草鱼健康高效养殖技术探索

2021-11-10孙耀民陈杰王建坡

科学养鱼 2021年10期

孙耀民，陈杰，王建坡

(1.西平县水利局，河南西平463900；2.河南省水产科学研究院，河南郑州450044；3.西平县水利局，河南西平463900）

水产养殖过程中，由于大量人工配合饲料的投喂，鱼代谢后将排泄物直接排入水中，对水体造成污染。在保证鱼的营养需求平衡的前提下，降低当前饲料中的蛋白质比例，就减少了饲料中的氮源，从而减少养殖对象代谢后氮、磷在水体中的排放，这样既降低了蛋白质的消耗，又减轻了对水环境的污染。本文通过养殖实例进行草鱼的健康高效养殖技术探索。

一、材料与方法

1.养殖实例一

鱼塘1#，养殖水面14 674米2，进排水方便，交通便利，水深保持2～3米；配备功率3千瓦的叶轮式增氧机8台，均匀分布在池塘中，90瓦自动投料机2台，投料机位于池塘南侧；距离塘边6米处，有栈桥与岸连接。2月15日清塘消毒，池塘水深0.3米时，用生石灰60千克/亩化浆后全池泼洒消毒，7天后注水至2.0米深。2月23日投放鱼种。因为水源充足，水质调控就是以换水为主。共投喂蛋白质水平30%～32%的配合饲料77 320千克，12月22日起捕，产吃料鱼38 260千克，产花白鲢共7 700千克。吃料鱼鱼种共4 775千克，吃料鱼净增重33 485千克，饲料系数2.31，吃料鱼单产1 522千克/亩(表1)。

表1 鱼种放养及养殖出塘情况

2.养殖实例二

鱼塘2#，养殖水面1 668米2，进排水方便，交通便利，水深保持1.2～1.3米；配备功率1.5千瓦的水车式增氧机2台，对角分布在池塘中，4千瓦罗茨鼓风机1台，微孔底增氧盘17个，90瓦自动投料机1台，投料机位于池塘北侧；距离塘边3米处，有栈桥与岸连接。2月10日清塘消毒，池塘水深0.2米时，用生石灰60千克/亩化浆后全池泼洒消毒，7天后注水至1.2米深。2月20日投放鱼种。养殖过程中没有换过水，水质调控以EM菌、精品果酸等微生态制剂为主。共投喂蛋白质水平30%～32%的人工配合饲料7 280千克，春节前起捕，产吃料鱼4 325千克，产花白鲢共347千克。吃料鱼鱼种共1 015千克，吃料鱼净增重3 310千克，饲料系数2.2，吃料鱼单产1 324千克/亩(表2)。

表2 鱼种放养及养殖出塘情况

3.养殖实例三

鱼塘3#，养殖水面为1 334米2，进排水方便，交通便利，水深保持2～2.5米；配备功率3千瓦的叶轮式式增氧机2台，分布在池塘中，4千瓦罗茨鼓风机1台，微孔底增氧盘20个，90瓦自动投料机1台，投料机位于池塘东侧；距离塘边3米处，有栈桥与岸连接。过“破五”清塘消毒，池塘水深0.2米时，用生石灰60千克/亩化浆后全池泼洒消毒，7天后注水至2.0米深。农历正月十五前投放鱼种。养殖过程中换水量很小，水质调控以EM菌、精品果酸等微生态制剂为主。共投喂蛋白质水平30%～32%的人工配合饲料21 930千克，春节后起捕，产吃料鱼10 258千克，产花白鲢共135千克。吃料鱼鱼种共291千克，吃料鱼净增重9 967千克，饲料系数2.2，吃料鱼单产4 983.5千克/亩(表3)。

