什么样的面包该报废

看法

什么样的面包该报废

文|胡欣红

当天卖不完的面包，要扔掉；甚至做大了、做小了、做扁了的“不好看”的面包，也要扔掉。这种做法看起来是为了顾客，实际上却造成了食品浪费。为此，南京市雨花台区市场监督管理局对某违规面包店发出“责令改正通知书”，并行政约谈了当事人。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。勤俭节约是中华民族传统美德，反对铺张浪费已然成为共识。相比对浪费大鱼大肉的批评，对于商家把“不好看”或不够新鲜的面包扔掉的做法，一些人似乎已习以为常，甚至觉得是真正把消费者当上帝的表现。

现实中，不少蛋糕店、面包店都打出“新鲜牌”。商家淘汰“不合格”食品，固然是对消费者负责，但绝不能以质量控制之名制造“舌尖上的浪费”。就如南京被约谈的面包店，除了丢弃生产报废的面包外，每天销售不完的面包也一概报废处理，一天要浪费数十个。

对于商家，此举虽也有所损失，但比起因此赢得的品牌声誉而言，数十个面包的代价或许是合算的。然而，食品浪费问题，不仅只是一本经济账，尤其是在《中华人民共和国反食品浪费法》已正式实施的情况下，有必要植入更多社会视角去考量。

事实上，对于“不好看”或不够新鲜的面包，商家完全可以通过食品捐赠、设折价专柜等方式处理。此外，有消息称，有超市自建养猪场，用临期食品喂猪，生产猪肉供应超市，再利用猪粪在租用的农田种水稻和蔬菜等。这种有机循环再生利用，也是可资借鉴的思路。

之前，面包被一扔了之只是商家“私事”，但《反食品浪费法》实施后，此举不仅要接受道义谴责，也可能会涉嫌违法。如，处置此事的执法人员就表示，该面包店存在严重的浪费行为，如当事人拒不改正，将被依法处以五千元以上五万元以下罚款。

相比于大鱼大肉的“剩宴”和胡吃海喝的“吃播”等，出于质量控制目的而“淘汰”食品，性质有所不同。因此，对此执法的用意，更在于引导规范商家的经营行为。除通过执法“倒逼”外，相关部门还应积极给商家提供更多合理处置途径，共同杜绝 “舌尖上的浪费”。

红人

红孩儿修成正果了

近日，“86版《西游记》中红孩儿的扮演者赵欣培已是中科院博士”的消息，引发网友热议，并上了热搜。就在大家将信将疑的时候，中科院研究生部回应了——赵欣培是从北京大学保送到中科院读硕士，之后硕博连读，读的是计算机相关专业，毕业后创立了公司当CTO。网友们纷纷表示：红孩儿这是修成正果了。

赵欣培1977年出生于北京，参演《西游记》的时候才七八岁，当时他外表清秀，在镜头前演戏非常自然，和老戏骨合作也不逊色，文艺天赋很出众。一句“你是猴子请来的救兵吗”成为现在经常被用到的热梗。出演《西游记》中的红孩儿走红后，赵欣培的戏约不断，但他拒绝了所有的工作，背起书包回到了校园读书。

热议

或许是最珍贵的晚霞

云南蒙自，一中学高三老师为给学生减压，在晚自习间隙让学生们出教室欣赏晚霞，“晚霞这么美，不想他们错过”，这一幕，像极了电影《无问西东》，静坐听雨，雪中听琴，立德立言，无问西东。拥有这样一位温柔、浪漫、富有诗意的老师，珍贵而特别，是学生之幸。很快，“高三老师暂停讲课让学生去看晚霞”这一话题登上了热搜。

@老特拉福德的罗宾侠：我这辈子看过的最难忘的晚霞，就是上高三时通过教室的后窗看到的。所以我想说，记住这一刻，以后挣扎的时候，你们都会怀念它。

@李玉芝：孩子们，快去追逐热烈的晚霞，让它宽广的羽翼带你到山那边，听彩虹说最动人的童话……

@天空飘过三朵云：高中最美好的记忆就是夏天傍晚的美丽晚霞，太太太美了。同样的景色在不同年龄人的眼睛里是不一样的，所以，趁年轻，去追逐自己心中喜爱和美好的东西吧！

@美梦女士呐：我记得高三有天有流星雨 校长因为上过我们班的地理课，于是特意来我们班拉着我们看，还从家里拿了天文望远镜来。

@华的熊先生：有个老师跟我说，多看看天空，可以忘记很多不愉快的事。

@春风右岸：记得高三下第一场雪的时候，语文老师特意停了一节课让我们写诗。我恰好坐在窗边，那种浪漫和自在的感觉，一辈子都忘不了。

惊奇

训练蜜蜂检测新冠病毒

荷兰一支研究团队训练蜜蜂检测新冠病毒，希望提供一种更快捷廉价的检测方式。据报道，荷兰瓦赫宁根大学研究人员用巴甫洛夫条件反射法训练大约150只蜜蜂。他们将每只蜜蜂固定在特制器具中，置于鼻拭子样本前。若样本含新冠病毒，研究人员喂蜜蜂糖水作为奖励。如果样本中不含新冠病毒，则不予奖励。多次反复之后，蜜蜂闻到含有新冠病毒的样本就会伸出舌头等待奖励。

负责这项研究的维姆·范德珀尔说，如果让多只蜜蜂嗅闻同一份样本，准确率可达到大约95%。范德珀尔坦言：“不是所有实验室都能做聚合酶链式反应（PCR）检测，即核酸检测，特别是在较贫穷国家，但蜜蜂哪里都有，训练蜜蜂用的设备也不是很复杂。” 但比利时根特大学研究昆虫和动物免疫学的迪尔克·德格拉夫教授認为，这项技术不会在短期内取代常规新冠病毒检测方式。 他说：“这是一个好点子，但我更愿意使用传统诊断工具而不是蜜蜂来检测。我非常喜欢蜜蜂，但我会把蜜蜂用于其他目的而不是检测新冠病毒。”

整理/熊者 编辑/梁宇清