花椒育苗技术

赵水慧 张向阳

陕西省铜川市耀州区是花椒的优生区，栽植历史悠久，1984 年开始栽植，2018 年 8 月“耀州花椒”获国家农产品地理标志登记产品， 2020年12 月，制定并发布“耀州花椒”铜川市地方标准。随着农村产业结构调整，农民栽植花椒的积极性高涨。大发展时，品种杂乱，管理粗放，自然生长；品质差，单产低，群众急切需要优质高产花椒苗木。为了做大做强耀州花椒产业，经过筛选，保留当地优质早熟品种六月炸，引进优质高产品种狮子头，选育软枝大红袍；淘汰劣质品种八月炸、枸椒和低产品种米椒等。 改良品种，更新换代，提高品质，科学育苗是基础。

1 种子采集

选择当地结果性好、果穗大、颗粒大、颜色鲜红或黄红、刺少、节间长、小枝稀的8 年生以上盛果期花椒树采种，要求树势强健、树枝软、树冠开、果穗密，平均每穗结实80～90 粒，花椒鲜颗粒直径5.5 mm 以上，成熟时，花椒果实黄红色或深红色的花椒树采种。 当果实完全成熟时， 花椒果皮呈现出黄红色或深红色、 种子黑色、果仁饱满、有果皮开裂时采种。 采回的鲜花椒及时晾晒，待果皮开裂用棍敲击，及时敲出种子，阴干。 花椒果皮继续晾晒，下午太阳落山前收取。 种子不能暴晒，避免晒坏胚芽；留种子的鲜花椒不能用烤椒机烘干，影响出苗。当年种子当年育苗，以免降低种子发芽能力。

2 种子处理

花椒种皮硬，外皮油脂大，皮厚，吸水慢，发芽困难。 所以，播种前必须进行种子处理。

方法一： 洗衣粉脱脂法。100 kg 种子，用洗衣粉3 kg，加温水，浸泡2 天后用清水冲洗，去净皮上油脂， 使外皮失去光泽， 再用清水浸泡3～4 天，每天换 1 次水，捞出、装袋，放在温暖处，种皮发白，或芽子萌动即可播种。

方法二：打死救活法。 将阴干的种子，放入盆内，用沸水烫种5 分钟，然后加入凉水至水不烫手时，用碱水浸泡2 天，脱去表皮的油脂，再用清水冲洗干净，种子表面看上去黑，不发亮，捞出种子，装袋、堆放 5～6 天，每天翻袋 1 次，待种皮发白时及时播种。

方法三：简易法。 用凉水浸泡种子3～4 天，除去杂物和空粒后，装在透气的袋子里，置于温暖处，盖上塑料薄膜，每天翻1 次，待大部分种子种皮发白，即可播种。

3 播种管理

3.1 整地施肥 施足底肥， 亩施腐熟农家粪5～6 t， 40%（20－15－5）复合肥或复混肥 40～60 kg+12%过磷酸钙40 kg。 深松或深翻 30～40 cm，整平作畦，畦宽 1.5～2.0 m。

3.2 播种时间

1）早秋播。 8 月中下旬进行，种子在采收后， 不必晾晒， 过水淘汰空粒后装在透气的袋子，堆放 4～6 天，1 天翻袋 1 次，种子表皮发白时播种，10 天后即可出苗。 早秋育苗适宜于耀州区前塬比较温暖的地方，尽量提前播种，延长苗木冬前生长期，保证苗木安全越冬。

