赤灵芝椎木优质高产栽培技术探究

陈新仁　钟强

摘要：为满足群众对灵芝质量和安全的需求，我们在蕉岭县长潭镇神岗村和蕉岭县康强灵芝专业合作社合作，精心选择种源，研究培养基的配制等，提高了赤灵芝的营养成分和药用价值，减轻了重金属污染，探索出一套优质高产栽培技术.

关键词：赤灵芝  培养基配方  椽子树树干

灵芝，是一种大型药用真菌.赤灵芝及其孢子，从生活实践中总结出，有消炎、除湿、止痛、净化血液、双向调节、抗癌功效.辅助治疗痔疮、高血糖、腦梗初期、脑淤血、宫颈癌、粉瘤、肝癌等病.用丹参、红参、赤灵芝少量煲茶长期饮用辅助治疗高血压，鸡吃灵芝下脚料可预防鸡瘟.因此，种植灵芝产品是一件有益改善人民健康水平的工作.

以椎木栽培赤灵芝为例，我们采取的灵芝栽培技术如下：

1.注重栽培环境，精心选择优良野生种源。

根据灵芝的生物学特性，把灵芝菌房选择在村前房后有树荫、靠近水源、比较阴冷、凉爽、干燥的地方。

种苗要选择高标准、高含量、高营养价值的.有什么因就产什么果。什么季节种什么菌，一个地方最好种一种菌，不会相互干扰.灵芝采集野生可食用优良灵芝品种，进行组织分离培养，将菌丝体转管培养，待五年性状稳定后，先由检测机构筛查营养含量低的品种，选择营养价值高的品种，成品由权威论证通过后种植.

2.配置好培养基是关键.

一是材料关.培养基的碎木屑以椽子树树干、毛竹竹干粉碎做培养基.二是环保关.要求无毒无害，促进人体健康.不使用棉籽壳，棉籽壳含有棉霉素.三是营养价值高，要含有丰富的多糖等.四是野生种苗要选择好.种苗长时间培育，营养成分减少，质量变差，要采取轮换轮作的方式.另外，灵芝具有富集重金属的功能，可以将不可食用无毒的观赏性灵芝防治土地污染。

2.1培养基配方：10月底开始制作菌包，培养基配方使用77%碎木屑，15%麦皮，5%玉米粉，2%钙粉或者等钙量的石膏，1%蔗糖或红糖.料水比例在1：1.2合适，以拌料后用手握一把料，指缝间有水滴渗出，但不滴下为宜。

栽培袋可用直径15～17cm、厚3丝米的聚丙烯塑料袋装料和灭菌，截成长25～45cm。将培养料拌好后，焖放半小时后装料。装袋前，应检查袋有无破损，破损袋一律不用。常规塑料袋可装折合干料0.3～0.75公斤装袋后用手压实，料面要平，然后扎好袋口。装好袋后要及时灭菌，以防培养料发酵变质。

灭菌时，将料袋分层排在锅内，在1.5kg/C㎡的压力下126°灭菌1.5h，或常压灭菌（100°）10h，量多时可根据菌包规模增加到适宜消毒时间，出锅后待料温降到40°左右时即可接种。

2.2 灵芝生长条件：灵芝栽培需要一定的温度、湿度、光照和空气.灵芝菌丝体生长不需光照，子实体生长要求散射光较充足，避免强光，光线不足，菌盖分化困难，柄长、盖薄，光线不均匀则产生畸形.灵芝子实体生长对空气 CO很敏感，CO含量低于0.1%，则子实体易开片、柄短、盖厚、圆整。灵芝适宜在偏酸性的原料中生长，pH值以5.0～6.5为宜。

3 科学发菌管理

3.1接种和培养

3.1.1 接种设备和工具的消毒：接种前一定要做到接种室、接种箱和接种工具严格消毒，以避免污染杂菌，提高接种的成功率。具体做法是：先将灭菌后冷却的料袋和经75%酒精表面消毒的原种瓶（袋）以及清洗干净的接种工具，放入接种室或接种箱内。然后用紫外线杀菌灯或臭氧机，消毒1h，平放0.5h，才可进入接种室。注意门窗要紧闭，开启空气过滤器。

3.1.2 菌丝体培养：一包菌种可以接种制作十多株菌包。将接种好后的菌袋移到培养室进行菌丝体培养，搬运过程要轻拿轻放，防止坏损塑料袋.菌袋分层放在床架上，袋口朝外，一般每层放6～8层高，袋与上层架之间应留有适当空隙，以利于气体交换。发菌期间，室温保持在22～30℃，早春季节气温较低，菌丝也可生长，但生长速度慢。空气相对湿度要求45～60%，每天通风1次.培养期间散射光即可，避免强光照射.一般经25～30天左右，菌丝便可长满袋。为使各层菌袋生长一致，培养过程中，检查是否有杂菌污染1～2次。

