灵芝种植邹议

余新华

（广州工商学院商学院，广东 广州 510850）

灵芝的菌体和菌盖可以入药，可以泡酒，可以和肉食品一起做成美味的药膳。灵芝独特的滋补强身的功效，加上奇特的外观，是吉祥如意的象征。而灵芝孢子粉更是含有丰富的营养精华，集灵芝的各种营养和活性于一身，能够提高身体免疫力，增强体质，保健价值很高。

美国加勒比中央大学医学院和纽约大学医学院在《ONCOTARGET/Oncotarget》（美国肿瘤标靶期刊）中发表灵芝的提取物有利于降低癌干细胞在三阴性乳腺癌的比例。通过口服的方式，也能抑制肿瘤的生长速度。研究内容中，发现癌干细胞是癌症的源头，也是被视作癌症的抗药性的来源。研究团队发现无论是MDA-MB-231或SUM-149的乳癌细胞株，在灵芝提取物的作用下，其形成球体的能力明显受到抑制。并进一步发现灵芝提取物主要是通过降低STAT3基因表达，来压制癌干细胞。

灵芝的药用价值让许多国家都对其产生了极大的兴趣，在日本有一半以上的西医在行医过程中会使用中药。中医药本是我国独具特色的健康资源，然而全世界中药销售占比较多的却不是中国；目前全世界90%的中药市场销售来自日本，中国大陆只占世界草药销量的2%。日本是个国土面积狭小的岛国，全国可用耕地面积只有550万公顷，但用于中草药种植面积却达到上万公顷。主要产出黄连以及人参等中草药。除了种植中草药以外，国外许多科学家就灵芝的特殊药用价值进行研究。发现灵芝对于抑制癌症及其增强免疫系统效果不错，随着人们对灵芝的深入认识，灵芝对治愈人类的重大疾病将会收到巨大的效果，药用价值和商业价值令人期待。

随着灵芝的药用价值被人们广泛认识，如今深山老林的野生灵芝资源也在不断的减少，虽然一年生的灵芝繁殖力不弱，但都还没有将种子喷出、即还未成熟时就被人们采了，阻止了它的再生。在我国，灵芝主要分布在吉林、山东、安徽、浙江、广东、云南、福建等地；仅占全国五分之一的面积。这是因为灵芝生长对温度、湿度、光照、空气、养分等有较苛刻的要求：

表1

灵芝市场需求增长迅速，每年大约以18%～30%的速度增长着，其中产品的形态以孢子粉和干灵芝的需求增加迅速，2017年的年需求量在3500～6000吨，但是灵芝的年产量为5000吨左右，呈现供不应求的状态。

图1

灵芝种植地主要分布地区为华东、华北、华南地区，其气候和地理环境适合灵芝菌类的生长条件。灵芝（G.lucidum）和紫芝（Ganodermae Sinensis）是被（中华人民共和国药典）收录的法定中药材，目前市场上的灵芝产品以这两者为主，灵芝（G.lucidum）主产于福建、吉林、河北、山西、浙江、江西、广东、广西等地，是我国目前人工栽培最多的地区，以梅州为例：

梅州，广东省省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽、粤、赣三省交界处，东部与福建省龙岩市和漳州市接壤，南部与潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻，西部与河源市接壤，北部与江西省赣州市相连。梅州地势北高南低，兼有台地、丘陵、山地、阶地和平原五大类地貌类型，面积15876.06平方公里，下辖梅江区、梅县区、兴宁市、大埔县、丰顺县、五华县、平远县、蕉岭县2区1市5县，有500多万人口，为亚热带季风气候，降水充足，适合多种食用菌的种植，兼备天时、地利、人和。

首先，梅州有种植灵芝的历史，至今已初步形成地方特色——大椴木紫芝。梅州灵芝的种植技术是由梅州农科院提供，一村一品，有利于增强梅州灵芝种植的活力，同时，灵芝种植带动了部分乡村的脱贫致富，是双赢的局面。

