非洲斑节对虾室内水泥池养殖试验

毛连环

福建省闽东水产研究所，福建宁德 352100

非洲斑节对虾（Penaeus monodon）属节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳亚目，对虾科，对虾属，又称金刚斑节对虾、斑节王、非洲草虾王等。非洲斑节对虾体色较深，头胸甲较为厚实，体长而侧扁，略呈梭形。姚海富等[1]报道了非洲斑节对虾生长最适温度25～32 ℃，广盐性，适应盐度范围2～30，最适盐度15～25，杂食性，对饵料中蛋白质要求不高，耐干和耐氧能力强，养殖过程表现出适应性强、生长速度快、抗病力强、规格较大、售价较高等特点。非洲斑节对虾养殖模式主要有室外高位池养殖和池塘养殖2 种，一些学者开展了室外高位池养殖和池塘养殖试验研究，如黄继廷等[2]进行了金刚虾高密度养殖，杨纪忠等[3]进行了南非斑节对虾低盐度养殖试验，徐成团等[4]报道了非洲斑节对虾健康养殖技术，蓝嘉等[5]介绍了非洲斑节对虾的养殖技术，姚海富等[1]进行了南非斑节对虾池塘养殖试验，邢台炫等[6]进行了非洲斑节对虾高位池生态养殖试验，目前未见有关非洲斑节对虾室内水泥池养殖方面的报道。本试验开展非洲斑节对虾室内水泥池养殖技术研究，旨在为非洲斑节对虾室内工厂化养殖技术提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设施

试验在宁德市南海水产养殖公司室内育苗场进行，养殖试验池3口，海水消毒池2口，每口池规格为：长×宽×高=8.0 m×4.0 m×1.8 m。养殖试验池池底铺设排污管与排水口相通，用于排污、排水；池底布菱形状纳米管充气增氧，养殖后期在池角增设1～2个充气盘；室内光照及光周期300 lx∶100 lx=13 h∶9 h。

1.2 试验苗种

非洲斑节对虾苗种来自人工育苗试验培育的P7仔虾，经20 d 暂养标粗后，平均体长为2.0 cm，平均体质量0.16 g。

1.3 苗种放养

试验前2 d，每口试验池加水位为80 cm 的消毒海水，同时接入浓度为20×104cell/mL 的小球藻，泼洒氨基酸浓缩液，维持浓度为2.0 mg/L，开启纳米管充气；放苗前2 h 全池泼洒维生素C，保持1.0 mg/L浓度预防对虾应激反应。

1.4 饵料投喂

苗种入池第2 天，开始投喂草虾0#开口料，日投喂4 次，投饵量根据水温、水质、对虾摄食及活动情况进行适当调整。虾苗体长达4.0 cm 后，日投喂饵料调整为3 次，同时设置饵料观察台，水温25 ℃时，每个饵料台投放饲料重量约占总投喂量的1%，以2 h 内摄食完为准；水温25～28 ℃时，每个饵料台投放饲料重量约占总投喂量的1.5%，以1.5 h内摄食完为准；水温28 ℃以上时，每个饵料台投放饲料重量约占总投喂量的2%，以1 h 内摄食完为准。投喂情况见表1。

表1 饵料投喂情况

1.5 水质调控

1）养殖前期（体长小于4.0 cm），每3 d 使用EM菌制剂，维持浓度为1.0 mg/L；日添水5～10 cm，直至水位加到1.5 m；日放水10～15 cm，每3 d排污1次。

2）养殖中期（体长4.0～7.0 cm），根据水质情况，每3 d泼洒乳酸菌，维持浓度为2.0 mg/L或泼洒含菌量100 亿/g 的复合芽孢杆菌，浓度维持1.0 mg/L，保持养殖水体有益菌菌相平衡；每天换水15～20 cm，每2 d排污1次。

3）养殖后期（体长大于7.0 cm），根据水体有机质含量、透明度等情况，每3 d 使用经充气活化6 h以上的0.5 L 乳酸菌+5 kg 红糖+50 kg 水的混合液或使用经封闭发酵3 d 以上的0.5 kg 复合芽孢杆菌+5 kg 红糖+50 kg 水的混合液，全池泼洒，补充碳源；定期使用1.0 mg/L氨基酸金肽维改良底质，日换水1～2次，换水量30～50 cm，排污1次。

1.6 日常管理

每天早、晚巡池检查虾体征、摄食、活动情况，发现问题及时处理。除排污前停气20 min 外，全天24 h 不间断充气，试验期间溶解氧为5.2～6.5 mg/L。每天测量温度、盐度，定期测定氨氮、亚硝酸盐、pH值、溶解氧、总碱度等，做好记录。每15 d 各试验池随机抽取对虾30尾，测量体长、体重。

