我国高效肉鸡平养舍建设注意事项

王 柳 丁贵民

（蚌埠依爱电子科技有限责任公司，安徽 蚌埠 233010）

随着肉鸡养殖行业的发展，高效平养模式已逐渐成熟并得到推广应用。目前，高效平养模式应用于我国多个地区，包括东北地区、华北地区、华东地区等。在该模式下，我国多地肉鸡饲养已取得良好的成绩。基于对高效平养模式的调查研究，笔者对高效平养舍的建设提出如下建议。

1 高效平养鸡舍的场区建设

1.1 场区选址

鸡舍所在的场区需要满足诸多条件，如不仅需要考虑其是否满足土地长远规划的用地要求、是否符合当地整体发展规划的要求，还应考虑鸡舍所采用的设备是否会对当地环境造成污染、是否满足环境保护的要求。当场区建设满足上述要求后，结合肉鸡养殖需要的气候、水源、环境、食物来源、卫生防疫和水电交通等多方面条件，考察是否具备建设鸡舍的各种条件，在不影响当地农民用地的情况下，选择污染传播小的下风向区域及向阳区域进行养殖。根据《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）》（GB 15618—2018）的规定，对鸡舍建设所在地的土壤质量进行检测，同时对场区的水文地质条件进行检测，在满足规范标准后，还应考虑水源及电力供给是否充足、鸡场产生的粪便等排泄物是否会对当地土壤和水源造成不可逆的污染等［1］。

同时，在考虑交通便利以外，还应明确场区与一些畜牧场、兽医站及菜市场等容易传播病源的地方规范要求的距离，保证禽类安全。通常，鸡场应距离大城市50 km以上，距离城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域不少于3 000 m；距离铁路、高速公路、国道、省道等交通主干道不少于1 000 m，距离一般道路不少于500 m；距离其他禽类养殖场（小区）、禽类屠宰加工场所、污水处理厂、活禽交易市场、兽医机构不少于2 000 m，距离动物隔离场、无害化处理场、种禽场不少于3 000 m，以满足卫生防疫的要求。同时，严禁在自然保护区、水源保护区和风景旅游区建场。

1.2 场区规划和布局

对规划鸡舍场区应从长远的角度考虑，除了满足当下场区建设时应满足的交通、卫生防疫、场区布置等各方面要求之外，还应考虑未来场区扩建和改建的布局需要。

通常，鸡舍场区包含管理区、生产区及隔离区，每个区域的功能不同，在空间划分上既要独立也要相互联系，各个区域之间应设置隔离及消毒设施，避免因为消毒不到位或者从外界带回疾病传染源而造成肉鸡感染。分界处要设置大门，严格管理，严格消毒，避免污染源传入。

对生产区的规划布局，应充分考虑各个区域之间的防疫、排污等多方面要求。对生产区的空间高度、距离要有明确的要求，如生产区的区域划分要求距离相隔300 m以上，同时满足距离大于鸡舍高度的3～5倍，以达到各个分区既独立又相互联系的目的，便于管理［2］。

在场区中还需要规划出隔离区，并且将隔离区设置在场区的下风向及地势低洼处，目的是减少传播疾病的可能性。隔离区与管理区、生产区之间相互独立，通过专门且独立的道路完成运输，避免因为道路共用而引起二次交叉感染。

布局场区时，还应充分考虑绿植美化场区、净化空气、有效遮挡部分区域，合理进行场区绿化。但应注意植物的选择不应产生飞絮及有毒花粉，以免影响养殖效果［3］。

2 高效平养模式系统设计要点

2.1 饲喂系统

在高效平养模式下，由于肉鸡饲养密度增大，肉鸡的采食量、饮水量相应增加。设计饲喂系统时，要结合肉鸡实际采食与饮水情况，优化饲喂方案，以满足肉鸡生长需求。

2.1.1 喂料设备。肉鸡群健康生长的关键影响因素之一是能否均匀地吃到料盘里的饲料。饲喂肉鸡时，应充分考虑鸡群生长速度对空间的影响，随着鸡体积的增加，鸡群所需的采食空间越来越大，现有空间不利于鸡群生长，因此，需要动态调整鸡群的分布空间、饲料分配，让每只肉鸡均能获得充足的食物，提高肉鸡生长率、饲料转化率和成活率。

