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蔬菜缺钙原因与补钙方法

2021-10-13王连根

西北园艺·蔬菜 2021年5期
关键词:果菜裂果缺钙

对于菜农朋友来说,夏季蔬菜缺钙问题较多,番茄裂果、辣椒日灼、白菜干烧心等情况,都是缺钙引起的。蔬菜生长必需的营养元素有16种,其中钙是极其重要的一个中量元素,尤其是果菜类蔬菜对钙的需求量更大,仅次于氮磷钾三大营养元素,习惯被称作第四大营养元素。所以,蔬菜种植的成败很大程度上决定于钙肥的使用,钙肥不足会出现一系列的问题,给种植户带来很大困扰。

1   钙的作用

钙是构成植物细胞壁最关键的元素。如果缺乏的话,细胞壁合成受阻,所以壁会变薄。缺钙首先表现在生长點部位。钙会促进果实着色,缺乏导致着色不良,尤其是果菜类。钙能中和植物体内的草酸,草酸主要集中在生长点附近的幼嫩组织,所以钙缺乏的话,草酸过多导致生长点附近的组织坏死,地上部就会出现脐腐病(番茄、辣椒、茄子等脐腐病)、大白菜干烧心、新叶坏死、降落伞叶、勺状叶等,地下部会出现根尖坏死。钙能增加蔬菜抗病能力,缺钙会导致细菌性病害发生。钙能预防裂果,缺钙会导致细胞壁变薄,很容易出现裂果,这种情况大多在蔬菜生长中后期发生。钙能延迟衰老,有效预防植株早衰。

2   缺钙原因

1)土壤缺钙。也就是我们说的直接缺钙。土壤缺钙的原因主要有以下两个方面:一是钙肥补充不足;二是钙肥补充的不对、蔬菜吸收不足。

2)土壤中有钙,但是蔬菜吸收不了。生产中这种情况最多。造成这种情况的原因主要有以下几个:①根系弱,导致吸收能力差;②地温低,使得根系活性差,吸收不了;③阴天植株蒸腾能力不够,对钙的拉动性变差;④高温干旱导致根系对钙的吸收变差,加之土壤对钙的固定作用,导致夏季缺钙表现远远高于冬季;⑤土壤EC值过高,抑制钙的吸收。

3)生理性缺钙。植株长势越快,对钙的需求量越大,如果不及时补充就会出现缺钙症状。钾肥、氮肥过多,尤其是钾肥过多,因为拮抗作用,很容易导致缺钙,所以施肥时注意氮磷钾和钙的比例。

3   补钙困难原因

现在大多数种植户已经知道了钙肥的重要性,也没少往地里补充钙肥,但是为什么还是会出现缺钙的症状呢?这就是我们说的补钙困难,那么困难的原因在哪里呢?

1)钙的移动性差。表现在两个方面:一是在土壤中的移动性差;二是在植物体内的移动性差。所以,缺钙症状会表现在新生组织,比如新叶、嫩梢。所以,补钙的时候不能单纯依靠叶面喷施或者底施,要上下同补:叶上喷和根系补充相结合,其中根系补充是根本,叶面喷施只能暂时缓解。

2)蔬菜对钙的需求量很大,尤其是果菜类对钙的需求量已经超过磷肥。所以,种植蔬菜时要大量补充钙肥。

3)拮抗作用。生产中如果氮肥、钾肥施用过多,或者一次使用量太大,就会抑制对钙的吸收而出现缺钙症状。

4)钙非常容易被土壤固定。钙肥施入土壤中后,极容易被土壤中的硫酸根、磷酸根、碳酸根离子固定,生成不溶性盐。比如生产中使用最多的硫酸钾,其中的硫酸根离子与钙容易发生反应,生成不容易水的硫酸钙,被固定在土壤中,无法被吸收利用。

5)酸碱性的影响。钙在酸性环境中不容易吸收,pH值在6.5以上才能被作物吸收。所以调整好土壤酸碱度是保证钙吸收的关键。

6)钙以什么状态存在决定它的利用率。无论是底施还是叶面补充,必须施离子态的钙才能被吸收。

4   缺钙症状

不同的蔬菜缺钙的症状也不同,茄果类蔬菜最容易出现缺钙现象,主要表现为:番茄裂果、脐腐,出现薄皮果,着色不良等;茄子果皮缺少光泽、不油亮;辣椒出现脐腐病、日灼现象;黄瓜“烂龙头”(很容易被误认为黑星病),出现“降落伞叶”;甜瓜出现“水瓤瓜”、糖心;白菜、甘蓝干烧心;芹菜黑心,叶片无光泽、叶片薄;豆角鼓豆、弯曲;草莓果软,叶子边缘发黑、卷边等。

5   补钙方法

补钙原则:底施是根本,追施是关键,叶喷是补充。钙不同于微量元素硼、铁、锌,蔬菜对其需求量大,不能单纯靠叶面补充,必须要底、追、喷三位一体,从底肥开始补充。

1)底施。钙肥底施的时候不能单独使用,要与有机肥一起施用。

2)追施。可以有下面3种方式。①和高钾的一起施用,只要是高钾水溶肥,必须补充钙。②和养根肥一起用。养根调秧是蔬菜生产的关键技术,尤其是果菜类。当出现缺钙症状以后不要急于施肥,要先养根,结合补钙一起进行。③叶菜不建议单独补钙,叶菜最喜欢的是氮肥和钙肥,可以氮肥和钙肥一起进行补充,一般采取冲施的方法。

3)喷施。果菜类一般在膨果期开始补充钙肥,一般叶面补充3次。

王连根,山东省济宁市兖州区农业综合执法大队,邮编272000。

收稿日期:2021-05-20

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