橘红甜山楂性状表现与栽培要点
2021-10-23韩玉虎卢志俊王佐俊
韩玉虎 田 歌 卢志俊 何 江 王佐俊
山楂果实营养丰富,有一定的药用价值。山西绛县山楂栽培历史悠久,目前已发展山楂园10 万余亩,年产商品果20 万t,销往全国,并出口日本、新加坡等国。绛县山楂主要栽培品种有大金星、敞口、大五棱、超金星等,这些品种的共同特点是丰产、果实大,但酸味较重,不宜鲜食。因此,选育或引种甜酸适口的鲜食山楂品种,对拓展山楂鲜食市场,发展山楂产业,增加果农收入意义重大。
我们先后引回甜红子、晋甜红、黄金甜山楂、佳甜等甜山楂品种,经3~4 年观察,发现晚熟橘红甜山楂具有丰产、果个大、糖度高、酸度低、口感甜酸适口、有香气等优良特性,北京市农林科学院林业果树研究所、山西农大果树研究所等多位同行、专家观果品尝后均给予高度评价。现将该品种主要性状表现与栽培技术要点介绍如下。
1 性状表现
1.1 植物学特性 1 年生枝红褐色,无针刺,皮孔小,皮孔白色、圆形。2 年生枝灰褐色,叶片三角状卵形,深绿色有光泽。叶背浅绿色,无茸毛。主叶脉和侧脉绿色,后转为暗红色,叶长7.4 cm、宽6.4 cm。叶尖急尖,叶基楔形,缺刻2~3 列,基部中裂,以上渐浅。叶缘重锯齿,叶柄长3~3.5 cm、粗2~3 mm,暗红色。叶柄基部有托叶2 枚,托叶较大。花为伞房花序,在新梢顶端着生总花梗,其上着生4~5 个分花梗。顶端再着生小花梗,总花梗长2~2.3 cm、粗2~2.5 mm,分花梗长1~2 cm、粗约1.5 mm。小花梗上着生白色花朵,花瓣为5 瓣。多数为二歧花和三歧花。每个花序有小花15~20 朵。花盛开时花冠近圆形,直径2~2.5 cm。花瓣长0.8~1.5 cm。雄蕊围绕雌蕊呈两轮分布。在花的外围排列10 枚相互分离的雄蕊。外轮雄蕊均高于雌蕊。内轮雄蕊8~10个,略低于雌蕊或与雌蕊平行。雌蕊3~5 个,花瓣白色,包裹花药的壳为黑褐色。
1.2 果实经济性状 圆至扁圆形,阳面鲜红色、阴面20%~25%为橘黄色,果面平滑,有光泽,无锈。具蜡质,果点小而稀,果梗淡绿色,长3~4 cm,萼片极小,2~3 mm,宿存,平展,萼筒圆而小。百果质量130 g,最大单果19 g。果肉黄白色,肉质细密,软硬适中,味甜,微酸,有香气,风味佳,品质上。
如表1 所示,经北京市农林科学院林业果树研究所测定,每100 g 成熟果实含维生素C 78.15 mg,可溶性固形物9.28%,可滴定酸2.58%,果胶2.05%,淀粉1.68%。每个果实含种子4~5 个,含仁率20%~30%。常温下可贮存2~3 个月。春节前后风味更佳、香气更浓。
从表1 可以看出,橘红甜山楂的总糖含量与佳甜、敞口等差异不显著,但高于金如意、晋甜红;维生素C 含量最高;糖酸比低于金如意、佳甜,与晋甜红相似,明显高于敞口。
表1 几个甜山楂品种果实内在品质指标测定对比
1.3 物候期 据初步观察,在山西绛县槐泉2月下旬芽开始萌动,3 月下旬新梢展叶,4 月16—17 日初花,4 月19—21 日盛花,4 月25—26 日花瓣脱落。果实于9 月中旬末开始上色,于10 月上旬着满色,10 月10 日左右成熟。从开花到果实成熟历经170 天,属晚熟甜山楂。11月上旬叶片变黄,11 月中旬叶片脱落。
1.4 生长结果习性 树姿直立,幼树生长旺,萌芽率高,成枝力强。栽植后第2 年开花结果株率达60%,第4 年全部结果,平均株产8.5 kg,最高12.3 kg,亩产量600 多kg。
结果后树势转为中庸,枝条短截后能抽生2~3 个枝条,直立偏旺枝条在7 月下旬留20~30 cm短截。剪口下1~2 芽多数可分化成花芽,第2 年开花结果。4 年生树高3.1 m,枝展270~280 cm。
2 栽培技术要点
2.1 栽植密度 该品种适应性强,平地、坡地均可栽植,一般应选择在阳坡、半阳坡的丘陵地或排水良好的沟坪地。以土层深厚、保水透气性良好的壤土和沙壤土为宜。株行距以3 m×4 m或2 m×4 m 为宜。
2.2 整形修剪 树形多采用小冠开心形,定干高度70~80 cm,三主枝邻近,第2 层主枝层间距120~150 cm,全树培养5~6 个主枝,在主枝上着生大、中、小型结果枝组。两层后落头开心,树高控制在250~280 cm。
幼树生长较旺,一般采用轻剪、缓放、多留枝的修剪手法。利用下垂枝、裙枝早结果。生长季用开角器或撑、拉、顶、吊等方法开张角度,扩大树冠,缓和生长势,促使枝条由营养生长向生殖生长转变。4 月份萌芽后为保证结果枝的营养供给,可将剪、锯口周围再生、重叠、交叉的芽全部抹除,以减少营养的无效消耗。在空间充足的位置可适当保留部分枝条。
7 月下旬至8 月初,对竞争、直立、中庸偏旺的枝条留20~30 cm 短截,修剪时间以形成较大的芽基瘤而不萌发为宜。过早易萌发短枝,过晚则不能形成花芽。短截修剪后多数在剪口下可形成1~2 个花芽。
2.3 激素调控 山楂自花结实率低,且有单性结实习性,盛花期喷50~70 mg/kg 赤霉素可显著提高坐果率。
2.4 肥水管理 适时浇水,分别在花前、花后、果实膨大期、花芽分化期、封冻前视降水情况各浇水1 次,也可以配合追肥浇水或冲施水溶肥。
全年追肥3~4 次,分别在开花前、果实膨大期、花芽分化期施,幼树每次株施0.5 kg。基肥可在采收后至落叶前施,幼树株施土杂肥25 kg或人粪尿20~30 kg,配合三元复合肥0.5 kg。
2.5 病虫防治 山楂适应性强,病虫害较少。近几年主要发现有日灼、白粉病、锈病、食心虫、红蜘蛛等。
日灼是生理病害,在山西绛县主要发生在5 月下旬。提倡果园种草或自然生草,适当多留新梢和果台枝,高温来临前适时浇水,清耕园减少机械旋耕次数。
防控白粉病,在萌芽前喷5 波美度石硫合剂,发病初期喷25%粉锈宁1 000 倍液。
防控食心虫,于5 月下旬、6 月上旬喷20%高氯马800~1 500 倍液。
防控红蜘蛛,在发病初期喷10.5%阿维哒螨灵2 500~3 000 倍液。
3 小结
橘红甜山楂树体健壮,树姿较直立,萌芽率高、成枝力强,长中短果枝均能形成花芽,结果早,果枝连续结果能力强,丰产、稳产,为优良的晚熟甜山楂新品种(系)。其果实VC 和糖含量均高,鲜艳美观、酸甜适口,有香气,综合性状优良,更适于鲜食,具有很好的发展前景。
(参考文献略)