宜都市茶产业发展成效瓶颈及应对策略

向唯　廖勇　钟世泉　王帅玲

摘 要 茶叶是湖北省宜都市优势传统产业，从产业基础、产业主体、品牌价值、茶文化氛围、技术支撑力量、良种繁育基础及政策支持等方面分析了宜都市茶产业发展的成效，总结了阻碍宜都市茶产业发展的瓶颈，并由此提出了品质提升、品牌强业、融合发展、市场拓展、抱团发展及人才培养等方面的发展策略，为宜都市茶产业今后的发展提供参考。

关键词 茶产业;成效;瓶颈;策略;湖北省宜都市

中图分类号：F327 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.23.092

湖北省宜都市地处长江三峡出口的南岸，地跨北纬30°05'53″～30°36'03″、东经110°05'47″～110°36'06″，地理、气候条件极适合茶树的生长，是全国茶叶区划中优势区域之一，也是历史悠久的著名茶区。以“金黄色、绿豆汤、甘凉味、芬芳香”四绝闻名的“洪山茶”在清代曾作贡茶入宫，始于清道光年间的“宜红工夫茶”，外形条索紧细，汤色红浓，滋味醇厚[1]，现依旧闻名中外。茶叶现已成为宜都市的农业支柱产业，2020年底，宜都市茶园面积8 657 hm2，年产干毛茶1.95万吨。

1 取得的成效

1.1 产业基础不断夯实

为了高标准建设茶园基地，宜都市从2006年开始推行高效茶园建设，现已建成高效茶园样板5个，面积超过2 666.7 hm2，重点推广病虫害绿色防控、测土配方施肥、全程机械化管理等技术。在高效茶园建设的基础上，2014年启动“百里高效茶叶走廊建设”，涉及2个乡镇12个村，全长65 km。2020年开展“优质茶示范基地”创建试点，涉及2个乡镇4个村，面积200 hm2。全福河、云台观高效茶园获“宜昌十大最美茶园”称号，潘家湾土家族乡、王家畈镇先后被评为“全国一村一品（茶叶）示范乡镇”。

1.2 产业主体不断壮大

宜都市现有茶叶初精制加工企业293家，农业产业化龙头企业33家，其中省级龙头企业3家。18家精制加工企业中，7家具备自营出口权，年加工能力30 000 t以上。清洁化、连续化生产线达到42条，基本形成了大、中、小并举的发展格局，产业主体不断壮大，产业体系日趋成熟。

1.3 品牌价值稳步提升

宜都市累计注册茶叶类商标500余件，创建“宜都宜红茶”省级地理标志示范样板7 000 hm2，“两品一标”产品13个，面积1 966.7 hm2，其中绿色食品11个、有机产品2个。“宜都宜红茶”2014年获农业部农产品地理标志登记，2017年6月通过中欧地理标志互认登记，2020年9月入选中欧地理标志互认产品（湖北省唯一入选的茶叶品牌），2021年在中国茶叶区域公用品牌价值评估中，品牌价值10.66亿元[2]。

1.4 茶文化氛围更加浓厚

紧紧围绕茶叶品牌战略，建设“百里高效茶叶走廊”，稳步推进“茶旅融合”发展。连续多年举办“茶乡女儿会”“名优茶鉴评”等茶文化推介活动，挖掘文化底蕴，围绕“万里茶道宜红古茶道”申遗，深入挖掘宜红茶历史，收集茶用品等实物，对古迹遗存点立牌保护，整理出版《宜红茶史料选辑》等系列书刊。

1.5 技术支撑力量逐步加强

长期与湖北省农科院果茶研究所、华中农业大学、宜昌市茶叶研究所、三峡大学等科研院所建立科研合作，市政府2014年与省农科院合作共建了农业科技专家大院，搭建了科研成果转化的桥梁，长期合作科研项目，助力宜都市科技成果的孵化。各茶叶主产乡镇均建立健全了茶叶技术推广机构，确保技术推广延伸到一线。

1.6 良种繁育基础日趋稳固

良种是茶产业健康发展的基础，近年来，宜都市主要推广福鼎大白、五峰212、乌牛早、中茶108等无性系良种，品种更新是茶产业保持活力的源泉，为了挑选适合本地种植的茶叶品种，宜都市在聂家河镇建立了一个茶树种质资源圃，汇集了来自全国各地的茶树良种76个;在潘家湾土家族乡建立了一个品种观察园，种植了20个茶树良种。虽然现有的无性系良种优点良多，但本地群体种的优势并没有被掩盖，具有抗逆性强、持嫩性好、育芽能力强等诸多优点，所以从本地群体种中选育出适合宜都市发展的品种，是优化宜都市茶叶品种结构的一项重要举措，宜都市农业部门于2018年在聂家河镇建立了一个良种选育基地，现已在本地群体种中选择了多个性状优良单株进行繁殖观察。

