稻芽麦芽的异同点

陈芳珠 郭亚群 马阿巧

一、来源性状不同

稻芽为禾本科植物稻 Oryza sativa L.的成熟果实经发芽干燥而得。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm 时，干燥。

性状：稻芽呈扁长椭圆形，两端略尖，长7～9mm，直径约3mm 。外稃黄色，有白色细茸毛，具5 脉。一端有2 枚对称的白色条形浆片，长2～3mm，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1～3条，长0.5～1.2cm。质硬，断面白色，粉性。气微，味淡。

麦芽为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。

性状：麦芽呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。

二、分布区域不同

稻芽在我国南部和中部地区广为栽培;

麦芽在全國大部分地区均产。

三、炮制方法不同

稻芽

1、稻芽：除去杂质。

2、炒稻芽：取净稻芽，按清炒法炒至深黄色。

3、焦稻芽：取净稻芽，按清炒法炒至焦黄色。

麦芽：

1、麦芽：除去杂质。

2、炒麦芽：取净麦芽，照清炒法炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。

3、焦麦芽：取净麦芽，照清炒法炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。

四、功效主治：

稻芽：

【性味与归经】甘，温。归脾、胃经。

【功能与主治】消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒稻芽偏于消食。用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。

【用法与用量】9～15g。

【贮藏】置通风干燥处，防蛀。

麦芽：

【性味与归经】甘，平。归脾、胃经。

【功能与主治】行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，胱腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，胱腹胀痛。

【用法与用量】10～15g;回乳炒用60g。

【贮藏】置通风干燥处，防蛀。

应用

1、用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术，陈皮等同用。

2、用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g）煎服有效。

3、用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。

用法用量

内服：煎汤，10-15g，大剂量30-120g;或入丸、散。生麦芽功偏消食健胃，炒用多用于回乳消胀。

使用注意

哺乳期妇女不宜使用。