番茄要经常食用，需注意5件事

2021-10-21彭文

●彭文

番茄（西红柿）是日常生活中比较常见的一种蔬菜。大家都知道，它不仅便宜，还相当美味，营养更是十分丰富，有许多保健功效。因此，提倡在日常生活中应多多食用番茄，不过在此也提醒，食用时有些注意事项不能忘！

经常食用番茄好处多

1.补充营养番茄营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质，经常适量食用可以补充身体所需营养。此外，还具有生津止渴、健胃消食以及降低胆固醇、保护血管之功效。

2.美白淡斑番茄中含有丰富的番茄红素是其优势，有着独特的抗氧化能力。若皮肤较为黝黑且面部有大量斑点，长期食用番茄可以达到有效淡化斑点的目的。每天坚持食用一个番茄，对预防衰老也十分有利。

3.减少患病概率番茄红素还具有保护前列腺的作用，长期坚持食用番茄，可有效减少男性前列腺增生以及前列腺癌的发病概率。

1.不食不成熟的番茄这是因为未熟的番茄含有龙葵素，是一种有毒的糖苷生物碱。如误食不成熟的番茄，会导致人们出现恶心、头晕、呕吐、中毒、浑身无力等不良的现象。

2.尽量不吃催熟的番茄催熟的番茄不光口感、营养上相较于自然长熟的番茄存在差距，而且可能含有番茄碱，对中枢神经系统有干扰作用。因此，在挑选番茄时应格外慎重。自然成熟的西红柿番茄碱含量很低，甚至完全没有。

3.不宜过多生吃番茄生熟两宜。番茄含大量的维生素C，生吃可以最大程度的吸收，起到养生保健的目的。番茄性寒、味甘，有滋阴补肾、健脾开胃之功效，生吃可以促进食欲、改善心情，但过多生吃，有可能会导致寒凉侵袭胃肠。尤其是女性，月经期生吃番茄容易导致痛经、月经量不稳定等现象出现。

4.避免空腹食用这主要是因为番茄中含有大量的胶质类物质，在空腹的时候食用，会导致这些胶质物质与胃酸发生中和反应，形成不会被人体消化和吸收的块状物质。这些块状物质会对胃的幽门部位造成堵塞，导致肠胃不适的情况出现。因此，为了保持肠胃的健康，应该尽量避免空腹食用番茄。

5.避免长时间高温加热番茄内含有丰富的番茄红素，其在高温之下容易分解，从而失去其营养价值。因此，烹饪时应尽量避免长期高温加热。

总之，在日常生活中应多多食用番茄等水果，但在食用时需要注意以上事项，否则有可能适得其反。