“辣手”摧花

◆徐 海 公 明

白居易有诗云：“忽闻海上有仙山，山在虚无缥渺间。楼阁玲珑五云起，其中绰约多仙子。”一提到海市蜃楼，人们总免不了将其与“天宫仙子”“虚无缥缈”这些华丽的辞藻联系起来。然而，随着科技水平的不断发展，我们更能通过特殊方式模拟出“仙境”中云雾缭绕的景色。而今天帮助我们营造“仙境”氛围的就是液氮这位神奇的小帮手。除了营造氛围，液氮还有其他特性，比如，让花朵瞬间变脆。快快进入科学魔法实验室里，看看液氮的神奇之处吧！

魔术材料

装液氮的缸（真空杜瓦瓶）、液氮、玫瑰花。

图1

魔术步骤

1.配戴好防护手套和护目镜，将液氮倒入装液氮的缸中（真空杜瓦瓶）。

2.我们可以看到装入液氮的缸（真空杜瓦瓶）上方冒出大量白雾。

图3

3.将玫瑰花轻轻放进装入液氮的缸中（真空杜瓦瓶），我们能听到“滋滋”的声响。

4.等待一段时间后，将玫瑰花取出，尽管玫瑰花外观上没有发生变化，但它已经变得坚硬无比了。

图5

5. 用手轻捏这“被冰封的美丽”，或是用它敲打桌面，玫瑰花瞬间就会成为碎片，散落各处。

“徐”徐道来

中南大学教授 徐 海

玫瑰花在液氮营造的“云雾缭绕”的“仙境”中云游片刻后一碰就碎，这是为什么？原来，温度极低的液氮可以将玫瑰花瞬间冰冻住，让其在保持原始形态的同时，在急速冰冻的过程中失去韧性，变得十分“脆”，因而承受不住强力的挤压和冲击。

需要注意的是，本实验使用了温度极低的液氮，一定要注意安全哦！

科学大视野

日常生活中云雾缭绕、海市蜃楼等美景的塑造，往往离不开干冰和液氮这两位“小帮手”。

“干冰”中的“冰”字，表明了它是一种固态物质。不过，尽管名字中有“冰”，但干冰中的成分与水没有一点关系，它是固态的二氧化碳。这些二氧化碳在由固体变成气体时会吸收大量热能，使周围空气中的水蒸气液化，形成小水滴，也就是我们所看到的白雾。所以，人们利用干冰可以轻而易举地营造出烟波缥缈的舞台效果。

“液氮”就是液态的氮气，在常压下，液氮的温度约为-196℃，在汽化的过程中使周围的水蒸气发生液化，形成白雾，这也与干冰制造白雾的原理类似。

图7 液氮是营造云雾缭绕的“小帮手”