养生菜谱

玉米面红薯粥

原料：玉米面100克，红薯2个（大小适中）。

做法：先用凉水将玉米面调成糊状，待水烧开后放入，然后将切成碎块的红薯一并放入，轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可加几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。

功效：玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯有祛病延年功效。

柚子鸡

原料：柚子1个，公鸡1只，精盐适量。

做法：公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子肉放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

功效：补肺益气，化痰止咳。

香酥山药

原料：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油、醋、味精、淀粉、香油各适量。

做法：山药洗净，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两半，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5～6分钟后即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。

功效：健脾胃、补肺肾，对于脾虚食少、肺虚咳嗽、气喘者更为适合。

糖醋藕

原料：嫩藕500克，白糖50克，醋25克，香油10克，精盐少许。

做法：藕刮去外皮，切去藕节，洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出，切片装盘，撒上精盐、白糖、醋、香油拌匀即成。

功效：健脾开胃，益血补心。

五彩蜜珠果

原料：苹果、柠檬、梨各1个，菠萝半个，杨梅、荸荠各10粒，白糖适量。

做法：苹果、梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠；荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖放入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把5种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上即可。

功效：生津止渴，和胃消食。

沙参玉竹老鸭汤

原料：老鴨1只，玉竹、沙参各20克，鸡粉、盐适量。

做法：老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净。将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，煲2小时左右，加入适量鸡粉、盐调味即可。

功效：滋阴清肺，养胃生津，去除虚热。