分消耗，从而有利于块根养分积累，提高产量。

⑥中耕除草 适时中耕除草，可同时结合果园除草进行，清理的杂草进行集中堆沤处理，也可直接用于果树的培肥。雨季期间，如有积水，应及时清沟，排出积水。

⑦修根 一般定植后2～3个月（端午节前后）选晴天进行修根。块根形成后，扒开葛根根部四周的土层，晾晒1～2天后，保留1～2个生长粗壮的健康块根，保留1个块根的选择以垂直方向生长为佳，保留2个块根的宜选择以“Λ”形对生方向生长为佳，利于块根膨大和塑形。其他块根全部抹除，利于养分集中供应给选定的块根，提高产量，保证品质。待定形后回土，时间一般为10～20天。修根后用阿维菌素、敌克松（敌磺钠）等药液喷施根部，防根腐病等。

⑧病虫害防治 遵循“预防为主、综合防治相结合”的原则，主要采取农业、物理、生物防治，以高效低毒化学农药防治为辅。根据实际情况，可结合果树病虫害进行防治。葛根的主要虫害包括蟋蟀、金龟子等，多发生在生长前期。蟋蟀可将麦麸或米糠炒香与敌百虫晶体混合诱杀；金龟子可用氟氰菊酯等喷雾防治。主要病害包括根结线虫病、根腐病、疫病、炭疽病等，根结线虫病、根腐病可用阿维菌素+敌克松等混合液淋施防治；根腐病可用甲霜·噁霉灵或铜制剂等灌根防治；疫病可用甲霜·锰锌等喷雾防治；炭疽病可用多菌灵或代森锰锌等喷雾防治。

3 采收

葛根收获期长，9月开始采收，可采收至翌年4月。