云南大叶种茶树老桩套袋嫁接及管理技术

陶仕科 郑新强 梁月荣*

（1.普洱市茶叶科学研究所，云南 普洱 665000；2.浙江大学茶叶研究所，杭州 310058）

茶树无性繁殖方式通常采用扦插、压条、嫁接、组织培养等［1－3］。采用嫁接方法进行换种改植或培育新品种［4－6］，上世纪八九十年代就已开始［1］，但由于嫁接技术较差、方法单一、成活率低、成本高等未能普遍采用。为此，我们进行了云南大叶种茶树嫁接换种新技术的研究，成功地摸索出了“云南大叶种茶树老桩套袋嫁接及管理技术”（以下简称套袋嫁接）。

1 嫁接工具

套袋嫁接必须的工具是专用嫁接刀、手锯、整枝剪等；辅助工具有剪刀、裁纸刀、轧刀、柴刀、扁形螺丝刀、塑料桶（盆）、毛巾、抹布等。刀、锯、剪等工具要求钢性坚韧、刃口锋利。手锯也可以用小型电锯或油锯代替。

2 嫁接材料

套袋嫁接使用材料一般有：接穗（接芽）、砧木、塑料袋（套袋）、扎绳（细铁丝）、木棍或竹条、遮阳网等。套袋宜采用优质的白色聚乙烯塑料薄膜袋，单层膜厚0.015～0.02 mm，双层袋口宽20～25 cm，袋子高度30～50 cm。

3 嫁接的适宜时间

实践证明，在滇西南茶区套袋芽接最适宜时间是11月中旬～12月下旬，次适宜时间是1月上旬～2月中旬。其中，低海拔（≤1000 m）地区可适当提前嫁接，高海拔（＞1000 m）地区可适当延迟嫁接。

4 接穗的品种选择、留养和接穗制备

4.1 根据产品定位选定接穗品种

在滇西、南茶区，目前主要推广嫁接的红茶品种有：‘景谷大黄芽茶’、‘普茶1号’（雪芽100号）、‘普茶2号’（短节白毫）等；绿茶品种有：‘景谷绿格茶’、‘普景茶1号’等；普洱茶品种有：‘紫娟茶’、‘勐海大叶黄芽茶’（地方单株）、‘镇沅砍盆箐大叶茶’（地方单株）等。

4.2 穗条留养

宜根据套袋嫁接时期，确定留养穗条的时间，使得在进行嫁接时的穗条成熟度刚好合适。即，11月～12月嫁接的，宜提前在7月中旬、下旬留养穗条；1月～2月才嫁接的，宜提前在9月上旬留养穗条。

4.3 合格穗条

合格穗条的质量要求：基部1／3处表皮呈现红棕色木质化、中部黄绿色半木质化、顶端经过打顶处理后达到轻木质化，长势健壮，腋芽饱满，叶片完整，无病虫为害，茎秆Φ4～7 mm。

4.4 剪取穗条

穗条宜在阴天或晴天早晨10点前、下午4点后剪取，剪取、捆扎和运输等过程中应避免损伤叶片和皮层。穗条宜现采现用，必须储存或运输的，要进行剪叶、包装和保湿等处理，储存时间一般不宜超过5天。

4.5 接穗制备

第一步：用剪刀把穗条上的所有叶片留下基部1／3～1／2，剪掉上半部分，剪口要求平滑并垂直于主叶脉；第二步：用嫁接刀或裁纸刀从穗条基部第一节间开始削穗，即在该节间上端叶柄下部5 mm处的茎秆两侧分别下刀，第一刀切入皮层到达木质部时的刀口呈45°角，当切入深度达到5～8 mm时，改刀口角度呈20°～25°角进行平削，直到削断茎秆为止，第二刀在茎秆对称的另一侧重复第一刀的整个操作过程，使两个切削面于茎秆末端相交形成刀刃口（形似泥鳅尾），制成削面呈两个坡面、尾羽扁长的楔形削口（插头），两边削面长度均达到25～40 mm；第三步：用整枝剪在腋芽上方8～10 mm处剪断茎秆，剪口与叶柄平行并呈45°角。至此，一个总长度为35～50 mm的接穗制作完成（图1，左）。

4.6 接穗保存

接穗浸入洁净水中一般可保存1～2 h而削口不变色，这是“边削边接”时常用的保湿方法；接穗浸水后捞出装在密封的保鲜袋中，在0～－3℃保存条件下，削口可以12～24 h不变色，这是“晚上削芽、白天嫁接”的通用的保鲜方法。接穗削口变色（褐色），嫁接成活率降低。

5 砧木的选择与处理

5.1 砧木选择

5.1.1 品种选择 实验证明，根系入土较深、树冠生长健壮的云南大叶种茶树都适合作砧木，其中以当地群体品种为好，无性系品种如‘云抗10号’、‘普茶2号’、‘紫娟’、‘清水3号’等深根型品种次之。浅根型无性系大叶种及中、小叶茶种等，一般不宜作大叶种茶树的砧木，因为嫁接后往往出现不亲和、早衰、头重脚轻或共同死亡等现象。

5.1.2 嫁接主干选择 经过的修剪无性系茶树往往会有几个主干枝，宜选择根茎部较粗壮、挺直、光滑的一个作嫁接砧木，其余的于根部分叉处予以清除；群体种实生树有两个以上主干并存的，选择粗壮的一枝作砧木。

5.2 接口选择及清理

接口既锯口位置应选在砧木主干距离地面8～10 cm的光滑部位，用手锯等工具锯掉接口以上的树冠。锯口要求稍倾斜呈10°～15°角，表面光滑，树皮无撕裂、毛刺。砧木桩上附着的苔藓、地衣、淤泥等杂物，宜用抹布等清除。

