杯中有茶品不够

李妮

一叶嫩芽秀枝头，

万千绿意碧浪稠；

莫问何处披锦绣，

秦鼎茶香解心酬。

干净透明的玻璃杯中放一小撮秦鼎的绿茶，80摄氏度的热水冲泡下，茶叶瞬间起起伏伏，缓缓舒张，杯中颜色由浅黄到翠绿，茶香缭绕润肺，滋味清冽透心，于一间淡雅如菊的静室，点燃一根烟气袅袅的檀香，弹奏一曲《云水禅心》，有三二知心好友陪伴，共饮一杯茶，在和谐轻快的氛围中闲话桑麻趣事，真不失为人间头一桩称心如意的美事。

对于美味的人间佳饮，人都经受不住一种花枝乱颤的诱惑。尤其是荣获过第三届中国茶叶博览会金奖的秦鼎红茶，更是让人产生一种一饮为快的念想。

家在丹凤县城龙驹寨的小姨托人给我捎来一盒质量上乘的明前秦鼎红茶，可谓是刹那间解了我的馋瘾。

我在茶具专卖店挑选了一套造型精美、做工细腻的紫砂壶。紫砂壶透气性能好，用紫砂壶泡茶不易使茶叶变味，而且紫砂壶还能吸收茶汁，就算每次喝完茶，壶内壁不刷，沏茶也绝无异味。况且紫砂壶经久耐用，壶壁积聚茶锈，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这是紫砂壶独具的品质，很多红茶爱好者都会首选紫砂壶。

周末一个阳光舒展的晴好下午，相约两位好友来家品茶。一个人独坐，有些落寞，更无气韵温雅的宜人氛围，于茶不品只能称喝茶。两个人，除缺了旷寥，谈话间却有些单薄、冷场，不够活泼，姑且称为饮茶吧。三个人时才算是品，不多不少，恰好相宜，谈笑风生，乐趣连连，一派和乐之气。手捧一杯殷红温润、意韵醇绵的红茶，启动朱唇轻抿一口，盈盈的茶香飘漾在四周，茶不醉人人自醉。

茶自古至今都是迎客送往，不分俗贱的高雅佳品，居庙堂之高处江湖之远，王侯将相布衣柴门都离不了它。茶如人生人如茶，禅茶从来是一家。更有以茶待友，因友结缘不失为世人清士所喜爱推崇的。清末的蒲松龄，曾在繁华路口用一盏茶，招待往来宾客，地北天南，前朝旧事，都在一杯茶里迤逦而来，才有了笔下的那些白面书生、狐精仙子、鬼怪妖魔、良善路人，演绎出缱绻悱恻的狐仙爱恋，抱打不平的拔刀相助，降妖伏魔劝人向善的警世恒言。茶神陆羽和好友崔国因茶结交，纵情山水，吟诗寄兴，品茶论道，友情坚固自不必说，事业上更是帮助陆羽写出巨著《茶经》。

人间万古、诗意千寻的4月，相邀好友走进丹凤县武关镇毛坪村。初入眼帘的是一个空气清新、庭院如画、绿色遍野的茶园基地，好似待字闺中的娇羞女儿，揭开了她那神秘的面纱，欢迎远道而来的人们感受她、采摘她，留下温馨的记忆。

毛坪村是秦鼎红茶出产地，也是丹凤县秦鼎茶业有限公司的茶园基地。一排排茶树整齐有序地栽种在田垅间、山坡上，一簇簇翠绿喜人，阳光洒在茶树上，茶叶闪闪发亮，鲜嫩的茶芽好似新荷的尖尖角，早已萌发吐露在茶树的顶端，等待着人们将它采下。

我挎个小竹篓，走进茶树间，指尖轻掐嫩芽，一片一叶地摘。不一会儿，指甲就有些疼痛人也乏困了，烈日下汗流浃背，酷热难耐，采了约有半个小时，我就放弃了，过秤一看还不到二两。而茶园里的采茶群众还在孜孜不倦默默采摘着。她们正争分夺秒地抢抓时间多采新茶，尽快在清明前采完，卖个好价钱。

一杯佳酿是讲究一叶两叶的妙处。茶分为明前茶和雨前茶。明前茶是茶叶中最昂贵、最有价值的。因为清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故有“明前茶，贵如金”之说。但凡经营茶园的茶农和茶叶公司，都最看重明前茶的采摘数量，有时要雇佣更多的采茶群众及时、尽量、全力多采。

采茶辛苦，制茶也不是件容易的事。我有幸见几回红茶的制作过程，精选好的茶叶先要经过晾晒，摊开在空气中萎凋，让茶叶失去部分水分。然后揉捻机将茶叶反复揉捻成条状，对叶面进行塑形后发酵。发酵是红茶制作的独特阶段，發酵室温控制在30℃以下，一堆堆的茶叶被放在一个大木盆中盖上湿布，经过7至8小时的发酵，制茶师傅说时间不一定精确，根据现场情况而定，如果茶叶呈现黄红色就差不多了。最后就是烘焙，只见烘干机如同不知疲倦的猎人一般，耐心地将发酵好的茶叶，一点一点烘干为成茶。

我想秦鼎红茶之所以口感这样美妙，与茶叶的地理生长、茶农的辛勤管理、采茶制茶的过程和工序密不可分。位于丹凤县武关镇东南15公里的毛坪村，海拔400～2000米，在此地的茶园里种植和加工出来的茶叶具有色泽翠绿、香气浓郁持久、汤色绿亮透明等特点，因此秦鼎茶叶有限公司的“秦鼎红”牌天然红茶系列产品在行业屡获大奖，市场上备受消费者青睐。

今年是乡村振兴的攻关年，毛坪村的群众在秦鼎茶叶有限公司的带领下，结成了利益共同体，积极打造绿色、环保乡村游，建成了茶博园、茶博馆等一系列的旅游设施，一方面带动了毛坪村的发展和建设，一方面让秦鼎茶叶有限公司的茶叶扬名远销，也让茶叶成为了毛坪村群众就业增收、脱贫致富的大产业。

阳春四月，多少美好的时光已被我们错过流逝，你还等什么呢，一起去毛坪茶博园感受商山丹水的清新空气，采摘茶叶，品秦鼎红茶吧！