1.7 政策支持力度逐年加强

宜都市人民政府根据宜都市茶产业发展实际，结合乡村振兴等政策，出台了一系列扶持政策。以上级重大农业项目为引导，宜都市每年统筹整合安排各级各类涉农资金不低于5 000万元，其中本级财政预算安排不低于1 000万元，重点支持宜都市龙头企业培育、出口贸易、人才队伍建设、优质茶叶基地建设、公用品牌打造等，全面提高现代茶业发展水平。进一步健全和完善投入机制，积极引导社会资本进入茶产业，鼓励金融机构加大对茶产业的扶持力度，探索创新产品、市场抵押贷款等金融服务方式，宜都市每年茶产业贷款规模过亿元。

2 发展瓶颈

2.1 茶叶品质呈下降趋势

茶园是茶叶产业的源头，直接影响茶叶品质与产业前景。宜都市的茶园存在的问题主要集中体现在“三重三轻”上，即重产出、轻投入，重发展、轻管理，重当前、轻长远。茶树老化，品种杂乱，茶园管理缺乏标准规范，大部分茶農重量轻质，鲜叶品质下降[3]。茶叶初制加工企业入市门槛低，普遍存在规模小、标准低、加工设备老化、加工技术水平不高等问题，严重影响毛茶品质。茶叶质量可追溯体系建设还不够完善，毛茶加工过程中存在掺杂非茶物质现象。

2.2 产品质量稳定难度大

宜都市茶叶生产加工以传统的小作坊为主，虽有龙头企业引领，但在生产上各加工厂难以形成统一规范，技术参数不一致，产品质量不稳定。同质产品数量小，容易降低客户对品牌的认可度，难以适应大市场大流通的贸易环境。

2.3 茶叶品牌效应不强

目前，宜都市缺乏如西湖龙井、金骏眉那样市场认同度高、在国内影响力大的品牌。在政府的号召下，各茶叶加工企业纷纷打出自己的品牌，各自为阵，宜都市有30多个茶叶品牌，有的厂家甚至一年换一个牌子，毫无品牌意识。大多数品牌难以走出宜昌市，在湖北省内只有“饮博士”“宜牌”等少数几个品牌稍有知名度，在省外茶叶市场几乎见不到宜都市茶叶品牌。虽有“宜都宜红茶”公用品牌，但宜都市红茶产品占比不高。虽然茶类注册商标数较多，但企业只关注自身品牌，各自为阵，难以形成驰名商标，产品缺乏市场竞争力和品牌影响力。

2.4 茶叶全产业链深度不够

宜都市眉茶产量较大，但自营出口量小，直接影响经济效益。茶叶深加工不够，产品附加值不高，产业链条没有有效延伸。对本土茶文化资源挖掘不够，茶旅融合发展工作措施有待加强。

2.5 市场开发力度不够

对“宜都宜红茶”的品牌推广没有明确、长期、可行性高的方案，缺乏系统性的策划，对市场变化把握不充分，难以根据市场需求灵活调整推广手段，导致没有固定的消费群体，市场认可度不高。虽然市政府每年都组织企业参加各地展销会、推介会，但会后跟进情况并不乐观，宣传推介效果不明显。在各大媒体特别是新型媒体上推送量较少，“宜都宜红茶”的市场开发力度亟待加强。

2.6 茶叶专业技术人员缺乏

宜都市现有从事茶叶专业技术人员5人，其中3人在县级农业部门从事茶叶生产技术服务，乡镇只有2名茶叶专业技术人员，且将在近2年内退休。茶农和加工经营主体全凭县级技术人员轮流培训，边学习边探索实践，技术力量非常薄弱，造成了茶园管理不规范，嚴重影响茶产业的健康发展。

3 发展策略

3.1 实施品质提升工程

1）建设全域生态优质茶园。系统总结宜都市优质茶示范基地创建经验，借鉴外地成功做法，提炼可推广复制的体制机制，制定《宜都市茶园种植管理、鲜叶采摘技术规程》，推行政府引导、部门主抓、主体申报、茶农参与、验收奖补机制，压紧压实乡镇、村管理责任，建设全域优质生态茶园。通过强化技术培训，推广应用有机肥替代化肥、基肥深施、病虫害绿色防控与统防统治等标准化生产技术，鼓励生产企业适时休业，引导茶农适时封园，以短期利益换取长远利益。发挥“公司+合作社+基地+农户”联结作用，建立多方利益链接机制，提升茶园基地生产管理水平，培育健壮茶树，产出优质鲜叶。

