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住宅内部设计中东西方居住文化差异的体现

2021-10-18李泽成

城市建筑空间 2021年7期
关键词:室内设计厨房住宅

童 谣,李泽成

(海南大学美术与设计学院,海南 海口 570228)

1 居住文化

居,一般指住宅,是人们将某些建筑材料通过建造方法修建而成的供人类遮风挡雨、繁衍生息的立体空间。住,即该立体空间能提供的使用价值。而居住文化作为源远流长的人类精神文明和物质文明的重要组成部分,其内涵主要包括三大部分:①住宅建筑的形态和建造方法;②居住习俗,即居住者的行为方式和意识观念;③外延部分,由人的社会属性决定。

不同时期、不同地域、不同文化造就了不同的居住生活方式。随着社会的发展和进步人们开始追求健康、绿色、便捷的生活方式,而不再是单纯地考虑怎样生存。居住条件发生质的改变的同时,文化环境的不断改变与交融推动着各种新的生活方式的产生。

21世纪,人们的生活被冠以“快节奏”“高效率”等代名词,但人们更多的还是追求一种绿色、轻松、健康的居住理念。随着现代人们对居住空间要求的不断提高,开始出现恒温、恒湿、恒氧的概念。智能、节能的设计,让生活在21世纪的人们更加清晰地感受到时代进步带来的一系列好处,智能系统的应用也愈发广泛。

2 东西方住宅内部设计的差异

虽然如今可通过与时俱进的互联网将世界各地的多元文化融会贯通,但是作为人们可完全卸下压力、回归本心的住宅,东西方在此空间设计上仍存在很大差异。

2.1 设计风格

无论是在传统的室内设计还是现当代的室内设计中,东西方在设计风格上的侧重点均有差异。传统室内设计风格中,由于东方人性格较含蓄,所以呈现的设计风格更庄重和优雅,空间气氛宁静雅致而简朴。放眼西方,从古希腊风格到巴洛克风格再到哥特式风格,无不体现着华丽与富贵。而在现代室内设计风格中,东西方设计风格的差异仍存在。东方住宅的室内设计逐渐走向简约风格,不论是中式、日式还是其他典型的东方设计风格,都流露出简约含蓄的东方意蕴。而作为西方代表的欧式风格、美式田园风格等,虽摒弃了一部分过于复杂的肌理和装饰,简化了线条,但仍沿袭了很多古典欧式风格的主要元素,带给人的不再仅仅是富丽堂皇,而更多的是西方人所追求的惬意和浪漫。

2.2 空间布局

东西方在住宅内部的空间布局上主要差异较为厨房的“开放”与否。当代西方家庭对于厨房的定位已抛弃了传统的认为厨房仅仅是烹饪空间的概念,厨房还兼具了家庭沟通、朋友聚会等诸多功能。“中岛”是西方厨房设计中的一大特色,它的存在既能使家人一起享受做饭的乐趣,增加彼此之间的交流,甚至还可以直接当餐桌使用。相较于东方人,西方人更加注重厨房的格调,因而会将烹饪和就餐团聚作为重点考虑的设计形式。他们大多选择开放式厨房,即厨房和餐厅并置于同一空间,具有同类属性。而作为东方代表的中式厨房,在设计过程中更加注重的是厨房本身所具有的实用性。中式烹饪过程中的油烟多于西式烹饪,因此一般都会采用封闭式厨房。

2.3 材料选用

西方崇尚神,他们追求的是永恒,建筑均为神明而建,所以建筑一般选择以石材为主要材料,因而建筑非常坚固,屹立千年而不倒。然而西方的很多建筑都需要花费几百年才能建成。而东方,以我国为例,过去崇尚的是君王或皇帝,建筑大多为帝王建造,石材不好运输,人力物力耗费过大,加之木材在古代的中国遍地都是,因此中国人在修建和装饰房屋时首选木材,且室内大多用木质的屏风来分隔不同空间。其差异延续到今天的住宅室内设计中仍有所体现。西方设计喜欢选择有明显花纹的大理石或花岗岩,西方的华丽对界面的装饰材料更为重视。而东方的设计仍沿用古代的选材理念,比如日本的现代室内设计,在日式风格中对木材的使用仍然占据主导地位。

3 东西方居住文化的差异

住宅内部的设计通过不同的情感表达和承载文化和理念上的差异。因地理条件不同,以及经济发展水平的不平衡,东西方居住文化上展现出较大差异。

3.1 庭院功能

西方国家地广人稀,在他们的居住理念里,生活应该与大自然紧密相连,因而很多西方人都会选择在郊区定居,而且都会选择独立式,搭配着很大庭院的别墅。作为东方别墅典型代表的中国四合院,虽然同样拥有庭院,但是对其功能使用上却与西方大不相同。西方人更多会选择在庭院中种植各种花草,铺设大面积的草坪供家人朋友聚会玩耍。而中国人却更喜欢在庭院中种上各种蔬菜以满足日常生活的需求。从该差异中可明显感受到西方人根深蒂固的向往自由浪漫和东方人追求质朴与简单的不同的生活居住理念。