喂料系统采用直线螺旋绞龙式喂料，可通过检测装置实现自动开关功能。同时，喂料系统配置电动升降绞盘，可实现料线自动升降功能，有效提高喂料效率［4］。

2.1.2 供料设备。根据单栋舍肉鸡的饲养量及单只鸡每日的最大采食量，配置的料塔可贮存单栋舍全部肉鸡3 d最大采食量的饲料量。主供料线可采用φ125管线，以提高打料速度。

从场外料塔集中供料，料车不进入生产区内部，确保鸡场生物防疫需求。

2.1.3 饮水设备。水是影响肉鸡身体机能的重要物质，鸡只身体的65%～78%是由水分组成的。温度、湿度、饲料营养、体质量增长等，均会对鸡只的饮水产生影响。如果鸡群的饮水量下降，应检查鸡群健康以及环境、管理是否出现问题。

饮水系统选用方管锥阀饮水器，调压装置需满足不同日龄肉鸡的饮水要求。水线分2区，可独立供水、升降，满足分批次出鸡的操作要求。

2.2 通风系统

高效平养鸡舍主要分为3种：最小通风（又称横向通风）、过渡通风（又称混合通风）、纵向通风。改造后笼养工程主要通过风机、通风窗、进风口和湿帘来实现以上3种通风方式。在实际使用过程中，通风方式的选择一般根据外界气温的变化和家禽的饲养日龄来确定。

2.2.1 横向通风。横向通风系统由横向风机与通风窗构成，横向风机组和通风窗安装在禽舍一侧的墙壁上。该方式主要通过禽舍控制器来启动横向风机，废气由风机排出，新鲜空气经通风窗进入禽舍内，达到禽舍空气交换的目的，而且通过控制风机组参与的数量和通风时间来控制通风量，如图1所示。

图1 横向通风模式

2.2.2 过渡通风。过渡通风，又称混合通风，就是当最小通风量不能满足鸡只需要且温度逐渐升高时，为确保鸡舍每5 min换一次气且风速不宜过高，采用过渡通风方式。过渡通风模式如图2所示。

图2 过渡通风模式

2.2.3 纵向通风。纵向通风，就是当鸡舍温度不能降低到目标温度时，利用风冷效应的原理，使鸡只感受到的温度达到或接近理想温度的一种通风形式。风冷效应，是指当一定的风速吹过鸡体时，鸡只感受到的温度（又称体感温度）低于实际显示的温度。纵向通风有集中于鸡舍端部横墙以及紧挨一侧端部横墙的与之垂直的纵墙2种纵向通风模式。纵向通风可使沿鸡舍长度方向的通风气流平稳顺畅，维持鸡舍温度稳定，同时避免因为气流不畅造成局部换气不佳而影响鸡群生长。纵向通风模式如图3所示。

图3 纵向通风模式

2.3 通风系统配套设备

2.3.1 进风口设备。进风口整体布局采用端墙加两侧墙布局方式，配合控制器的自动控制完成纵向通风过程。进风口安装在鸡舍内通风口处，在低温季节能有效阻挡冷空气进入鸡舍；高温季节改变进风口大小，能有效控制进风风速。进风口内芯板材质是高密度聚氨酯/苯板，冬季具有良好的保温性，保证鸡舍内部温度，进风口可设计单开或上中下多层打开的结构形式。进风口具有良好的开、关一致性，以保证鸡舍密封性良好，确保饲养过程中鸡舍不漏风、不透风［5］。

