转基因食品的风险认知与防范对策探讨

詹登林

目前，我国的转基因食品技术仅次于美国和加拿大，该技术的先进性毋庸置疑，但是转基因食品的安全问题却一再引起人们的担忧。本文从公众对转基因食品的认知现状出发，对转基因食品的风险认知及其防范对策进行探讨，具有很强的现实意义。

一、公众对转基因食品的认知现状

转基因食品的安全性包括很多方面，比如人体健康的安全性、环境的安全性、经济的安全性等，但是由于种种原因，公众对转基因食品的认识存在着较大的差异和缺失，从而导致转基因食品的食用和推广受到不同程度的影响。

1.不同群体对转基因食品存在认知差异。转基因食品的概念虽然已经被越来越多的人所熟悉，但是公众对于转基因食品的认识程度却存在着很大的不同，并且由此对转基因食品的安全性产生了与事实差异较大的理解。例如，从职业的角度来看，从事农业或者食品加工等行业的人对转基因食品的认识程度会更加深刻，尤其对转基因食品在人体健康方面的风险会有更多的认知，包括转基因食品可能引起的过敏、消化不良等问题;涉及生物职业的人群则对转基因食品在营养价值、变态反应等方面的风险会有更加深刻的认识。另外，年龄、性别、文化程度等因素也会导致不同群体对转基因食品的认知出现差异。

2.公众对转基因食品认知不全。大部分人对转基因食品相关知识的认识十分模糊，仅停留在概念层面，只知道转基因食品是一种经过转基因生物技术而获得的新的生物体系，但是对转基因食品的来源分类、营养价值等并没有充分的认识。同时，认知中的负面信息也要多于正面信息。

二、转基因食品的风险认知

1.转基因食品的信息乱象。普通人群获取信息的主要途径是通过电视和社交媒体，随着近些年来网络技术的发展，社交媒体逐渐成为人们获取信息的主要方式，而网络是一个十分复杂的环境，不同媒体所传达的知识或者意见可能存在差异，因此网络上的信息不对称现象更加明显。食品安全是社会和公众都很关注的话题，特别是转基因食品安全问题，有些媒体或平台为了吸引关注，总是倾向于报道有关转基因食品的负面信息，导致公众接受到的更多信息只是片面的。由于不同社交平台传播信息动机的不同、公众本身的主观性等因素，导致公众容易接受到缺乏客观和科学性的信息，这种信息乱象会导致公众对转基因食品的安全性缺乏正确的认识，对风险可能性的感知能力低下。

2.转基因食品的风险来源。尽管信息乱象在很大程度上影响了人们对转基因食品安全性的正确判断，但是转基因食品本身具备的风险也同样需要被重视。如今，转基因食品已经在包括中国在内的多个国家进行生产和售卖，但由于转基因是一种新型的技术，研究人员获得的样本信息还不够充分，因此目前为止也只能验证部分转基因食品在短期内不会对人体健康造成危害，从长远来看，转基因食品的前途还不可知。从一些特殊的层面上来看，转基因食品的风险也具有很大的不稳定性。以过敏现象为例，转基因食品是通过将某种生物的基因转移到其他生物中而获得的食品，这就导致转基因食品会和原本的食物存在很大的差异。针对常规的食物，我们可以很简单地就判断出是否具有过敏原，从而避免食用该类食物，但是经过基因融合的食品，人们就有可能判断失误，从而影响到人体健康。

三、转基因食品的风险防范对策

1.加大转基因食品的科普宣传力度。为了提升公众对转基因食品风险的正确认知，加强科普宣传是最直接的途径，尤其是要加强在新媒体上的宣传力度，从而让公众形成更加全面的认识。可以借鉴美国、日本等发达国家的经验，设置专门针对转基因食品风险认知的沟通机构，此机构主要承担面向公众的宣传工作，帮助公众了解转基因食品的起源和发展，使公众了解转基因食品在国内外的具体发展现状和前景。针对互联网时代的特点，沟通机构要针对社会上关于转基因食品安全的问题，进行及时的科普和解答，帮助公众建立起正确的转基因食品风险认知能力。在展开科普工作的过程中，也要遵循适时适量的原则，避免过多的信息输入引起公众对转基因食品的进一步反感，产生更多的误解。只有将基础工作做好，才能使公众愿意重新认识转基因食品。

2.确保转基因信息传播的科学性。人们获取的信息准确与否会直接影响到他们的判断力，只有确保转基因食品信息传播的科学性，才能实现公众正确认知转基因食品风险的良性循环。网络的兴起使得各种不良信息趁虚而入，给公众正确价值观的树立带来了消极的影响，因此，应当从媒体的角度进行优化和改进，确保媒体可以用严谨、科学的态度对待转基因食品安全问题，为公众提供客观、全面的信息。我国是一个有着十几亿人口的大国，一旦公众对转基因食品产生了普遍的消极态度，拒绝接受科普，那么转基因食品在中国的发展就很难进行下去，因此，必须加强对媒体工作者的道德约束，重视相关人员对转基因科学知识的学习，从而让传播的信息更加具有科学性、严谨性，公众也可以逐渐用公正的目光来重新看待转基因食品安全问题。

3.完善转基因食品安全监管制度。加强对转基因食品安全的监督力度是提升公众信心的最有力保障，只有监管到位，才能让公众在政府部门领导下对转基因食品问题拥有全面的认识，而不是一直抱有抗拒的态度。因此，必须要建立清晰、透明、完善的转基因食品安全监管制度，逐渐改善公众对转基因食品的片面认识。一方面，相关部门要注重監管信息的清晰透明化，提升监管部门的权威性，加强和农业等其他部门之间的联系，及时更新最权威的信息，让公众掌握科学可靠的信息获取渠道;另一方面，相关部门要建立完善的风险评估制度，加强针对转基因食品的检测技术的开发和使用，在相关食品进入市场之前必须进行充分的风险评估，对其中可能涉及到的环境、过敏等问题展开全面的研究，只有确保完全安全，才能安排转基因食品在市场上的投入。

现如今，转基因食品技术的发展速度正在不断加快，但是公众对于转基因食品的认识却还存在很多问题，其中有转基因食品本身的不稳定性所带来的影响，也有公众对信息的认知存在差异所产生的影响。因此，各方应当从现实情况出发，采取必要的措施，加大公众对转基因食品安全的认识程度，提高公众对转基因食品的科学认知。