基于成果导向教育的高职《特许经营实务》课程建设思考

◆摘  要：《特许经营实务》作为高职连锁经营与管理专业的专业核心课，是一门实用性极强的课程，但是传统的教师讲，学生听，期末试卷考核的教学方式无法满足提升学生实践能力与职业素养的要求。因此，本文借鉴获得国际社会广泛认可的成果导向教育（OBE）理念，对《特许经营实务》这门课进行课程改革，结合连锁经营与管理专业的特点，对岗位需求进行充分调研与分析，依据OBE思路进行教学目标设定、教学任务设计、考核评价体系创建，确保学生能够获得关键结果，强化学生的综合实践能力，实现从课程到岗位的无缝衔接。

◆关键词：课程;成果;改革

特许经营是一种科学高效的经营模式，特许权转让方将整个经营系统或服务系统转让给独立的经营者，后者则支付一定金额的特许费。特许经营作为一种科学而高效的商业经营模式，无论是发达国家还是发展中国家都用实践证明了特许经营是一种行之有效的分销商品和服务的方法，对经济发展起到了一定的推动作用。智研咨询2020年10月发布的《2021-2027年中国特许经营行业市场现状调查及投资战略咨询报告》显示： 2019年中国特许连锁百强企业门店总数达257092个，其中便利店行业门店总数为29244个，占总门店数的11.37%，占比最大;美容美体行业门店总数为24606个，占总门店数的9.57%;房屋中介行业门店总数为24496个，占总门店数的9.53%。

目前大多数已采用特许连锁经营模式的企业都设置了相关的管理部门，如特许经营发展部、连锁经营事业部、特许经营授权事业部等，但由于国内特许经营市场发展史仅二十余年，历史短、但发展速度十分迅猛，而特许经营管理方面的人才专业素质还相对较低，专业化程度有待提升，导致了特许经营管理人才紧缺。

本课程是连锁经营管理专业的核心课程，是为培养学生在连锁企业中开展特许经营管理工作相应职业岗位实践能力而设置的一门专业课程。但在《特许经营实务》的实际教授过程中存在课程目标与现实脱节，学生学习兴趣不大、互动不积极、实训效果不佳等情况。本文将依据成果导向教育的思路，对《特许经营实务》课程定位模糊，实训效果差等问题进行研究探索，希望以此明确教学目标，奠定专业知识基础，提升操作技能，培养职业素养，为后续的课程做好衔接和将来从事的相关工作打下坚实基础。

1成果导向教育的内涵

OBE是从由美国学者斯派蒂（Spady， William G）提出，并进行实践总结的一个概念。结果导向的教育（Outcome-based Education， OBE）作为一种以学习者为中心、学习结果为导向的教育哲学思想，适应普及化阶段高等教育内部结构的需求变化。目前已逐渐被我国高等职业教育界认识与接受，并成为教学的主导理念。斯派蒂认为，OBE是指围绕某一阶段学习结束后所有学生能够获得的关键结果，清楚地聚焦和组织教学活动安排的一种教育模式。这意味着教育活动开始之前就对学生能够获得的学习结果有清晰的构想，然后设计课程、组织教学和实施评价确保实现这个学习结果。 同时，人工智能、大数据等新兴信息技术对改变教学组织形式、转变教师角色、实施教学质量的精准识别与监测等带来了可能性。一场以OBE理念为指导的高校专业教育变革正在兴起。

以成果导向理念为主导，是确保我国的高等职业教育的人才培养工作与国际标准接轨，人才培养质量获得国际社会广泛认可的保证。《华盛顿协议》对应本科工科教育，《熟尼协议》对应高职工程教育，这两个协议所倡导的均是成果导向的教育理念，但成果导向理念也广泛地适用于其它非工科专业，包括管理学学科。在成果导向理念的引领下，对我国的高等职业教育进行本土化改造与推广，在课程设计与实施、评价上确保成果，必将带来优势突出、特色鲜明、成效显著的职业教育新景象。

随着成果导向教育在国内高职校院的大力推广，国内管理学学科领域陆续出现相关研究成果。张琳杰、李志同样探索成果导向教育在高职电子商务领域的教学改革，设计出多元化的考核评价体系（2017）。杨兴、严中华则将成果导向教育用于探索基于互联网的高职电商专业创新创业教育方面，分析其必要性及可操作的方法（2017）。方洁借鉴成果导向教育理念，针对《商品实务》提出课程改革的目标、思路、方法及评价体系（2018）。姚玲研究分析成果导向的内涵，然后分析目前高职商科职业素养养成教育中存在的问题，探讨成果导向背景下高职商科职业素养养成需要关注的要点并提出具体的措施（2019）。