2.3.2 湿帘设备。湿帘的设计主要考虑夏季纵向通风的降温效果，整体布局采用端墙加两侧墙的方式，配合控制器的自动控制完成纵向通风过程。

湿帘的过帘风速为1.5～2.0 m/s；湿帘纸的宽度一般为600 mm，如有特殊要求可定制，表面可涂黑处理，加大表面硬度；湿帘框架采用铝合金材质，外形美观、耐腐蚀、强度较好，安装后布水均匀、结构紧凑，无漏水现象；供水量要求1 m2湿帘顶部面积需60 kg/min，可用循环水，水箱或水池的容积为湿帘体积的1/6。

2.3.3 喷雾设备。喷雾系统主要为禽舍消毒、夏季降温、育雏加湿提供帮助。喷头使用铜喷头，每个喷头间隔3 m，相邻喷雾线互相错位布局，保证喷雾均匀性。同时，喷雾采用分段控制的方式，满足不同使用环境下的控制需求，生产操作更灵活。

喷雾系统的进水采用多级过滤装置，过滤目数从大到小，为50、20、10、5μm，保证进水水质要求，不容易堵塞喷头。前端设定杆开关球阀，清洗更方便。

2.3.4 加热设备。禽舍加热系统要考虑国家对环保的要求，建议采用燃气箱式热风炉形式。箱式热风炉采用两侧对称布局的方式，往中间吹热风，配合顶部的循环风机进行搅拌气流混合，实现鸡舍的供热。

2.4 禽舍控制柜

2.4.1 环境控制器。禽舍环境控制器应能实现对禽舍内通风降温、加热加湿功能的自动化控制，为禽舍提供充足的新鲜空气，排出废气和有害气体。通过对通风、温度、湿度、静压、光照等禽舍控制参数的设置，保证禽舍内氧气充足、温度适宜、湿度合理及光照良好，以期通过合理管理环境、科学规划安排，实现禽类生产潜能最大化，降低因人为不科学管理造成的损失。

2.4.2 低压控制柜。低压控制柜的选型首先应符合低压配电柜行业设计标准要求，满足国标要求的型式试验和部分型式试验。此外，控制柜需满足畜禽养殖行业应用特征的如下要求：①控制柜具备可靠性、可生产性、可测试性、可维护性；②控制柜标识清楚，能反映该型控制柜基本功能，且标识持久不掉；③控制柜应能满足所在地域环境要求使用；④控制柜内部布局合理、强弱电分离；⑤不能有裸露导电部件直接对人体造成伤害的路径；⑥控制柜进出电线/电缆接口应密封和做好防护；⑦控制柜常规操控在面板端完成；⑧箱体密封等级达到IP54，自动化设备控制柜箱体密封等级达到IP55；⑨落地式控制柜的底部宜抬高，室内宜高出地面50 mm以上，室外应高出地面200 mm以上，底座周围应采取封闭措施，并应能防止鼠、蛇类等小动物进入箱内；⑩交付文件应能清楚反映该型控制柜功能、电气关系，能指导维修。

2.5 养殖场信息化建设

禽舍环境控制器连接AIO智能网关，AIO智能网关通过路由器或交换机组成场内局域网，通过上层网络出口设备（路由器或防火墙）映射到公网上，实现与总部服务器的连接。为了实现公网映射，场内接入的宽带必须是具有固定IP的专用网络。

上层服务器软件可直接部署在总部服务器上，总部宽带需要具有固定IP，并且将总部服务器接入互联网。这样总部可以监测管理不同场内的不同机器。场内、总部、出差在外人员通过电脑客户端或者安卓APP接入网络后，可直接监测管理任意场内的任意一台设备。

3 结语

目前，我国肉鸡养殖企业的平养设备还有很大的保有量，近些年受立体养殖模式的影响，新增平养鸡舍逐步减少。但从长期来看，国外经历笼养发展后，在动物福利等政策的影响下，重点采用的养殖模式依旧是平养。我国也会经历这一阶段，肉鸡养殖最终要回归到平养模式。因此，相关养殖企业或人员应关注肉鸡平养舍建设注意事项，为高效平养模式的推广应用提供支持。