检测技术标准化对提升食品安全的意义探析

苏栋栋

摘要：我国的食品安全管理质量仍有待提升，而在食品生产管理活动开展过程中，人为因素和自然因素都会严重影响食品安全，从而给人们的健康饮食带来一定的影响。因此在食品行业发展过程中，要深入落实食品生产质量管理等相关工作，这样才能有效维护人们的身体健康，提升人们的生活质量，实现食品检测市场的健康持续发展。基于此，本文主要探讨了检测技术标准化对提升食品安全的意义探。

关键词：食品安全;检测手段;标准化体系

引言

食品检验技术是保障食品质量的重要手段，需要花费大量的时间、精力、资金不断提高检验检测技术，每个检验检测人员做好食品检验技术的相关内容，不仅保证了食品生产企业的产品质量，而且保障了人们的食品安全，我们还需继续优化食品检验技术内容，完善食品检验相关体系，从丰富食品检验方法的角度使对食品安全的保障实现精准的优化，为人们食品安全保驾护航。

1检测技术标准化对提升食品安全的意义

食品检验标准对于食品检验技术长远的发展有重要意义，标准的食品检验指标更是相关检查机构的重点研究内容。为了按照视频检验标准进行检测，相关企业要保证检查设备的良好运作，并对设备进行长时间的保养工作，降低食品检查中检查设备出现问题而降低检查效果与出现错误检查结果的概率，检查机构的周边环境也是不能忽视的因素，机构一定要到安全、干净的环境中，避免受周边环境的影响，导致出现错误结果的现象。食品安全技术人员的操作要符合实验标准，为了充分熟悉食品检查的每一个操作步骤，保证不出错，以减少对检查资源的浪费，可以对食品安全技术人员易错操作进行总结，将注意事项清楚的展示给操作人员，对每个检查团队与小组设立员工奖惩机制，全面改善检查人员的工作态度，明確小组的工作目标。为了全面提高全国的食品检查技术，相关团队一定要提高自己的食品检查水平[1]。

2提高食品安全水平的策略

2.1建立完善的食品安全标准体系

首先，要对农作物建立标准的生产体系，要明确规定农产品的化学药品的用量，对种植、养殖以及生产加工都要有标准化的管理。食品监管法律应明确指出，如果使用的化学药品超过标准用量，或者使用了某些违禁品，要加大对生产者的惩罚力度[2]。

其次，对食品加工企业建立标准化的体系，针对不同的食品加工要有针对性的法律约束，促使食品加工企业规范化生产，对于每次都经得起检测的加工企业可以适当给予鼓励，起到激励其他食品加工企业效仿的作用，对于没有通过食品安全检测的企业，可以借助媒体曝光，并做出相应的惩罚，让其他的食品加工企业引以为戒，促使不合标准的食品加工企业不断改进。

最后，对食品配送和运输上也要建立标准化体系，要细致到食品的包装、仓储、运输、配送和销售上，在每一个环节都进行标准化管理，确保企业生产出来的安全产品不会受到某一环节的污染，让消费者得到的都是安全放心的食品。

2.2引入现代化的食品检测管理理念

随着科学技术的发展和进步，食品检测管理制度也需要不断提升和优化。作为检测机构，需要根据国家、行业、企业的检测标准制定相应的检测制度，以提升检测机构的核心竞争力，保证食品检测的精准性和有效性。一方面，人们对食品检测工作认识不足，需要检测机构给予必要的帮助和支持，另一方面，针对食品检测的干扰因素，需要结合检测机构的管理制度以及管理逻辑，对其加以限制。同时，在日常检测工作中，要贯彻正确的检测理念，以管理体系、管理理念、管理制度相结合，实现对检测设备、检测技术、检测方式和检测流程等一系列内容的有效管控，从检测机构的体系内，提升食品检测的精准性，从行业的检测标准中，提升机构的检测能力，助力检测机构检测水平的提升和改善。不仅如此，作为食品检测机构，务必要不断推动对食品检测方式的创新，增加对应的科研人员、检测人员，以多样化的发展理念以及发展模式，提升检测机构当前的检测成效。