其次，轻养生市场的需求。在第一财经数据中心（cbndata）发布的《年轻人养生消费报告》中显示，超过90%的年轻人已经开始有轻养生的意识，自发地萌生出自律运动、食补养生。在90后的饮食中也频频出现枸杞、红枣等养生产品。由于生活的压力以及黑白颠倒等问题，轻养生的意识乘虚而入。所以养生市场已经不仅仅只有银发一族的目标群体，还有Z世代（Z时代是Gneration Z，对应Y世代而言的，泛指95后）的群体。

第三，中医药文化的促进。中国人对于中医药的信赖程度比较高，近几年中国的快速发展，中医药文化通过各种媒体的大力传播，中医药文化已经深入人心；尤其是在抑制新冠病毒上显现出来的功效。越来越多的外国人也见证了这种特殊的东方传奇，纷纷前来中国观摩学习。所以，大力种植灵芝是对于目前社会热点以及未来市场需求的正确判断。至今，梅州全市种植灵芝的农户已有3000余家，较集中的有十余家，有打造灵芝特色产业的基础。但问题不少。

1 内部问题

1.1 种植规模小

目前，梅州灵芝的种植规模仍处于单打独斗的状态中，多则十亩以上，少则几亩，如此规模。对外，面对外资抢购，不能承接外贸订单；对内，不利于与同行业上规模者进行竞争。内忧外患，资金不足，平台不大，难以更新设备，引进新工艺，引入新技术，进行规模化生产销售；获得规模效益。

1.2 缺乏竞争力

在整个种植过程中，技术含量比较高的就是进行菌体种子的培养，在栽种以及收成中，没有展现出过多的技术；成品呈现的也不过是灵芝的原始状态。没有高新技术加成，不利于后期的深加工。以上种种，与初级合作社的构成息息相关。缺少掌握一定技术的人才队伍，管理队伍人才不足，销售队伍里人才不继，因此，无论在生产、销售上还是在管理上，都缺乏竞争力。

1.3 相关平台不完善

合作社的成员，都是本乡本土的；青壮年都离乡别井外出打工，留下来的都是比较高龄的或正在上学的儿童、少年。在产品宣传、销售上，对于直播、淘宝、抖音等新媒体的操作不甚了解，也无法进行平台搭建和有效宣传，以至于本乡本土的灵芝销售渠道不畅通。

2 外部威胁

2.1 技术回归，做大可期

当今的种植技术可以利用温室大棚等可控性的因素去有计划的培育灵芝，基于此，一旦技术成熟，就能够大面积地繁殖，大规模地种植。

2.2 资本垄断

药材市场一直是高利润的市场，而现在资本市场的操作就是前期大规模的进行收购，灵芝市场也会出现这样的可能，一旦被大鳄操作，容易产生垄断的局面，不利于小规模的企业和作坊式的生产。

2.3 市场乱象

目前，灵芝在国内已经具有一定规模的种植基地和仿野生种植片区，医学专家研究发现灵芝对治疗癌症患者有一定作用，但在高额利润的驱使下，存在着市场混乱、加工技术不强、品牌意识不足等问题。

2.4 竞争炽热化

生态农产品企业数量在快速增加，使得生态农产品市场竞争形势日益激烈。想要在生态农产品市场中站稳脚跟，不仅要着力提升产品质量，更要改进营销策略。

发展支柱产业，促进农民增收，振兴农村经济，是发展现代农业，扎实推进社会主义新农村建设十分重要的内容之一，也是农民致富、农业振兴、农村发展的一项伟大工程。

3 对策

在国家帮扶政策的支撑下，乘市场东风，壮大人才队伍，提高专业合作社的管理水平；强强联合，扩大种植规模；抱团取暖，发展梅州椴木仿野生紫灵芝产业特色。

表2

建国以来，党和国家十分重视“三农问题”，“三农问题”关系到粮食安全、社会稳定、国家长治久安的大问题，是实现全面建设小康社会宏伟目标的根本。为此，党和国家先后实施了不计其数的惠农政策，尤其是近几年，将“三农”补贴直接发放到农民手中，大大地减轻了农民的负担。随着“一村一品”政策的实施，中央财政更是下拨数千亿的资金补贴，为全国乡村特色建设增添了血液，为全面建成小康社会做出了贡献。