减量追施化肥对日光温室草莓产量与品质的影响

田 硕，徐明泽，阚炜杰，石春梅，施鹏飞，尤淑平，李玉泉（北京市昌平区农业环境监测站，北京 102200）

昌平草莓是北京市昌平区重点发展的农业产业之一，近年来，昌平区保护地草莓种植面积基本稳定在5000 栋左右，种植区域主要集中在兴寿镇、小汤山镇、崔村镇等地，其中以兴寿镇栽培面积最大，占全区总种植面积的61%。昌平区草莓栽培模式为日光温室种植，其生长期长，采摘期跨越元旦、春节、元宵节、五一节等多个节日，为农民带来较高的经济效益[1]。草莓作为高经济附加值作物，属于高投入精细化栽培管理，需肥多、追肥次数多，因此肥料投入相对较大[2]，且连作现象非常普遍，因此施肥量大、土壤肥力过高、养分失衡、肥料利用率低等问题日益明显，这不仅造成资源浪费，且过量的养分还会以淋溶方式流失，是造成农业面源污染的重要原因之一。因此，通过合理的水肥管理提高草莓产量、改善草莓品质并提高经济收益非常必要[3]。为实现节本增效，降低农业面源污染，保护农业生态环境，开展草莓减量追施化肥的田间试验，选取高肥力土壤条件，在保障产量的情况下，适当减少化肥施用量，提高肥料利用率，为草莓生产合理施肥提供理论依据。

材料和方法

试验地概况

试验地点位于崔村镇北京天润园农业发展有限公司，园区总面积123 亩（8.2 hm2），共计77栋温室，其中草莓70 栋。试验选取园区B6 号日光温室，种植10 年以上，且多年种植草莓。草莓定植前已完成土壤消毒，土壤基础肥力条件如表1所示。参照2011 年北京市土肥工作站制订的《北京市土壤养分分等定级标准》，试验地土壤有机质含量、全氮、有效磷、速效钾均处于极高水平。

表1 试验地土壤基础肥力条件

试验方法

试验设计

试验时间为2019 年8 月～2020 年4 月，温室长× 宽为50 m×8 m。根据试验地土壤基础养分情况及农户传统追肥习惯，设计减量追肥配方、降低追肥频率的推荐追肥方案，以农户常规追肥方案为对照，3 次重复，随机区组排列。试验于2019 年8 月27 日定植，草莓品种为‘红颜’，定植密度4500 株/棚，底肥于土壤消毒时一次性施入，翻耕闷棚，其他管理措施按照农户常规管理习惯进行。试验各处理追肥养分投入情况如表2 所示。

表2 各处理追肥养分投入情况

样品采集与分析

（1）土壤样品采集

施用底肥前，取耕层土壤（0～20 cm），测定土壤基础养分情况。土壤样品中的全氮采用凯氏定氮法测定，有机质含量采用重铬酸钾容量法测定，有效磷采用碳酸氢钠提取钼锑抗比色法测定，速效钾采用乙酸铵提取法测定。

（2）产量测定

各试验小区内随机选取10 株为测产样本，自果实成熟后至4 月初结束，每周定期采收并记录产量，采用抽样估算方法获得试验棚草莓总产量。

（3）品质指标测定

果实成熟后随机采集各试验小区草莓果实样品进行品质测定，采用抽样测定取平均值的方法获得品质结果。WYT(0～80%) 手持测糖仪测定可溶性固形物含量、蒽酮比色法测定水溶性总糖、2,6-二氯靛酚(DCIP) 滴定法[4]测定还原型VC含量、中和滴定法[5]测定总酸含量、紫外分光光度法测定硝态氮。

数据处理与分析

Excel 2007 进行数据整理分析，采用SPSS V19.0 进行单因素方差分析。

结果分析

减量追施化肥对草莓产量性状的影响

由表3 可以看出，处理2 推荐施肥区的单株果数、单果重、单株产量等产量性状均高于处理1 常规施肥区，不存在显著性差异。处理1 和处理2 的产量分别为1124.58 kg/667 m2、1266.92 kg/667 m2，处理2 比处理1 增产12.66%。处理2 推荐追肥区的N、P2O5、K2O 投入比处理1 常规追肥区分别减少了38%、62.78%、59.02%。综合产量性状分析，在高肥力土壤条件下，适当减少化肥追施，产量维持在原有水平，不会出现减产现象。

表3 减量追施化肥对草莓产量的影响

减量追施化肥对草莓品质性状的影响

可溶性固形物、可溶性总糖、VC、酸度和糖酸比等指标是评价浆果类果实品质的几个重要参数[6]。表4 草莓品质数据分析结果显示，高肥力土壤条件下，适当减量追施化肥，对草莓品质性状有一定影响。处理2 和处理1 的可溶性总糖含量分别为7.63%、7.10%，处理2 较处理1 增加了7.46%，差异显著；处理2 和处理1 的可溶性固形物含量分别为7.80%、7.26%，处理2 较处理1 增加了7.44%，差异显著。处理2 果实中还原型VC、可滴定酸度、糖酸比均较处理1 高，不存在显著性差异。

表4 减量追施化肥对草莓品质的影响

处理2 的N、P2O5、K2O 投入比处理1 分别减少了38%、62.78%、59.02%。综合草莓品质性状分析，在高肥力土壤条件下，适当减少化肥追施，不会降低果实品质，反而可一定程度提高果实糖度，提升口感。

结论与讨论

施用化肥对草莓具有增加产量、提升品质的效果，氮肥对促进大棚草莓生长速度、增加单果重等都有十分明显的作用，磷肥可促进大棚草莓根系发育、幼苗生长，钾素在大棚草莓的碳水化合物代谢过程中起着重要作用[7]，但对于高肥力土壤来说，随着施肥年限的增加，土壤养分富集，过量的施用化肥反而会使产量、品质出现下降的趋势。

试验中试验温室种植年限10 年以上，土壤肥力处于极高水平。试验结果显示，处理2 推荐追肥方案与处理1 常规追肥方案相比，追肥总次数减少了1/2，N、P2O5、K2O 养分投入分别减少了38%、62.78%、59.02%。而产量、品质性状均维持在原有水平，同时在一定程度提升果实糖度。建议在高肥力土壤种植草莓，切勿盲目大量施用化肥，应充分结合土壤养分状况，适时、适量追施化肥，以降低农业面源污染，保护农业生态环境，实现草莓高产、高效和环境友好型种植。