2.3完善食品安全监管制度

早在2015年便颁布实施了《食品安全法》，从食品安全角度完善相关检测和管理制度，成为食品检测体系创新的关键内容。以全面强制检验制度为例，面向食品检测工作，制定检测数据管理与公示制度、责任追求制度、安全事故应急预案等，使食品安全得到多项保障。同时，在食品监管中政府应积极作为，针对食品检测与管理中面临的问题给予帮助和解决。根据当前食品安全现状可知，食品污染源于生产、加工与销售等方面，尤其是农药污染，始终是食品污染的关键因素之一。对此，我国应尽快完善食品安全管理体系，引入标准化手段，在农产品生产全过程严格遵循标准化规定，并提出利用标准化手段开展食品安全管理工作的措施，明令禁止在豆制品、肉制品、水产品中滥用添加剂，并加速推进生产许可证、食品质量安全市场QS认证体系[3]。

2.4加强食品安全标准化的宣传

实施食品安全标准化管理，首先要让人们对食品安全检测有一定的了解，如果食品生产企业不知道食品安全检测的标准，那么在生产食品的过程中也不会去遵守食品安全标准，如果消费者不了解食品安全的标准，那么他们就不清楚自己购买的食品是否符合食品安全标准。因此，要加大对食品安全标准化的宣传力度，让食品安全标准走入每家每户，人们对食品安全标准有所了解，才能在购买食品的时候有自己的判断力，同时也可以实现全民监督，促使企业生产出符合食品安全标准的产品。食品安全监管部门也要充分发挥信息指导作用，从上到下的推行和宣传食品安全标准，可以联合乡镇办和有关部门举办有关食品安全的活动，或者利用媒体、报刊进行专题报道，让食品安全的标准被广泛认识，进而让食品安全惠及万家。

2.5提升专业性，加大人才、设备引进

第一，在食品安全标准和食品检测标准的实际应用中，要加强先进检测设备的引进，提升工作的专业性，保障相应的检测活动能够更加高效稳定开展，提升检测结果的精确性。在实际检测活动开展过程中，还可以参照国际食品检测技术，提升我国食品检测的水平，保障食品检测活动能够高效有序开展，同时能够满足我国实际发展需要，有效保障食品安全。

第二，要加强人才引进，保障相应工作人员能够掌握先进的工作理念和技术，在实际的食品检测活动中能够充分发挥自身作用，提升食品检测结果的准确性。要加大人才培养力度，综合食品检测市场的实际发展状况，使得相应食品检测活动能够更加高效有序开展，为人们提供更多的健康食品[4]。

要提升安全管理人员的综合素质，有效增强其责任心，使得相应工作人员能够掌握食品安全常识和法律法规知识，从而在实际工作中充分发挥自身作用，提升食品监管的整体效果。通过更加专业化的培训，使得相应的食品安全管理员能够认清自己的职责，在实际工作中严格检查食品安全，反映食品生产的真实情况。

结束语

综上所述，食品安全属于典型的公共卫生问题，与国民生命健康息息相关，应引起政府与各界的高度重视。在食品安全背景下，针对食品检测工作存在的问题，应通过加强安全管理力度、丰富检测手段、完善食品监管措施等方式，提高检测技术水平与监管力度，并制定科学完善的食品安全政策，将危害因素控制在最低，使百姓能够吃得安心、吃得放心。

参考文献

[1]李剑雄.食品检验检测工作的质量管理措施[J].中国食品，2021（2）：126.

[2]刘振泽.察右前旗食品安全检验检测问题及对策分析[D].内蒙古师范大学，2020：34.

[3]王安娜，周珊珊，马微.食品安全视域下食品检测体系的创新策略研究[J].科技经济导刊，2020，28（14）：92.

[4]柳溪.食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析[J].黑龙江科技信息，2017（14）：18