2021年9月重庆大宗淡水产品产销形势分析

何忠谊

重庆市水产技术推广总站

1 市场运行特点

8 月，监测的全国、湖北及重庆各类型大宗淡水产品价格环比继续稳中有跌、同比均大幅上涨（见下表）；重庆井口市场交易量环比小幅上涨、同比持平。

8 月监测的重庆、湖北及全国大宗淡水产品综合平均价格

8 月，重庆大宗淡水产品价格环比总体呈现持平或小幅下跌。其中重庆监测大宗淡水产品产地均价分别为：草鱼19.24 元/千克、鲫鱼19.50 元/千克、鲢鱼9.48元/千克、鳙鱼20.78元/千克；零售均价分别为：草鱼25.65 元/千克、鲫鱼26.12 元/千克、鲢鱼14.90元/千克、鳙鱼28.36元/千克。

8 月，重庆井口市场大宗淡水鱼价格17.05 元/千克，环比明显下跌，较湖北批发价高8.74%，较全国低4.21%。井口市场8 月份交易量为10 940 吨，环比增加6.14%，同比持平。

2 价格走势原因

一是新鱼上市，供应量增加，价格回落。从重庆井口市场来看，该市场出现量增价跌状况，其中草鱼环比下跌14.44%，鲫鱼环比下跌13.77%，白鲢下跌4.81%，花鲢下跌4.5%。二是8 月下旬气温适度下降，活鱼运输成本降低，该市场大宗淡水鱼价格总体呈现下跌状况，对重庆整个淡水鱼价格运行趋势产生明显影响。三是生猪价格持续低迷，在一定程度上因肉类蛋白消费替代，对大宗水产品价格稳定有一定影响。

总体来看，重庆大宗淡水鱼产地、批发和零售价格环比持平或略微下跌，同比依然保持20%～30%的涨幅。

3 形势预测

9 月份气温、水温下降，新鱼上市增多，市场供应明显增加，加上前期淡水鱼价格涨幅明显，养殖户适度降价出售的意愿增强。根据往年鱼价走势规律，预计9月份鱼价或将回落。

4 政策与建议

一是9 月份气温、水温变化剧烈，必须科学使用增氧机。晴天中午12 点到下午2 点，以及傍晚到次日凌晨需要开启增氧设施；二是根据水质使用EM、藻种生物制剂调节和改善水质，科学防治鱼病；三是密切关注重点批发市场行情信息，抓住时机捕捞上市。