千杯不醉萨克森美酒之路
2021-11-13AndrewLeung
Andrew Leung
每年的八九月份是萨克森葡萄酒收成季节，故此长约60公里的德国萨克森州美酒之路（S?chsische Weinstra?e）在夏秋间那里到处弥漫酒香，同时飘渺着酒节活动的乐声和欢乐声。许多人都喜欢在葡萄酒庄间骑单车或徒步远足，到处去品尝美酒。
通常在八月最后一个周未，是整个酒区的收成节庆日。但与酒相伴的欢乐时光怎会轻易停下来，各酒庄各小区仍会继续举办自己的酒节，至少延续到十月初。
就算你不好杯中物，在这两个月，也可循着大大小小的酒节，寻找到不少欢娱，品尝到不少地道美味。葡萄酒节可以说是德国圣诞集市前其中一个最大的户外节庆。
萨克森的法国香
萨克森美酒之路沿途大小酒庄众多;但最有名气，且特别受中国人欢迎的，要算距离德累斯顿只二十多分钟车程的萨克森国立酒庄瓦可巴特宫（S?chsisches Staatsweingut Schloss Wackerbarth）。
萨克森国立酒庄瓦可巴特宫
十八世纪，萨克森著名统治者-强王奥古斯特（August der Starke）在位时，有一次兴之所至，想建造一个有小城堡和法国花园的安静休憩地方。1727年，奥古斯特的好友，也同时是宫廷内阁部长克里斯托夫（Christoph August von Wackerbarth），在今天德累斯顿郊区的拉德博伊（Radebeul），买下一些葡萄园和相邻的绿化地，并为奥古斯特建起巴洛克式宫殿和花园，这便是后来的瓦可巴特宫。那宫殿式休憩地方今天已发展成优美的瓦可巴特宫萨克森国立酒庄 。
瓦克巴特是欧洲第一家体验式酒庄（Erlebnisweingut），它结合维护和促进德国萨克森州葡萄酒文化景观，并承担起传统葡萄培育以至酿酒的传承。在这方面，萨克森成为德国的先驱，它确保萨克森和德国葡萄酒景观作为文化资产，对其进行长期保护和发展。
拉德博伊尔第一家起泡酒工厂
1836 年，三位受人尊敬的酒庄老板 Ludwig Pilgrim、Georg Schwarz和Karl Friedrich Sickmann发现法国香槟区和德累斯顿附近的易北河谷气候相似，于是联手在拉德博伊尔建立了第一家起泡酒工厂。创始人直接聘请来自法国兰斯的香槟专家 Johann Joseph Mouzon ，并引入法式生产程序。
至今，瓦可巴特宫仍然依照Méthode champenoise（传统生产气酒的程序和方法），制造有气葡萄酒。瓦可巴特宫是德国第二古老的有气葡萄产地。酒庄每天都举办葡萄酒和汽酒导赏团。酒庄的酿酒过程都透明和开放，且对参观者详细介绍。
在冬天和圣诞节，Wackerbarths Wei? & Hei?，一种由白葡萄酒、葡萄汁和精细的辛辣成分的美味热饮品，大受欢迎，很多人也相信那是后来流行全德国的圣诞暖酒Glühwein的起源。但在温暖季节，你不妨试一口气酒混合杂果做的气酒雪葩，清新可口。
瓦可巴特宫酒庄附设有大型销售店，除了葡萄酒，也有多种当地土产，如蜜糖、果酱、巧克力等，非常受欢迎。在购买葡萄酒时，不妨考虑以下三种特受欢迎的选择：Hommage 1836 经典瓶发酵酒、Goldener Wagen 雷司令、2019年雷司令。
