30份地方山药种质资源的鉴定评价

屈为栋， 赵永彬， 陈孝赏， 陈海平

(台州市农业科学研究院，浙江 临海 317000)

山药为薯蓣科薯蓣属一年生作物，能形成肥大的地下肉质块茎用以食用和药用，营养价值高[1]。我国是山药的重要原产地和驯化中心之一，孕育出十分丰富的山药种质资源[2-3]。浙江省自2004年着手开展地方种质资源的保护工作，并建立了一系列种质资源圃[4]。其中薯芋类种质资源圃负责省内山药地方种质资源的收集、保护工作。目前省薯芋类种质资源圃共收集保存省内山药地方种质资源52份。本试验对资源圃中的30份山药地方种质资源进行鉴定评价，了解每个品种的特征特性，为下一步的开发利用做好基础性工作。

1 材料与方法

1.1 材料

鉴定地点为台州市农业科学研究院院内基地。土壤为壤土，土质疏松、深厚，无石块，肥力中等，无连作。试验时间为2018—2019年。

鉴定的30份材料均来自浙江省薯芋类种质资源圃，大部分为浙江省地方品种，具体种质见表1。

1.2 处理设计

试验以种质为处理，每处理至少种植60株，重复3次，随机区组排列。起垄栽培，垄宽90 cm、高40 cm，沟宽40 cm，每垄栽2行，株距30 cm。只防虫，不防病。病害田间鉴定另选地块进行。

1.3 鉴定方法

对山药的主要植物学性状、经济性状以及炭疽病田间发病情况进行考察。

叶形、叶色、叶密度、叶片大小、茎蔓颜色、茎蔓截面、茎粗、叶蔓数、零余子等性状均在临近收获期进行考察测定。块茎形状、块茎长、块茎宽、块茎皮色、块茎肉色、品质、产量等经济性状在收获期进行测定。取样及考察方法参照《山药种质资源描述规范和数据标准》及《山药种质资源描述和数据质量控制规范》[1-2]，根据实际情况，适当调整。

山药炭疽病田间抗病性，9月中旬进行田间考察，每个品种调查20株。调查叶片及茎蔓发病情况，在黄东益等[2]的方法基础上对病情级别进行适当调整，并根据病情级别计算病情指数，据此对品种抗病性进行确定。

病情级别：0级，不发病；1级，零星叶片发病；2级，发病叶片占叶片总数1/4以下；3级，发病叶片占总数的1/3以上，茎蔓不变色；4级，发病叶片占总数的1/3以上，且茎蔓变黑。

2 结果与分析

2.1 主要植物学性状

表1表明，参试的30份山药种质植物学性状表现差异明显。从质量性状方面看，叶形有卵形、戟形、剑形，所占比例分别为16.7%、6.7%和76.6%；叶色有黄绿、灰绿、深绿，分别占比53.3%、36.7%和10.0%；茎色有紫绿、紫、绿，占比10.0%、6.7%和83.3%；茎蔓截面有四棱形、多棱形和圆形，占比分别为56.7%、6.7%和36.6%；5份种质资源有零余子，其余则没有。数量性状也存在较大差异，叶片最小为5.8 cm×4.2 cm，最大达到17.8 cm×9.5 cm；茎粗2.5～5.8 cm；茎蔓2～7条。各性状表现出较大的差异性，所试材料具有遗传多样性。

表1 30份山药种质资源的主要植物学性状表现

2.2 主要经济性状

山药食用器官为块茎和零余子。供试山药中有5份种质资源有零余子，但所产零余子均不具备食用价值，故本试验所考察山药种质的经济性状主要表现在块茎上。表2表明，各种质资源在经济性状上存在较大差异。块茎形状有圆柱、长卵、卵、脚状、扁平、近圆、不规则等，占比分别为33.3%、30.0%、6.7%、3.3%、16.7%、3.3%和6.7%；肉色有黄白、乳白、浅紫、紫、外缘紫等多种；皮色为褐色、浅褐、灰色等；另外表皮褶皱、块茎大小、品质特征等均存在较大差异。块茎产量是衡量经济性状的主要指标，各种质在11 282～71 400 kg·hm-2，存在较大差异。

2.3 田间病害

炭疽病是山药生产中最严重的病害，主要危害叶片及藤蔓，该病在种植区广泛发生，严重影响了山药的产量。从表2可以看出，30份山药种质资源的炭疽病田间抗性存在较大差异。其中高抗种质有3份，抗病种质有5份，中抗种质7份，其余15份种质表现为感病或者高感。

表2 30份山药种质资源块茎主要性状及炭疽病田间抗性表现

2.4 综合评价

通过对30份山药种质资源2 a时间的考察，发现高产种质(大于35 000 kg·hm-2)8份，抗炭疽病种质8份。参考农作物优异种质资源评价规范[5-7]—马铃薯、甘薯的标准，将产量、炭疽病抗性、块茎表皮褶皱、品质4项作为主要综合评价指标，筛选出5份优良种质，分别是红山药、紫山药(衢江)、秀洲紫山药、金蛇山药、紫淮山(广西)。这5份种质资源肉色涵盖了紫色、浅紫、乳白、黄白，块茎形状有圆柱形、扁平、长卵形，基本可以满足消费者的不同偏好。

3 小结与讨论

种质资源保护是基础性的工作，目的是为育种、科研以及生产筛选出优异的材料或者遗传距离较宽的种质[8]。而种质资源鉴定是种质资源研究的主要工作之一，通过资源的鉴定能够评价出性状突出或者优良的种质资源提供育种、生产及科研利用[3]。本试验的30份山药种质资源无论植物学性状还是经济性状，各方面差异都较大，说明资源圃所收集的种质资源具有遗传多样性。5份综合性状优良的种质资源在生产中应结合其特点进行合理利用，如块茎长卵形、扁形品种可采用打孔栽培，而圆柱形等较长的品种在浙江则宜采用浅生槽定向栽培。