1.7 病害预防

试验前，对试验池及试验工具进行彻底消毒，消除病害隐患。试验所需海水经过沉淀、砂滤、消毒处理后使用。养殖前期，每7 d使用1.0 mg/L弧菌克星或者蛭弧菌控制水体中的弧菌数量，每10 d 使用纤毛虫净（0.3～0.5 mg/L）预防纤毛虫病。养殖中后期，使用乳酸菌+红糖混合液2%拌饵，每天投喂1次；定期使用电解多维+黄芪多糖拌饵投喂，补充营养提高免疫力，预防肠道疾病。通过定期泼洒碳酸氢钠提高水体总碱度，维持pH 稳定，试验期间总碱度为95～124 mg/L（以CaCO3含量计），pH 7.7～8.2。

1.8 试验设计

试验在3 口室内水泥池中进行，试验对虾平均初始体长2.0 cm，平均初始体质量0.16 g，每口试验池放1.6 万尾，平均投放密度500 尾/m2。试验时间为2019年7月2日-10月15日，为期105 d。

1.9 生长性能指标测定

试验结束时，测量对虾体长、体质量，计数存活量，计算对虾成活率、增长率、增重率和特定生长率。生长性能指标计算公式为：

成活率（%）=100×Nt/N0；

增长率（%）=100×（Lt－L0）/L0；

增重率（%）=100×（Wt－W0）/W0；

特定生长率（%/d）=100×（lnWt-lnW0）/t。

式中，Nt为试验结束时对虾尾数，N0为试验开始时对虾尾数；Lt为终末平均体长（cm）；L0为初始平均体长（cm）；Wt为终末平均体质量（g）；W0为初始平均体质量（g）；t为试验天数（d）。

1.10 数据统计与分析

试验数据用Excel 2003软件进行统计与分析。

2 结果与分析

2.1 养殖试验结果

由表2可知，在水温24.3～31.2 ℃，盐度22.6～25.4，经105 d室内水泥池养殖，试验结束时，非洲斑节对虾平均体长为9.91 cm，平均体质量为12.67 g，平均规格为79.03尾/kg，平均单位产量为4.37 kg/m2，平均成活率为69.1%。

表2 非洲斑节对虾室内水泥池养殖结果

2.2 非洲斑节对虾生长情况

从表3可知，非洲斑节对虾平均增长率为396%，平均增重率为7821%，平均特定生长率为4.17%/d。

表3 非洲斑节对虾增长率、增重率和特定生长率

非洲斑节对虾阶段增长、增重情况如图1、图2所示。养殖前期，对虾增长、增重相对较慢，后期明显加快。

图1 非洲斑节对虾室内水泥池养殖日增长情况

图2 非洲斑节对虾室内水泥池养殖日增重情况

3 讨 论

3.1 放养规格

人工培育的非洲斑节对虾P7仔虾，由于各个器官尚未发育成熟，体质相对较弱，苗种需要经过中间暂养标粗后养殖，姜凯[7]报道，凡纳滨对虾养殖前期苗种暂养和投喂优质饵料是保证养殖成活率和成功的关键。从养殖前期情况分析，投放2.0 cm 的苗种，由于实验室内光线较弱，生物饵料难以培养，苗种入池后即开始投喂草虾0#饲料，饵料品种改变较快，造成摄食量偏少，生长速度较慢，规格不整齐。应在养殖前期结合投喂适量的生物饵料（如卤虫幼体、桡足类等），增加营养，有利于提高前期苗种生长速度和成活率；或将苗种直接暂养到4.0 cm后养殖，这样既可有效缩短养殖周期，节约成本，又有助于提高养殖成活率。李锐成等[8]报道，对虾养殖到4.0 cm 左右时，肝胰腺下面出现白膜，对虾食欲旺盛，生长速度明显加快。本试验结果与姜凯[7]、李锐成等[8]研究结果相似。

3.2 水质调控

室内水泥池养殖由于放养密度大，投饵料多，残饵、粪便等有机质易败坏水质。而水泥池本身是一个半封闭的相对脆弱的小生态系统，小水体水质不稳定，变化快，自我调节能力差，增加了水质管理的难度，养殖过程需投喂大量益生菌微生物制剂调控水质。本试验根据养殖不同阶段定期使用各种生物制剂，取得较好的调控水质效果。养殖期间各试验池的氨氮最高值＜0.2 mg/L，亚硝酸盐最高值＜0.1 mg/L，皆维持较低区间；pH值、溶解氧、总碱度值变化范围区间相对较小。对虾养成期间水质指标良好，保障了对虾室内养殖具有较好的生长性能，但在生物制剂使用频次与剂量上还需进一步摸索。

3.3 病害预防

对虾养殖病害防控是关键环节，应坚持预防为主、综合防治的原则。相对于池塘与高位池养殖，室内水泥池养殖面积小，操作相对容易，对疾病防控具有优势，据邢诒炫等[6]报道，非洲斑节对虾高位池养殖主要疾病为弧菌病、纤毛虫病，本试验通过定期使用蛭弧菌、弧菌克星、纤毛虫净进行预防，取得良好的防治效果，试验期间未发生病害。