蛋重和蛋形指数对五龙鹅受精率和孵化率的影响研究

孙婷婷，刘静静，于树涛，孙洪财，姜丽文，刘志强，朱明霞*

（1.聊城大学农学院，山东 聊城 252059；2.山东省莱阳市农业农村局，山东 莱阳）

五龙鹅又称豁眼鹅、疤拉眼鹅或豁鹅，一般在210日龄开始产蛋，一般第二、三年产蛋达到高峰；产蛋旺季为2～6月份，通常2 d产一个蛋，在春末夏初产蛋旺季可3 d产两个蛋，高产鹅在冬季给予必要的保温和饲料，可以继续产蛋[1-2]。种蛋的品质对种蛋的孵化有着重大影响，目前关于鹅蛋的研究大部分在鹅蛋品质方面[3]，关于种蛋质对种蛋受精率和孵化率方面的研究较少，因此本试验以五龙鹅种蛋为试验对象，研究蛋重、蛋形指数对鹅种蛋受精率和孵化率的影响，以期为五龙鹅种蛋孵化及其他相关鹅种种蛋孵化提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验材料 五龙鹅种蛋1 360枚。

1.1.2 试验仪器 电子天平、蛋形指数测定仪、孵化器、出雏器。

1.1.3 种蛋管理 将选好的种蛋做洗蛋消毒处理，洗蛋是为了洗去蛋壳膜，并且对蛋壳表面进行消毒，防止种蛋因为表面的污染物影响了种蛋的孵化率。

1.2 方法

1.2.1 蛋重测定及分组 将1 000枚五龙鹅种蛋用电子天平测量出其重量，蛋重范围110.2～ 140.1 g，平均蛋重125.1 g，可供用于蛋重指数测量的鹅蛋为300枚，五龙鹅种蛋蛋重的具体分布情况见表1。

表1 供试种蛋蛋重分组情况

将300枚蛋平均分成3组，分组范围为10 g，由表可知，3组的A组种蛋蛋重为110.2～ 120.1 g，平均蛋重为115.2±10.2 g；B组种蛋蛋 重为120.2～130.1 g，平均蛋重为125.2±9.5 g，C组种蛋蛋重为130.2～140.1 g，为135.2±11.3 g。

1.2.2 蛋形指数测定和分组 选取360枚五龙鹅种蛋，测得蛋形指数范围为1.16～1.60，将360枚蛋进行分组，每组120枚种蛋，由表可知，一组蛋形指数为1.16～1.34，平均蛋形指数为1.25± 0.05；二组蛋形指数为1.35～1.45，平均蛋形指数为1.40±0.03；三组蛋形指数为1.46～1.60，平均蛋形指数为1.53±0.02。

用蛋形指数测定仪测定蛋形指数，蛋形指数=长径/短径，测定360枚五龙鹅种蛋的长径和短径，为1.16～1.60，平均蛋形指数为1.40，五龙鹅种蛋的蛋形指数具体分布情况见表2。

表2 供试种蛋蛋形指数分组情况

1.2.3 测定指标 挑选一定数量的种蛋筛选出合格的种蛋，选出的种蛋进行分组，按照测定指标进行计算。测定指标包括蛋重、蛋形指数、受精率和孵化率等指标，具体计算方法如下：蛋重：用电子天平称取。蛋形指数=长径/短径：用蛋形指数测定仪测量蛋的长径及短径。受精的种蛋数（枚）=入孵的种蛋数-未受精的种蛋数。种蛋受精率=受精种蛋数/入孵种蛋数×100 %。受精蛋孵化率=出壳种蛋数/受精种蛋数×100 %。入孵蛋孵化率=出壳种蛋数/入孵种蛋数×100 %。

1.2.4 数据统计分析 试验结果使用Excel 2010 进行数据处理，统计数据用“平均值±标准差”表示，采用SPSS19.0统计软件计算平均数、标准差，并进行分析，显著性水平为P<0.05。

2 结果与分析

2.1 蛋重对五龙鹅种蛋受精率和孵化率的影响

在种蛋孵化过程中蛋重较大的种蛋受温较高，发育较快，而蛋重较小的种蛋易发育不完全，发育程度较缓慢。据表3数据可知，当种蛋蛋重在120.2～130.1 g时受精率、受精蛋孵化率及入孵蛋孵化率达最佳，且当蛋重＞130.1 g时五龙鹅种蛋的受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率是随着蛋重的增加而减少的，当种蛋蛋重＜120.2 g时五龙鹅种蛋的受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率小于种蛋蛋重在120.2～130.1 g时的受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率。结果见表3。

