关于刺参养殖产业的挑战探索

张云龙

摘要：近年来，消费者对刺参的需求量急速增加，刺参养殖产量和养殖面积都有大幅提升.刺参产业快速发展的同时也面临着资源日益短缺，环境生态压力大，食品安全事件频发等诸多挑战，同时存在养殖规模化程度不高，科技化能力不足，从业人员素质偏低，政策法规与产业发展要求不匹配等一系列问题.如何实现刺参养殖业可持续发展是该产业必然面对并必须解决的一大难题，刺参作为我国渔业养殖业的支柱性产业，是我国重要的水产养殖品种，其在生产、加工、销售、技术等。

关键词：刺参养殖产业;挑战探索

引言：

刺参在《本草纲目》中记载为“世界八大珍品之一”，也被誉为“百补之首”，刺参具有极高的药用价值和食用价值，逐渐也被全世界所了解，发展前景良好，具有很大的市场需求。近年来，刺参的价格得到明显的增长，不但提高渔民的收入水平，还能拉动地方经济的发展。刺参作为沉积食性动物，可以将海洋生态系统中底层的残余物清除消化，恢复受到破坏的养殖环境，被称为海洋系统中的“清道夫”。

一、刺参养殖产业出现的问题

春季刺参的培养繁殖和投放苗种的阶段相冲突，也是收获北参的时期，同样也是刺参疾病发生的高风险时期。

（一）刺参产业销售受阻

由于繁育数量不足，原料供给不足，下游产业的产品生产受到影响。同时，刺参的需求量减小，下游产业的需求量变小，对上游产业的刺参原材料供应需求相对应变小。这导致产品的销量和价格都被迫下降，企业经济效益削减。

（二）劳动力短缺

尽管机器在各个行业中都得到了普及应用，很多环节仍然依靠人工。刺参的育种繁育、投放、收获过程工作量大，因此对人工的需求量大。此外，管理存在漏洞，力度不足，很可能导致刺参发育不良、产苗不足的情况。箱笼养殖可能由于收笼不及时出现刺参化皮的情况。对后期产业链的正常运行造成严重的打击。

（三）技术滞后

我国沿海很多地区的刺参养殖产业仍然采用传统养殖手段，智能化程度低，养殖多为散户，因而对技术的掌握水平高低不一，对养殖关键技术的了解存在缺失。

二、针对问题和挑战的应对手段

（一）联防联控，稳步推进企业复工复产

政府在这一过程中扮演着重要角色。要根据不同的需求及时对劳动力进行调配，不同地区的政府建立联系和沟通，主动与劳动力输出地区的政府协商，采用包车运送的方式，保证行业工作具有足够的劳动力。此外，对企业所在地区的潜在劳动力也要进行挖掘，促进劳动力的可持续性供给。

（二）构建信息化交流手段，保证信息畅通

可以建立公眾号、网页，发布和收集产业链各环节中的重要性信息，实现刺参全环节的网络共享经济新方案。当形成了刺参全产业链的信息化新经济模式，有效构建利益共同体，也能够将整个刺参养殖产业抗风险能力提高。同时，调动专家科研力量，借助互联网宣传养殖新技术、常见的养殖生产销售问题。此外，还可以借助网页和消息推送宣传刺身的药用和食用价值，吸引人们的注意，刺激市场的消费需求。

（三）提高环节的沟通效率，打通物流阻碍

针对产业中的隐患和出现的问题，要促进科研机构、水产管理部门等等多个不同组织的沟通作用，及时向当地政府上报反馈。各个环节要打通水产行业生产销售的阻碍，提高整个产业链的工作效率。政府也要拨出一定的资金，设立财政支持手段，帮助养殖户和养殖企业渡过难关。

（四）加强科技力量的注入，因此，科研机构可以利用远程监控、远程问答、手持终端等等多种科技手段保证零接触的同时还能够为有需求的人提供技术咨询和新技术的推广。线上询问企业的针对性需求，针对企业的主要项目和发展需求为企业提供个性化的技术支持方案，传统的养殖技术已经与市场需求的目标存在较大的差距，因此推动新兴的养殖技术发展具有重要意义。推动刺参由劳动密集型产业向知识密集型产业转型，更相信换代养殖技术，对养殖人员、企业加强宣传培养，授之以渔。

（五）注重环保，高质量发展

除了提高经济效益，也应当注重刺参养殖产业的生态效益[2]。科学规划区域，对每一片区域加强容量控制。保证供需平衡的同时实现绿色生态可持续发展。

三、结束语

刺参养殖产业的发展与环境因素息息相关，关系到刺参产业的年产出和年效益。注重苗种繁育和稳定供给。从产业链内部发现问题，降低因为春季的疾病灾害和下降高温影响造成的损失。跟随国家大力推进第六产业即一二三产业融合发展的步伐，促进2021年我国刺参养殖业平稳发展。

参考文献

[1] 王印庚，廖梅杰，李彬，等. 刺参养殖产业面临的挑战及应对措施[J]. 科学养鱼，2020（4）.

[2] 李成林，宋爱环，胡炜，等. 山东省刺参养殖产业现状分析与可持续发展对策[J].渔业科学进展，2020，31（004）：126-133.