2）加快老茶园改造。通过推倒重建彻底改造衰老茶园，置换无性系良种，力争在3～5年内，宜都市无性系良种占比达到60%以上。采取台刈、重修剪、改土、改管等措施更新复壮树势。

3）健全质量安全追溯体系。创新农资销售监管机制，在茶叶主产区全方位推广农药准入备案验证、茶叶用药专柜、处方单、实名购买等制度，为茶树用药安全提供保障。加强农资使用环节监管，实行监管部门具体负责、市场主体积极参与、茶农相互监督的监管模式，确保茶树用药安全。建立企业倒逼机制，建立生产加工档案和销售台账，采取企业自检、送检及部门抽检相结合，将茶叶生产加工纳入食品生产企业智慧监管平台，实现生产可查询、过程可追溯、责任可追究的管理机制。只有确保茶叶种植、加工、销售3个环节的质量安全，才能确保追溯体系真正有效[4]。

3.2 实施品牌强业工程

对应行业产品质量要求和市场对产品的需求，制定《宜都市茶叶加工技术规范》，提高茶叶加工水平。加大对茶叶加工企业技术人员培训及设备更新改造的支持力度。重视支持“宜都绿茶”品牌创建工作，进一步加强“宜都宜红茶”公用品牌的宣传推介和使用力度。扩大茶叶产品出口，提高宜都茶叶产品国际市场占有率。延长茶叶产业深加工链条，加大茶食品、茶饮料、茶色素、速溶茶等系列产品开发利用力度，提高茶叶产品附加值。加强对茶叶加工经营过程的全程监管，确保茶叶产品质优高效。加大对茶旅融合发展工作的支持和扶持力度，不断挖掘本土茶文化资源，强力推进茶旅融合发展，为宜都市实现乡村振兴战略目标提供强有力产业支撑。

3.3 实施融合发展工程

通过产业融合，能延长茶叶产业链，形成新的经济增长点[5]。政府与业主共同筹资，建设宜红茶公园，打造集宜红茶历史宣传推介、茶业研学、茶文化体验、生态茶园观光、民宿、餐饮娱乐、农副产品展销等为一体的综合性茶主题公园。持续开展“茶乡女儿会”等茶旅活动，支持发展乡村旅游业，打造一批手工采茶、手工制茶、茶艺表演体验区，利用宜红茶历史景点，挖掘一批茶文化故事，适度开发加工野生茶、手工茶，鼓励发展民宿餐饮，带动茶产业融合发展。

3.4 实施市场拓展工程

持续做好品牌推介，加强“宜都宜红茶”品牌策划，做到品牌宣传有计划、不盲目。做大国内销售市场、扩大国际外销市场，搭建各类线上线下销售平台。

3.5 实施抱团发展工程

以精制企业为主力军，通过政府搭台、企业唱戏，规范运作茶产业协会，组建“绿茶出口联盟”。考察学习安徽、湖南、浙江等出口公司运作模式，积极与海外贸易商对接，严格质量标准，共推“宜都绿茶”，实现产品互补、集中联销，变单打独斗为整体联合，变间接出口为直接出口，提升产品附加值，合力共建“全国最大出口绿茶生产加工集散地”。

3.6 实施人才兴业工程

采取内部调剂、定向引进或公开招录茶叶专业技术人员，充实市、乡（镇）两级农业技术服务力量，确保茶叶主产区的乡镇至少有1名茶叶专业技术人员。在对村级茶叶专业技术人员选聘和培训上要有新突破，落实好保障措施。加强对茶叶专业合作社、加工企业技术人员及茶农的技术培训，建强茶叶技术服务队伍。

参考文献：

[1] 肖执正.“宜红茶”的来历与品质特点[J].茶业通讯，1981（4）：38-39.

[2] 胡晓云，李闯，魏春丽，等.2021中国茶叶区域公用品牌价值评估报告[J].中国茶叶，2021，43（5）：32-51.

[3] 廖勇，钟世泉，向唯，等.宜都市茶树鲜叶品质提升技术[J].中国茶叶，2020，42（10）：52-53.

[4] 刘路星，鲁瑶.加快可追溯茶叶体系建设的对策与建议[J].中国茶叶，2019，41（11）：22-25.

[5] 龚永新，黄亮，张耀武，等.湖北省宜都市茶叶产业发展调研报告[J].中国茶叶加工，2014（1）：8-12.

（责任编辑：刘宁宁）