表3 鱼种放养及养殖出塘情况

4.养殖实例四

鱼塘4#，养殖水面4 669米2，进排水方便，交通便利，水深保持1.5～1.8米；配备功率3千瓦的叶轮式式增氧机2台，90瓦自动投料机2台，投料机位于池塘东侧；距离塘边5米处，有栈桥与岸连接。过“破五”清塘消毒，池塘水深0.2米时，用生石灰60千克/亩化浆后全池泼洒消毒，7天后注水至1.5米深。正农历月十五前投放鱼种。养殖过程中换水与EM菌、精品果酸等微生态制剂结合进行水质调控，水体中氨氮控制在0～0.5毫克/升、亚硝酸盐在0～0.05毫克/升、溶氧3.5～8毫克/升。5月底之前投喂蛋白质水平28%的配合饲料，6月开始投喂蛋白质水平24%的配合饲料，共投喂人工配合饲料12 400千克。春节前起捕，总产量10 089千克，其中产吃料鱼8 089千克、花白鲢共2 000千克。吃料鱼鱼种共1 535千克，吃料鱼净增重6 554千克，饲料系数1.9，吃料鱼单产1 156千克/亩(表4)。

表4 鱼种放养及养殖出塘情况

以上草鱼池塘养殖过程中饲料日投喂量均参考表5。

表5 草鱼配合饲料投饵率参考 %

二、分析与讨论

1.结果分析(表6)

表6 4个养殖池养殖参数

在1个养殖周期内，4个池子都没有发生严重病害，数据具有可比性。1#、2#、3#池塘使用饲料蛋白质水平均为30%～32%的情况下，饲料系数差异不大；4#池塘降低饲料中蛋白质水平(24%～28%)，主养的草鱼同样达到了当年养成的效果，配养的鲫鱼由于配养密度较大，养成规格没有1#、2#、3#池塘的大，但鲫鱼的单位产量提高了。草鱼是典型的草食性鱼，在自然生长条件下，主要以水草和其他植物性饵料为食，有研究表明，蛋白质水平20%的人工配合饲料就可以满足草鱼生长对蛋白质的要求，所以适当降低蛋白质30%～32%的饲料配方中的蛋白质比例是可行的，从而减少了氮、磷等废物在水中的排放，水质容易调控。

2#、3#池塘与1#、4#池塘单位水体的鱼产力明显不同，这不仅仅是鱼的放养密度不同，更主要的原因是同时采用了微生态制剂调节水质和微孔增氧盘底增氧技术，使养殖水体在生产过程中保持了较好的理化指标和充足的溶氧，形成优良的水体环境，使鱼能够健康生长。特别是充足的溶氧，很大程度上增加了单位水体的生产承载能力。

2.水质调控中微生态制剂的应用

2#、3#池塘水质调控使用了EM菌、精品果酸等微生态制剂，效果好，水质稳定，鱼的病害发生少，健康生长，有利于提高单位水体的鱼产量。

水产养殖用微生态制剂主要有乳酸杆菌属、双歧杆菌属、弧菌属、假单胞菌属、芽孢杆菌属的众多种类及硝化细菌、光合细菌等，可以预防疾病、净化水质及作为饲料添加剂等。微生态制剂的适当应用可以对水环境起到净化作用，减少水生动物病害发生，减少水产药物投放，提供安全水产食品，实现水产品的健康养殖。微生态制剂可以明显改善养殖水体环境，对实现水产品健康养殖有重要作用，应用范围越来越广泛，效果越来越被广大养殖者认可。在养殖生产中使用，可提高饲料利用率，改善饲料使用效果。合理使用微生态制剂使养殖水环境形成有益微生物菌群的生态优势，促进养殖生产健康发展。通常使用微生态制剂时，要先激活、再使用，生产中还会扩大培养后再使用，以增强使用效果，降低微生态制剂的使用成本。

3.增氧机配置

2#、3#池塘配备了罗茨鼓风机微孔底增氧盘等增氧设备和叶轮式或水车式增氧机。罗茨鼓风机微孔底增氧盘使增氧效率大幅度提高；叶轮式或水车式增氧机可以曝气、搅水、增氧，充足的溶氧是提高单位水体鱼产量的重要条件。实践证明微孔底增氧的增氧效率可大幅度提高，一般认为微孔底增氧的增氧效率是叶轮式或水车式增氧机增氧效率的3～4倍，是提高养殖生产效率的有效方法。使用水质监测仪，溶氧低于3.5毫克/升时，增氧机自动开启进行增氧；溶氧高于6.5毫克/升时，增氧机自动关机停止增氧。