目前，管理学学科教育中尚未有将成果导向教育运用于高职连锁经营与管理专业《特许经营实务》相关课程的研究。

2《特许经营实务》课程教学现状分析

随着经济的快速发展，特许经营这种高效的商业模式对人才的需求在不断变化，采用传统的教学方式与教学方法已无法满足特许经营相应岗位对人才的需求。

传统的《特许经营实务》課程教学以书本知识为核心，教学方法以讲授法为主，以理论知识点考核为评价标准，与实际工作岗位要求脱钩，缺少企业真实任务进行实操训练，且缺乏对学生在相关岗位上综合能力的锻炼与考量。

作为专业核心课，《特许经营实务》安排在第四学期，教学对象是大二学生，这些学生已经上了部分连锁经营与管理专业的相关课程，掌握了部分连锁经营的基础理论知识，但对于特许经营的相关岗位了解较少，在听课过程中觉得知识点很多，却不理解学了有什么用，因此学习效果不佳。

本课程采用过程考核，考核内容考勤占比20%、平时作业占比40%、课堂表现占比20%、期末考查占比20%。考核内容主要是理论知识点的掌握，学生更关注分数的多少而不是技能的掌握，缺乏学习兴趣。

传统的教学方法以讲授为主，互动性不强，学生积极性不高。高职院校的学生通常文化基础薄弱，长时间集中注意力吸收理论的能力较弱，学生更愿意被安排任务，动手实操，边学边做，及时收到反馈，在实践中理解与掌握。

由于以上课程教学现状，构建基于成果导向的《特许经营实务》课程质量改进体系具有很强的操作性与实践意义。

3基于成果导向教育的高职连锁经营与管理专业《特许经营实务》课程改革思路

根据以上教学现状分析，为了解决《特许经营实务》教学中实际存在的问题，依据OBE思路进行教学目标设定、教学任务设计、考核评价体系创建三个方面改革，以达到提升学生的学习成就感、提升学生的实践操作技能、提升课程与对应工作岗位的融合度。

3.1教学目标设定

传统的课程教学目标从知识、能力、素质这三方面来设定，而成果导向教育以学生为中心，以学生完成的成果为目標，定位成果是该教学法的核心。因此，《特许经营实务》课程教学目标的确定，从以成果为导向的单项专业技能、综合专业技能、岗位素质三个维度确定可量化的评价标准。

通过对百果园、钱大妈、肯德基、友琪便利店等企业代表的访谈与问卷调查，对特许经营相应工作岗位-招商专员这一岗位进行调研与分析，明确岗位需要的基本能力包括：市场需求分析、特许经营可行性分析报告的编写、招商说明会的组织、门店选址、门店营运、数据收集与分析。本岗位需要的岗位素质包括：信息收集能力、人际沟通能力、团队合作能力、应变能力、创新能力。

3.2设计教学任务

根据成果导向教育的课程内容设计原则，本研究对于整门课程的设计有清晰的构想，将教学目标分解为能力模块，包括单项专业技能模块、综合专业技能模块、岗位素质能力模块。通过与企业专家委员会成员讨论设计本课程教学任务，学生以小组形式完成教学任务，确保基本每项教学活动的结果都与学习成果有关。

3.3设计多维度考核体系

结果导向教育以学习者为中心、学习结果为导向，考核以成果为依据。本课程的考核设计将重视技能的掌握与职业素质的提升，弱化纸质试题考核。本研究将改变教师做决定这种单一的评价标准，改为多维评价体系，更重视学生的学习过程的参与情况及综合能力的体现。多维评价体系在知识点考查的基础上，增加作品评量、呈现评量、素质评量等维度;在教师单一评价的基础上，增加企业专业评价、学生自评、互评等维度。

4结语

随着高职教育的不断改革，对于高职连锁经营与管理专业《特许经营实务》课程的改革势在必行，在对行业、企业、相应岗位进行深入调研后，本文以成果导向教育为主导理念组织教学活动安排，确保学生在每一项学习任务结束后能获得关键结果，对于相关专业人才培养具有一定的参考价值。

参考文献

[1]2021-2027年中国特许经营行业市场现状调查及投资战略咨询报告[EB/OL].2020-10-17/2021-6-8.

[2]Spady W G.Marshall K J.Beyond Traditional Outcom-Based Education[J]. Educational Leadership.1991（49）;67.

[3]张琳杰.李志.高职电子商务专业基于成果导向的多元化考核评价研究[J].电子商务，2017，（04）：80-82.

[4]杨兴.严中化.高职电子商务专业成果导向创新创业教育研究—基于“互联网+”[J].现代商贸工业，2017（03）：187-189.

[5]方洁.基于成果导向教育的高职《商品实务》课程改革探索[J].广东蚕业，2018（02）：61-63.

[6]姚玲.基于成果导向高职商科职业素养养成实践研究[J]; 当代教育实践与教学研究; 2019（18）.

作者简介

陆燕（1978.10-）女，汉，广东广州，硕士研究生，讲师，工商管理。