6 接合操作

6.1 接口劈裂

采用榔头敲击柴刀背部的方法进行砧木接口劈裂，即平放柴刀在砧木桩断面直径的1／4处，纵向敲击刀背使刀刃垂直劈入木质部和皮层，形成一个直线裂口，纵深达5～8 cm。每个砧木桩上劈裂一刀可接2个接穗，劈裂两刀可接4个接穗，以此类推。通常小茶树接2个接穗，较大茶树接4个接穗。

6.2 接合方法

第一步：用扁形螺丝刀插入砧木桩劈裂口的中间位置，撬开裂口，在两边皮层处各插入1个制备好的接穗，使接穗带叶片一侧的皮层与砧木皮桩层纵向吻合，形成层对准，上下密接，接穗露白2～3 mm；第二步：缓慢地拔出螺丝刀，使裂口回位夹紧接穗，完成整个接合操作。这个新形成的砧木与接穗组合称为“嫁接桩头”（图1，中）。

6.3 接合操作的其他技术要求

（1）接穗所带的小半个叶片朝向应向外伸展；（2）两个接穗的大小、长短要基本一致，密接效果才好；

（3）插入螺丝刀时须用力适度，避免用力过度加深裂口，使之闭合时失去弹力而夹不稳接穗（挽救办法是用扎绳绑扎，或者另劈一刀）。

7 套袋与遮荫

7.1 搭支撑架

将两根事先削制好的细薄竹片两端插在“嫁接桩头”四周土壤中，搭建成“十”字型的拱形支架，拱形支架的大小、高矮以刚好能套上塑料袋为宜。细薄竹片规格为：长60～80 cm，宽5～8 mm，厚3～5 mm，两端削尖。或者采用4根长约40 cm的小木（竹）棍插入“嫁接桩头”四周土壤中，形成立柱型的无顶支架代替。

7.2 套塑料袋

将准备好的塑料袋袋口朝下套在搭建好的支撑架子上，袋口落地后使之剩余出3～5 cm的边缘，边缘用细土压严、压实，确保整个套袋不通风、漏气（图1，右）。

图1 接穗（左）、嫁接（中）和套袋（右）

7.3 搭遮荫棚

条植的茶园，宜在茶树的两边插上弓蔑条，每隔80～100 cm插1根，棚高40～50 cm、宽50～60 cm，上面盖上遮荫度80%～85%的遮阳网，遮阳网边缘用扎绳或铁丝拴牢在弓蔑上，搭成条状的拱形遮荫棚，覆盖整行嫁接桩头；稀植或单丛的茶树，宜单独搭建小遮荫棚。弓蔑条规格：长110～130 cm，宽10～15 mm，厚8～12 mm。

遮荫棚也可采用干瘪后不易落叶的较长树枝插在嫁接桩头外围的地面上，使树枝头相互交叉搭建成“树枝荫棚”，其上加盖秸秆、杂草、茶枝等，使遮荫度达到85%～90%，代替遮阳网棚，以降低成本。

8 嫁接后的维护管理

8.1 巡查维护

8.1.1 经常巡查套袋嫁接茶园，防止禽、畜进园搞破坏；

8.1.2 注意风害，及时修复损坏的遮荫棚；

8.1.3 发现套袋漏气，及时培土复原或更换；

8.1.4 树枝荫棚须特别注意防范火灾；

8.1.5 视茶园杂草生长情况，及时除草。

8.2 拆荫棚、套袋

于接穗萌发出的新稍（嫁接苗）顶到套袋的顶部（袋底）时，分步拆除遮荫棚和塑料袋。

8.2.1 拆遮阳网棚 盖遮阳网的，分三步拆除。第一步：先将遮阳网拉起1／2～2／3，折叠拴在弓蔑支架上，使之透全光50%左右；同时，划开嫁接苗套袋的顶部，使之通风透气；第二步：炼苗10～15 d后，选择阴（雨）天或晴天下午，拆除全部遮阳网及弓蔑；第三步：拉除所有塑料袋及小支架。

8.2.2 拆树枝荫棚 首先，将遮荫物料拿掉或拉稀50%左右，并划开嫁接苗套袋的顶部，使之通风透气；其次，经过10～15 d后，选择阴（雨）天或晴天下午，拔掉剩余遮荫枝；再次，拉除所有塑料袋及小支架。

8.3 抹萌芽

拆除遮荫物、套袋和支架后，立即抹除嫁接成活砧木桩上的所有萌芽。无一接穗成活的砧木桩，保留两个健壮的萌芽枝，作补接用。嫁接当年需要抹萌芽2～3次，以后视情况及时清除砧木萌芽。

8.4 其他管理

嫁接成活的小茶树，长势比较旺盛，但嫁接口的愈合组织比较脆嫩，刮大风时容易撕伤或损毁接口。应对办法：一是及时进行打顶定型，促进新梢老化；二是进行插桩绑扶处理。

其他田间管理措施与移栽第2年的幼龄茶树相同。

9 小结

“云南大叶种茶树老桩套袋嫁接及管理技术”中采用的嫁接方法是“改良劈接法”。关键技术点是削接穗、劈接口、接合操作、套袋、遮荫、维护管理等。

精细管理的套袋嫁接茶园（壮年茶树），嫁接当年即可完成三次定型修剪，当年年底就可以进入初投产，也即实现“年头嫁接、年底见产”的速成丰产效果。

自然放养的高大茶树，套袋嫁接部位适宜在三、四级分枝上即进行高位嫁接，把支架、塑料袋和遮阳网绑扎在嫁接桩头上即可。