浅谈幼儿园蔬菜种植的教育价值

朱佳荣

【摘要】将各种蔬菜的生长和种植方式引入到幼儿的体验和教学之中，让幼儿和大自然有相互接触的环境和机会。不但能够满足幼儿的好奇心，更重要的是通过蔬菜种植的活动能够培养幼儿的良好品质。让幼儿通过亲身体验，在参加蔬菜种植生产的过程中，锻炼了动手能力和自主探究的能力，从而提升了幼儿的整体综合素质。

【关键词】幼儿园;蔬菜种植;教育

陶行知说：“生活即教育”、要“把学校的一切伸张到大自然里去”，《幼儿园教育指导纲要》已经明确指出：少年幼儿园的教育发展需要我们通过充分利用自然资源的各种优势作用来不断拓宽少年幼儿的自然学习活动时间，为少年幼儿的自然学习活动创造一个自然科学知识探究的生活情景和学习氛围，引导少年幼儿更好地深入关注周围的新鲜世界事物和自然现象，提升少年幼儿对于自然科学知识探究的热情。

我园地处农村，种植园面积很大，孩子种植活动的空间充足。现在大多数少年儿童都已经是家庭独生子女，家庭教育大多以家庭溺爱型少年儿童教育为主，孩子们从小“衣来伸手，饭来张口”，缺少了对于集体劳动的一种认同和自我尊重。孩子们虽然生活在农村，但并没有亲自参与过种植活动。家庭教育应该做到更加贴近学校和幼儿的生活，倾听学校和幼儿的声音，发现他们的爱好，使这一系列的活动和幼儿真正的生活密切相连。

一、种植活动的意义

孩子在我们进行实地种植的实践活动中既能充分深入了解到这些植物在各种环境中自然生长时的神奇生理变化，直接或者是间接地通过学习并可以获得很多与他们种植时的环境密切相关的科学知识和丰富的还有关于爱护植物的各种实践经验，还可以能够通过亲手参与进行实地播种、浇水、施肥、除草，直至植物收获，经历一切力所能及的各种实践活动，培养了我们孩子的人我自主保护意识和工作能力，开发了我们孩子的独立思维和身体智力，培养他们积极参与爱护劳动成果、珍惜利用劳动成果的良好天性，使我们的每个孩子从小就能够拥有一颗真正充满激情热爱爱的生命和一颗充满热爱爱护大自然的劳动信念之力和心;通过活动引导我的孩子们亲身参与进行实地播种和对植物的实地观察、照料、收获等各项实践活动，使得我的孩子们充分深入了解各种各类植物的自然生长变化规律以及与外界大自然相互影响的各种现象。在整个快乐学习的活动过程中，孩子们都不断尝试着再次达到了愉快的学习结局，细心的照顾呵护以及照料和自己没有收获的喜悦，并体验到劳动的快乐。

二、蔬菜种植对幼儿园教育的重要作用

《3～6岁儿童学习与发展指南》中指出："幼兒科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力"、"支持和鼓励幼儿在探索的过程中积极动手动脑寻找答案或解决问题"。虽然蔬菜是每一位幼儿所应该食用的一种基本食物之一，但是由于幼儿往往缺乏必要的农业生产和生活体验，将蔬菜的种植方式引入到了幼儿的教育中，丰富了幼儿的农业生产和生活体验，在这一教学过程中，激发了幼儿的自主动手操作实践能力和创造性探究能力。

儿童天生好奇，通过幼儿的好奇心来进行教学，可以让幼儿根据自己的喜爱进行分组种植蔬菜。对于种植内容的选择首先应该从孩子的兴趣点出发，种植活动的整个过程是幼儿探究的过程，就是幼儿构建经验的过程。教师在预设活动的基础上随机生成的活动，注重幼儿多感官的参与和探究，让幼儿用眼睛去看，用小手去触摸，用鼻子去闻，真切地感受到植物从小小的苗逐渐成为一棵棵高大的植物过程，在认识的同时也培养了良好的观察能力和观察习惯。

三、观察记录让幼儿学会科学探究方法

植物的生长千变万化，幼儿可以从中获得很多植物生长的经验。植物生长的过程同时也是幼儿观察的过程。观察植物生长是一个综合性的环节，在此过程中不仅需要观察，也要通过劳动来延续观察。幼儿可以观察得到各种植物生长和变化，用绘图、数字的形式记录下来。同时老师鼓励幼儿用不同的方式记录，使记录的方式成为幼儿园活动中的一部分。

植物的生长要经历一个长期的过程，幼儿园教师就要引导孩子们在这个过程中细心观察，详细地记录植物的成长状况。经历了这些活动，幼儿园的小朋友在日常学习和生活中可以发展各方面的能力，知道、了解更多的知识，体验种植的成功感。小朋友都会对变化的事情产生浓厚的兴趣，现代教育学认为：促进幼儿的理性探索思维，首要前提是让幼儿将观察到的变化用自己的形式记录、用自己的语言描述，让理论性的东西在幼儿的大脑中发芽。教师可以通过启发性引导等教学方式，让孩子们对观察和记录产生兴趣，从而有利于促使孩子们掌握一套科学的观察和记录技巧。在开展蔬菜生长过程教育活动中，幼儿把他们对于蔬菜生长发育过程的认识和理解以及绘图等多种方式都记录了下来，向教师表达出自己对科学探究的理解。这样的孩子们就能够很容易地互相学习和交流，老师适时地给予指导，让我们的孩子能够在与世界接触大自然的过程中不断地提升和丰富自身的知识和经验。

四、将种植活动与日常生活及主题活动相结合

幼儿年龄小，为了激发孩子对种植活动的兴趣，我们可以把种植活动与一日生活相结合，让种植成为幼儿日常生活的一部分。

在这次幼儿园种植教育活动中，我们充分地利用了父母和孩子的资源。在开展农产品种植工作活动之前，我们了解幼儿的已有种植经验和对种植的兴趣，以及家长对幼儿园开展种植活动的态度、意见和建议等，收集掌握第一手资料。开展种植活动时，我们邀请有经验的家长对教师和幼儿进行指导，给老师和幼儿讲解种植的方法，加强幼儿对种植的理解。

综上所述，在我们对幼儿的教育中，蔬菜的种植在家庭中占据了十分重要的位置，这对于我们幼儿教育来说，是一个十分有效的方式和教学手段。这就需要要求我们的幼儿教育科研工作者应该对其教学内容和时间进行合理安排，充分地开展一系列以自然界为基础和主题的实践性活动和教育，把自然界的功能发挥得到了最大化的程度，借助于幼儿具有好奇心的这个特殊心理，培养了幼儿对于新鲜事物的探究能力、发现的能力与实际动手的能力，促进了幼儿整体综合素质的培养与提高和身心全面健康发展。

参考文献：

幼儿园种植活动中培养幼儿科学探究能力的实践研究  沈燕  《新智慧》 2021-03-10

浅谈蔬菜种植对幼儿园教育的作用  姚娟娟  《新课程（综合版）》 2019-06-08