生活现象的小学问

生活中很多现象我们习以为常，你知道它们背后的小学问吗？

为何感冒时，常一个鼻孔堵塞，而不是两个？其原因在于所谓的“鼻循环”。吸气，每隔几个小时会在两个鼻孔之间切换。这是因为持续不断的气流会使鼻孔变干，有可能损坏其内膜，因此让一个鼻孔休息有助于防止这种情况的发生。

许多人还有这种感觉：捏着鼻子吃东西，食物就没那么香了。严格来说，味觉只发生在口腔中，是指味蕾检测到的五种基本感觉之一：甜、咸、酸、苦、鲜。而鼻子会检测到气味，识别出数千种挥发性化合物。这两种感觉的总和就是我们认为的“味道”，二者在我们的整体食物体验中都起着重要的作用。

为什么刷牙后喝橙汁，感觉味道很不好？刷牙对你的牙齿很有帮助，但对味蕾可能并不友好，这是因为牙膏中的十二烷基硫酸钠会弱化甜味而突出苦味。牙膏中含有的十二烷基硫酸钠有助刷牙时产生泡沫，但是它可抑制舌头上的甜味受体，阻止大脑记录甜味；另一方面，它破坏了唾液中可以抑制苦味受体的磷脂化合物。