3.2 温度控制：灵芝孢子萌发温度为24～30℃，菌丝及子实体生长发育的适温相接近，在12～33℃均能生长，但以25～28℃最适宜，温度长期低于20℃或高于30℃，则子实体生长不良、僵化，甚至死亡.湿度要求空气相对湿度以85%～90%为宜。

不要将长了菌丝体的菌包拿出晒太阳，要放在阴凉干燥的环境中。购买者年前拿回菌种要养菌一两个月，使菌丝壁充分渗透，在第二年气温比较高时开包。

4.防止污染和病虫害

灵芝人工栽培生产中，菌种一经污染就作废。灵芝培养要注重防虫、防蛀、防霉。常见的致病菌有青霉菌和根霉菌。主要污染原因：一是培养基灭菌不彻底;二是接种过程中造成污染;三是套袋破损;四是培养过程中受到污染;五是菌种不纯.针对以上原因，可采取相应措施，如选用优良品种、培养基彻底灭菌、保持环境清洁，精细操作以杜绝或减少病源。

主要虫害防治，为害灵芝的害虫主要有膜喙扁蝽、紫跳虫、菌蚊、白蚁、螨虫等。因灵芝系药用菌，在病虫害防治中避免农药污染应采取“预防为主，生物防治”为辅，施用药物必须“高效、低毒、不伤天敌、不留残毒”。

5.出芝管理科学

灵芝是喜温型真菌，在生长发育过程中，要求较高的温度.菌丝生长温度以26℃～28℃为最佳，子实体在24℃～28℃之间长势最好，低于18℃子实体不能正常发育。一个2m×1m×2m木支架放400个菌包合适，经培养待袋内长满菌丝后，逐渐进入子实体的形成阶段，这时应运到出芝室管理。首先将袋口绳子松开，剪去多余塑料袋，1～2天后稍松开袋口，增加室内相对湿度，刺激子实体形成，2～5天，菌丝表面出现象指头大的白色疙瘩，这就是灵芝子实体的原基。在这一阶段，一定要保持适宜的温度、湿度、光照和控制通风量。温度要保持在26～28℃，空气相对湿度要保持在85～95%.温度控制根据自然气温变化，加以调节，早、晚气温偏低，遮盖秸秆等保温，中午气温过高时，应开窗通风或喷水降温;湿度控制，小型菇房可采用喷雾器喷雾法，每天3～4次，可以满足要求，大、中型菇房，可采用半自动微喷装置进行喷雾，效果良好。空气相对湿度可用干湿球湿度计测定。灵芝对CO2非常敏感，尤其在结盖时期进行每天通风换气是很必要的，否则，菌柄长、不开伞或畸形.在适宜的温度和通气条件下，灵芝原基迅速增大，边缘向外扩展，形成菌盖，菌盖边缘乳白色，日生长速度可达0.5～1cm，菌盖一圈圈向外扩散生长。

菌丝体培养覆盖菌包后，一个月左右出菇，正常出菇率大约95%以上.采取室内栽培或林下种植两种模式。林下种植将长满菌丝体的菌包，在适宜温度时开包，不要下雨天开包，下雨天开包容易长绿霉坏包，在天气干燥时开包合适.种植时放平菌包种植，覆盖两三层泥土种植，泥土厚度大约2cm左右，不能露出，注意保水，防鼠防白蚁等，不能用防白蚁药，有微毒，最好用茶麸、生石灰防虫害。

6.科学产粉

一个菌包留一朵长势最好的灵芝喷粉。在适宜的温度和通气条件下，灵芝原基迅速增大，边缘向外扩展，形成菌盖，菌盖边缘乳白色，日生长速度可达0.5～1cm，菌盖一圈圈向外扩散生长。当菌盖边缘不再生长，菌盖下面子实层内散出棕红色孢子时，应注意收集子实体放出孢子。雨水一个月落足一两次，灵芝孢子粉此时质量和产量较好。收集灵芝孢子粉的方法可以用蚊帐布封闭式弹粉房，要通风、阴凉。喷粉最佳时间一般是40～50日，第50日收粉，要用干净卫生无纸味的环保纸接粉，注意防虫防尘.堆放菌包整齐，防止老鼠打洞，蟑螂沾染灵芝孢子粉。同时，灵芝怕冷，注意防寒保暖，缺氧容易形成鹿角灵芝，温度20°以下，菌房要关窗保温;20°以上要开窗通风。

7.采收灵芝和灵芝孢子粉

经过20天左右，灵芝菌盖边缘乳白色——乳黄色圈消失，表明菌盖已停止生长，但还可进行加厚生长.当菌盖边缘不再生长，菌盖下面子实层内散出棕红色担孢子时，表明子实体已成熟，即可采收。采收前应注意收集子实体放出孢子，可以利用。采收时，用果枝剪刀从菌柄基部剪下，如带有培养基或袋子残留物，应及时去掉，采后及时晾干，或烘干;保存加工或出售。

参考文献

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作者简介：陈新仁（1981-），男，蕉岭人，农艺师，从事农业技术推广工作。