2）晚秋播。 11 月上旬地封冻前播种。 播前用水将空粒分出来，装袋堆放2～3 天播种。冬前不出苗，春季温度回升，趁墒出苗。

3）春播。 干种子一般在早春土壤解冻后及时播种，播前7 天进行种子处理。经过沙藏处理的种子， 一般在春分前后 （3 月中旬至4 月上旬）播种为宜。

3.3 播种量 根据种子质量定播量，经过漂洗的种子， 每亩播种 20～30 kg。 种子采摘时间不同，质量不同。 见表1。

表1 花椒种子采摘时间与种子质量

3.4 播种方法

1）撒播。 耕地深翻浅耙，起垄作畦，畦宽1.5 m，留0.5 m 宽作业道。撒入处理过的花椒种子，浅锄或浅旋。

2）机械等行距播种。 畦宽 1.8 m， 畦间留0.5 m 管理通道。选用山东德州市禹城旭升生产的2BFX－12 型圆盘小麦播种机播种， 行数：12行，行距 15 cm，播深 4～5 cm，工作幅宽 1.8 m，生产效率：10 亩/小时。种肥同播，可以与 18－90 马力拖拉机配套使用，机器后面带有镇压轮，有助于播种后的覆土镇压，双圆盘式开沟，工作期间不会堵塞。

3）机械宽幅播种。畦宽1.8 m，畦间留0.5 m宽管理通道。 选用西安市户县亚澳农机公司生产的2BMG－4/5 免耕旋播机播种， 行距35 cm，苗带宽10～15 cm。 工作幅宽 1.8 m; 配套动力:40～70 马力；工作行数：5 行。

4 苗期管理

4.1 覆盖防寒 早秋播种， 冬前苗子小，11 月上旬进行覆盖防寒。 一是用玉米秸秆覆盖20 cm 以上，二是用塑料膜覆盖，三是用牛粪或驴粪+土覆盖10 cm 以上。

4.2 间苗定苗 幼苗长到10 cm 时要进行间苗，长到20 cm 时定苗。 苗距保持 10 cm 左右，每亩4 万株左右。

4.3 防止日灼 花椒幼苗刚出地面时，如遇高温暴晒天气，幼苗尖容易枯焦，需要遮阴，调节地温，减少蒸发。

4.4 人工除草 当幼苗长到10～15 cm 时，要拔除杂草， 避免与苗木争肥争水。 在苗木生长期，锄地除草3～4 次，使苗圃保持土壤疏松、无杂草。

4.5 追肥灌水 花椒苗出土后，5 月中下旬开始迅速生长，6 月中下旬进入生长最盛时期，是需肥水最多的时期，要追肥1～2 次。主要追施尿素、二铵等速效肥，以促进苗木生长，每亩追施尿素20 kg、磷酸二铵10 kg。 对生长偏弱的，可于7 月上旬再追施一次速效氮肥，亩施尿素5～8 kg。 追施氮肥不可过晚， 幼苗出土前不宜灌水，生长期、追肥后灌1 次水，能尽快发挥肥效。涝排、旱浇，避免积水。

4.6 防治病虫 花椒苗期主要病害有叶锈病，主要虫害有蚜虫、 凤蝶幼虫、 蛴螬、 花椒跳甲等。 用吡虫啉+螺虫乙酯+三唑酮或用70%噻虫嗪3 000 倍+15%阿维·螺虫乙酯+粉锈宁或20%呋虫胺·螺虫乙酯1 500 倍+代森锰锌喷雾防治，降低病虫基数。

5 出圃管理

5.1 出圃 秋季带叶栽植的苗木，10 月上中旬挖苗，现挖现栽；春季栽植的苗木，地解冻后，3月上旬进行挖苗； 雨季带土挖苗， 带叶就近栽植。 挖苗前若土壤干燥，充分灌水，土壤稍干时再挖苗， 用铣或镢挖苗， 不要拔苗， 以免损伤须根。

5.2 分级 挖苗后，放在阴凉无风处，按照出圃规格进行分级。

一级苗： 根茎粗10 mm 以上， 高度80 cm以上，须根发达；二级苗： 根茎粗度5～10 mm，高度 40～80 cm， 须根发达； 三级苗： 根茎粗度5 mm 以下，高度40 cm 以下，须根不发达。

5.3 修剪 为便于包装、运输、提高成活率，对过长的枝梢进行短截、对过多的分枝疏除。

5.4 包装 就近栽植的，用湿麻袋或编织袋包裹根部， 防止根系外露， 风干失水。 外地用苗时， 按要求包装调运，天冷调运苗木，做好防冷保湿。