表3 蛋重对五龙鹅种蛋孵化性能的影响

2.2 蛋形指数对五龙鹅种蛋受精率和孵化率的影响

种蛋的蛋形指数越大，蛋的形状越接近圆形，气室较大，水分蒸发较快，孵化后期也有可能因为失水而影响出壳；反之蛋形指数越小，蛋形较长，气室较小，空气不足，也会影响雏鹅的出雏，对孵化率也会造成一定影响。通过分组划分蛋形指数的范围，计算不同蛋形指数每组的受精率和孵化率，在一定范围内蛋形指数越大，受精率越大，入孵蛋孵化率也就越大。根据分组将鹅蛋上孵，入孵后16 d左右进行照蛋，统计受精种蛋的数量，得出不同组种蛋的受精率，可知在一定范围内随着蛋形指数增加五龙鹅种蛋的受精率也随之增加，超过一定范围随着蛋形指数的增加五龙鹅种蛋的受精率反而会下降。根据分组的数据以及出雏后计算出的孵化率可知，在一定范围内随着蛋形指数上升五龙鹅种蛋的孵化率也随之上升，超过一定范围，种蛋的孵化率随着蛋形指数的增加逐渐降低。五龙鹅种蛋的蛋形指数在1.35～1.45时种蛋的受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率最佳。结果见表4。

表4 蛋形指数对五龙鹅种蛋孵化性能的影响

3 讨论

3.1 五龙鹅种蛋的蛋重、蛋形指数

五龙鹅种蛋的A组种蛋蛋重为110.2～ 120.1 g，平均蛋重为115.2±10.2 g；B组种蛋蛋重为120.2～130.1 g，平均蛋重为125.2±9.5 g；C组种蛋蛋重为130.2～140.1 g，平均蛋重为135.2± 11.3 g，蛋重在120.2～130.1 g时五龙鹅种蛋的孵化率最高。五龙鹅种蛋的一组的蛋形指数为1.16～1.34，平均蛋形指数为1.25±0.05；二组蛋形指数为1.35～1.45，平均蛋形指数为1.40±0.03；三组蛋形指数为1.46～1.60平均蛋形指数为1.53± 0.02，蛋形指数在1.35～1.45时五龙鹅种蛋的孵化率最高。

3.2 种蛋蛋重对孵化性能的影响

蛋重过大的种蛋在挑选合格的入孵蛋时是不符合要求的，因为过大的种蛋在孵化过程中前期发育温度易过高，后期不易散热，影响种蛋的孵化率。Mbajiorgu等人研究发现，蛋重本身与受精率和受精蛋孵化率之间呈正相关，随着蛋重的增大，受精率和受精蛋孵化率出现增加的趋势[4]。蛋重在120.2～130.1 g之间，种蛋的受精率，受精蛋孵化率以及入孵孵化率最高。在受精蛋孵化率方面A组、C组与B组的差异不显著（P> 0.05）；在入孵孵化率方面A组、C组与B组的差异显著（P<0.05）。蛋重在低于120.2 g或高于130.1 g时孵化率都比B组的受精率和孵化率低，这是因为蛋重过大或者过小时，出雏就会出现困难导致孵化率下降，而且蛋重过大的种蛋在孵化过程中前期受热不均匀后期散热不好种蛋内部水分蒸发快导致出壳困难，尤其在孵化极易出现胚胎大量死亡的现象，从而导致孵化率降低[5]。蛋重过轻的种蛋储存的营养物质不足，在孵化过程中储存的营养不足则胚胎发育不良，孵化时间就会延长，孵化出的雏鹅则体弱不易存活，故而孵化率下降。综合试验结果证明，种蛋蛋重大小对五龙鹅种蛋的孵化性能有一定的影响，种蛋蛋重在120.2～130.1 g时五龙鹅种蛋的孵化性能效果达到最佳状态，超过这个范围的种蛋的受精率和孵化率都达不到最高。

3.3 种蛋蛋形指数对孵化性能的影响

蛋形指数在1.35～1.45时的受精率与孵化率最高，与蛋形指数为1.16～1.34和1.46～1.60的受精蛋孵化率和入孵孵化率相比差异显著（P< 0.05）。种蛋过圆或过长都会影响种蛋的孵化性能[6]，蛋形越圆的种蛋气室就越大后期水分流失较快，会造成提前出壳的现象，蛋形越长的种蛋气室越小，则空气不足，孵化过程中需氧不足后期胚胎发育不良出壳困难。魏华颖指出，蛋形指数对黑凤鸡的孵化率有影响，尤其是当蛋形过圆时，孵化率较低[7]。综合试验证明种蛋的蛋形指数对五龙鹅种蛋的受精率和孵化率有一定的影响，当蛋形指数为1.35～1.45五龙鹅种蛋的受精率和孵化率最佳，超过这个范围种蛋的孵化性能达不到最佳状态，当种蛋蛋形指数大于1.45时种蛋受精率、孵化率反而会随着蛋形指数的增加而减少。在郭玉勋等人对绿头鸭的研究实验中指出在实际的种蛋孵化过程中对种蛋孵化性能影响最适宜的蛋重和蛋形指数其实是一个比较宽泛的适应范围[8]。以及在郭洪杞等人的研究中证明过圆、过大、过长的种蛋在孵化后期加强胚胎管理的话也可以增加健雏率[9]，使种蛋的孵化性能受蛋形指数的影响的程度不足以造成经济损失。

4 结论

本研究结果表明，蛋重和蛋形指数均会影响五龙鹅种蛋的孵化性能，尤其是在适当范围内蛋重和蛋形指数可使五龙鹅种蛋的孵化性能最优。对于五龙鹅种蛋来说，蛋重在120.2～130.1 g之间蛋形指数在1.35～1.45时受精率及孵化率方面达到最佳效果。