3.2 厨房与餐厅联系程度

西方住宅室内设计理念中,对于厨房与餐厅的认知与东方有所不同。在西方,厨房多采用开放式的设计,与客厅相连,人们在厨房烹饪食物的同时可以和客厅中的家人或朋友聊天,增进彼此的感情,由此带来更加轻松惬意的烹饪体验。因此,西式厨房往往兼具休闲、娱乐、聚会等诸多功能,它就像1个多功能房联系着住宅中的各部分,其使用率往往会高于起居室。然而在东方,厨房与餐厅的功能会划分得比较清楚。厨房一般相对封闭,占地面积偏小,无法再承担烹饪以外的其他功能,而餐厅也仅作为用餐的场所。

3.3 儿童房发挥作用时间先后

东西方家庭在住宅空间布局中都会为孩子准备单独的房间,但是此房间发挥作用的时间在东西方却大不相同。中国作为东方国家的典型代表,在住宅设计中儿童房一般都会在孩子进入小学后才开始真正为孩子所使用。然而在西方,从孩子生下来的那一刻起儿童房就开始发挥作用。为了让孩子养成独立健康的人格,西方国家的父母会让孩子从婴儿阶段就开始独自居住。

4 东西方文化差异下室内设计未来发展趋势

4.1 东西方住宅室内设计的交融

步入21世纪,东西方住宅室内设计已初步呈现出一种风格互通、文化相融的局面。人类文明的演化一开始即处于不同的区域与环境,而这种地域的差异导致世界范围内住宅室内空间设计上的巨大差异。虽然在相当长的时期内,以欧洲为主体的西方文明曾经作为建筑的“经典”,但是随着对东方文化和其他地域文化更深入的了解,即便是西方学者也不得不认为,东西方文化的差异不关乎文明发展程度的高低和先后。这种认知表明了对多元文化的融会贯通,是人类文明发展到一定阶段的必然结果。比如在装饰材料的选用上,中国作为典型的东方国家,在传统的室内设计中大量使用木材或木雕装饰品,而西方国家则更倾向于石材。而在互联网飞速发展的今天,受到西方室内设计的影响,中国住宅内部空间的设计也开始大量选用石材作为主材,如大理石地砖、大理石电视背景墙等。中西合璧已非常常见:西方人采用分餐制的饮食方式,需要很多刀、叉、盘子等餐具,因此在厨房的设计中墙上设置很多壁柜,在厨房中安置洗碗机、烤箱、面包机等电器。这些设计在过去东方家庭的厨房中很难见到。但随着各国饮食文化、设计方式等在互联网的传播,在今天的东方厨房中,已经逐渐能看到西方厨房设计风格的影子。这些形式的改变与融合都表现出东西方文化已经开始在住宅内部设计中交融并进。

4.2 室内设计未来发展趋势

西方工业时代启蒙早,过去很多东西都比东方更加前卫,所以现在不少人会选择去西方学习室内设计,然后将西方室内设计理念照搬到东方设计中来。尽管西方室内设计有很多值得学习借鉴的地方,然而我国是传统的东方国家,西方室内设计不一定完全适合中国人的生活习惯。人体工程学的差异也决定东西方之间完全照搬彼此的居住文化不可取。因此,在东西方住宅室内设计未来的发展中,不论是设计风格的融合,还是装饰材料的混搭,都要将传统文化的复兴与地域特色的提炼作为本土设计的首要追求,对于西方室内设计特点要取其精华,去其糟粕,寻找最适合本国人民生活习惯、符合本国文化底蕴的部分加以借鉴运用。

然而从我国室内设计的风格演变来看,设计师始终在国际与传统之间摇摆。由于现代风格的全球化普及,设计师不得不遵循这一原则寻找符合自身特色的折中方法。住宅室内设计的发展,不应盲目地复制粘贴国际风格,单纯地在风格上模仿,而是应该顺应时代的发展,在设计手法上做更深层次的探究,趋向于多层次、多风格,即住宅内部设计由于使用对象对功能、文化需求的不同,将呈现出东西方不同风格相互借鉴、相互融合的发展趋势。在此过程中,设计师们将更加重视人们在室内空间中精神层次的需求和环境带给人的文化内涵,从而绽放出更多东西方多元文化碰撞下的绚烂火花。

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