陇东地区村庄苹果产业发展探析

张国勇　张文政

摘要：庆阳市地处西北黄土高原区域，位于甘肃省最东部，是农业部区划的优质苹果适生区，最主要的优质晚熟种富士品种生产基地。苹果产业已成为庆阳市农民提高经济收益走上小康社会的主导性产业。文章结合理论分析和实际访谈调查，通过对庆阳市西峰区郭堡村苹果产业现状的深入研究，发现仍存在生产规模较分散、种植技术落后、商品化加工及深加工基础薄弱等问题。分析其产生原因，提出促进此村苹果产业健康发展的一些规划及建议，如标准化生产基地建设与管理、科技服务组织的扩大、实施品牌战略等。

关键词：苹果种植;发展;对策;郭堡村

近年来，庆阳市抓住发展机会，依托稟赋资源优势，把苹果产业作为全市脱贫攻坚六大主导产业之一，重点建立果业基地，扩大种植及加工规模，以庆阳苹果品牌来促进效益创收。在西峰区、庆城县、宁县、合水县、正宁县、镇原县6个县区大力发展优质苹果种植，在多方协同，不断努力下，产业化发展格局已初步形成。全市苹果面积、产量大幅提升，产值效益不断增加，产业化水平稳步提升，至2020年，全市果园面积达151.68万亩。苹果2019年产量43.97万吨，产值达到30亿元。苹果产业已成为增加收入，实现小康的主导产业之一。

郭堡村位于董志镇东北、陇东大道东端。东西、南北跨度各5公里，西邻北门村、南邻崔沟村、寺里田村;北邻周岭村。共辖10个自然组，620户农户、3664口人，土地面积0.78万亩，耕地4864亩。其中目前果树种植面积约为3050亩。果树种植已成为全村最大占比的经济收入来源。

一、苹果产业发展现状及特征

（一）种植比较优势明显

郭堡村位于西峰区东部，处于最适宜发展优质苹果的12条黄土塬之一董志塬上，年降雨量450mm～700mm，海拔880m～2085m，年平均起气温8℃～12℃，光照充足，气候宜人，具备优质苹果生产各项指标。土壤平均厚度超过100米，含水层的深度一般在30～100米之间。黄土是土壤松散肥沃的主要土壤，这种土地资源优势为果树生长提供了良好的基础。同时，它还有大量建造水果坑和贮藏苹果的独特条件，对于苹果种植具有较大区位优势。

（二）种植面积规模适度且稳定增长

立足于市委市政府坚持把发展苹果产业作为支农工作的重大举措，全村积极响应。目前全村盛果园及幼果园栽种面积达3050亩，占全村耕地面积的62.7%。

（三）果园管理经验丰富，产质效益有所提升

近年来全村采取集中培训、现场指导、外出考察等方式指导果农规范化管理果园，理论知识与实践经验相结合，大大提高了种植效益。2019年，全村苹果年收入1万元以上农户480户，5万元以上76户，10万元以上19户，苹果纯收入占到农户人均纯收入的60%以上，已经成为全村农民收入的主要来源之一。

（四）劳动力资源相对丰富

主要体现在两方面：其一，劳动力资源总量很大。农业是劳动密集型行业，对劳动力需求量很大。庆阳是该地区农业人口的70%以上，农村剩余劳动力有80多万人。其二，低价劳动力多且成本利用性高，苹果价格具备竞争优势。郭堡村作为农业大村，这几年通过培训，部分农户已经熟练掌握了苹果生产的基本技术。大力发展苹果产业，有充足的劳动保障。

二、村庄苹果产业存在的问题

（一）种植问题

1. 整体规模大，单户规模小，品质问题不能得到保证

苹果产业的大规模、机械化种植受到传统小农模式的束缚。全村以农户家庭经营为主，整体建设水平不高。在解决温饱问题的同时，苹果种植在农户之间有一定的盲目跟风性，其行为选择受到种植效益的引导和利益驱动。但由于非专业化的生产形式，经营管理粗放、市场意识淡薄，这些家庭果园很难具有较大的市场竞争优势。

2. 品种结构单一

全村苹果种植品种单一，优质品种较少。其中富士占到种植面积的70%以上，黄元帅、红元帅、秦冠、嘎啦等种植较少。品种分布上呈现出“早熟其缺，中熟偏少，晚熟过多”的种植趋势。

3. 栽培技术和管理水平相对较低

由于农民知识储备不高，缺乏生产操作技术指导，体系管理不够规范化、标准化，不能科学合理的使用农药种类、剂量、次数以及施肥次数等，带来疗效差、苹果中农药残留过量等问题而且还浪费人力，物力和财力。

（二）产后问题

1. 分拣、包装的层级不够明确

在苹果产前阶段，果农种植运作能力较差，商品化处理意识不够高，产后阶段商品果处理仍以人力手段分级、包装、贮运为主，这就加大了苹果的破损程度以及分级的准确性，致使商品率的下降，产量和产值效益相差悬殊，影响了产业整体的效益。

2. 贮藏设施不够完备，技术含量低

全村贮藏能力不足，主要体现在设施不齐全，缺乏一些耗能低、价格实惠的贮藏库，目前还以土窑洞、冷凉库等简易贮藏为主，其中土窑洞共64口，冷库、凉库主要是种植大户将苹果运往西峰城区所在库贮藏，成本花费较大。对于苹果种植散户来说很难承担这些贮藏费用，就只能放置在简易库中，这样就使得果品品质及口感度下降，难以卖出好价钱。

3. 果汁仍是主要加工类型，相对单一

果汁加工原材料仍以苹果的残次果以及落果为主，加工企业采用混合品种加工生产，使得产品的酸度还不够，市场风险的加大也导致其国际市场竞争力变弱。虽然已经开发出膨化苹果片、苹果丁，但生产规模较小，产品档次低，市场竞争力不强。

（三）营销问题

1. 苹果营销体系建设不完善

从销售主体角度来看，庆阳市比其他地方的苹果龙头企业少，小户型经营较多。董志镇当地经销商较少，在苹果收获季节，来自广州、深圳、烟台等沿海地区的一些商户在当地停留，低价买入苹果。在苹果分销配送业务中，直接提供苹果分销、连锁经营等现代流通体系还处于初期阶段，主要是通过传统的原产地—中间商—批发市场—集市和零售商到达消费者。中间环节众多，成本高，管理难度大，苹果难以进入超市。