不同水平热喷鸡粪对乌苏里貉日粮营养物质 消化和体增重的影响※

●包成伍 张爱武 孙智禹，3※※ 刘忠军※※

（1.扶余市动物卫生监督所 吉林 松原 131200；2.吉林农业大学动物科技学院 吉林 长春 130118；3.吉林省养蜂科学研究所 吉林 吉林 132108）

乌苏里貉是一种杂食性犬科毛皮动物，繁殖力强，是毛皮动物养殖三大品种之一［1］。野生状态下，可以捕食鼠类、昆虫等，也以植物块茎等为食。其具有集粪、食粪特性，通常将自己的粪便排到固定的区域以方便采食，Taylor［2］认为食粪是单胃动物类似反刍的一种行为，可起到促进消化的作用。

热喷鸡粪是将鸡粪放入热喷装置内，短时间高温高压喷出的一种蛋白饲料原料。由于鸡消化道较短，大量可再利用的营养物质得不到吸收而被排出，将鸡粪进行热喷的高温高压过程可以有效杀灭病原微生物，保留营养物质，去除鸡粪臭味，粉碎鸡粪中的硬质物，提高适口性。本研究在乌苏里貉基础日粮中添加10%、20%、30%的3个水平热喷鸡粪，测定试验动物体增重、营养物质消化率、氮沉积、血清尿素氮、血清白蛋白，旨在为乌苏里貉饲料中热喷鸡粪的使用提供理论及实践依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物分组及饲养管理

选取日龄接近、体重相当的生长期雄性乌苏里貉24只，随机分成4组，分别为基础日粮组、试验日粮1组（基础日粮+10%热喷鸡粪）、试验日粮2组（基础日粮+20%热喷鸡粪）、试验日粮3组（基础日粮+30%热喷鸡粪），每组6只。基础日粮和试验日粮组成及营养水平见表1、表2。试验从乌苏里貉（75±1）日龄开始，正式试验为期28 d，整个试验在吉林农业大学教研基地进行。试验期间每天07:00、16:00定时定量饲喂，期间自由饮水。鸡粪收集于实验室自养蛋鸡，每天收集1次，贮存于-20℃冰箱。使用自制热喷装置， 热喷后备用，添加水平以干物质为基础。

表1 基础日粮配方组成（干物质基础）

表2 添加不同水平热喷鸡粪的乌苏里貉试验日粮营养成分（风干样为基础）

1.2 试验数据及样本采集

正式试验开始第1天空腹重量记为初体重，以试验结束后空腹重量记为末体重，计算每组乌苏里貉的体增重及平均日增重。试验结束前5 d采用全收粪尿法对粪尿进行收集。每天以单只动物为单位分别称取粪、尿重，然后取10%作为样品，放入-20℃冰箱中保存备用。尿样收集在已加入10 mL 10%浓硫酸的装置内。

动物试验结束后，每组随机选3只乌苏里貉，后肢采血4 mL于一次性真空采血管中，静置析血清后，3000 r/min离心10 min，移液器吸取上清，置于冰箱中保存。

1.3 指标测定

干物质含量测定采用105℃烘干法；粗蛋白质测定采用凯氏半微量定氮法；粗脂肪含量采用索氏抽提法；粗灰分参照GB/T 6438-2007方法测定；Ca含量测定使用灰分—KMnO4法；P含量采用钼酸铵比色法；血清尿素氮使用试剂盒（脲酶法）测定，血清白蛋白使用试剂盒（微量酶标法）测定。

1.4 数据处理

数据使用WPS软件分类汇总，SPSS 19.0统计分析。最终结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 不同热喷鸡粪添加水平对乌苏里貉体增重的影响

乌苏里貉的体增重情况见表3。由表3可知，试验日粮2组乌苏里貉采食量相对较高，但各组间不存在显著差异（P＞0.05）；基础日粮组和试验日粮3组乌苏里貉体增重显著低于试验日粮1、2组（P＜0.05），但基础日粮组较试验日粮3组体增重有所增加，不过差异不显著（P＞0.05），试验日粮1组与日粮2组相比差异不显著（P＞0.05）；基础日粮组乌苏里貉平均日增重显著低于试验日粮1、2组（P＜0.01），试验日粮3组显著低于试验日粮1、2组（P＜0.01），基础日粮组较试验日粮3组平均日增重有所增加，但差异不显著（P＞0.05），试验日粮1与日粮2组相比差异不显著（P＞0.05）；基础日粮组的料重比 较试验日粮1、2组差异不显著（P＞0.05），试验日粮3组则显著高于试验日粮1、2组（P＜0.05）。

表3 添加不同水平热喷鸡粪对乌苏里貉体增重的影响

2.2 不同热喷鸡粪添加水平对乌苏里貉日粮营养物质消化代谢的影响

乌苏里貉营养物质消化代谢情况，见表4。由表4可知，基础日粮组乌苏里貉的干物质消化率极显著高于试验日粮3组（P＜0.01），试验日粮1组显著高于试验日粮3组（P＜0.05），基础日粮组与试验日粮1、2组差异不显著（P＞0.05），试验日粮1、2组间差异不显著（P＞0.05）；基础日粮组乌苏里貉的有机物消化率极显著高于试验日粮1、2、3组（P＜0.01），试验日粮1、2组显著高于试验日粮3组（P＜0.05），试验日粮 1组与试验日粮2组相比差异不显著（P＞0.05）；基础日粮组、试验日粮1、2组乌苏里貉的粗蛋白消化率显著高于试验日粮3组（P＜0.05），基础日粮组、试验日粮1、2组各组间差异不显著 （P＞0.05）；基础日粮组乌苏里貉的粗脂肪消化率极显著低于试验日粮1、2组（P＜0.01），试验日粮3组极显著低于试验日粮1、2组（P＜0.01），试验日粮1、2组间差异不显著（P＞0.05），基础日粮组较试验日粮3组略高，但差异不显著（P＞0.05）；基础日粮组乌苏里貉的粗灰分代谢率极显著高于试验日粮3组（P＜0.01），基础日粮组、试验日粮1、2组各组间差异不显著 （P＞0.05）。

表4 添加不同水平热喷鸡粪对乌苏里貉日粮营养物质消化率的影响

2.3 不同热喷鸡粪添加水平对乌苏里貉氮沉积的影响

乌苏里貉的氮沉积情况，见表5。由表5可知，基础日粮组乌苏里貉氮摄入量显著低于其他3组（P＜0.05），试验日粮1、2、3组各组间无显著差异（P＞0.05）；基础日粮组乌苏里貉粪氮量显著低于试验日粮3组（P＜0.05），基础日粮组与试验日粮1、2组差异不显著 （P＞0.05），试验日粮1、2、3组间差异不显著（P＞0.05）；试验日粮3组乌苏里貉尿氮量显著高于其他3组 （P＜0.05），基础日粮组与试验日粮1、2组各组间差异不显著（P＞0.05）；基础日粮组、试验日粮1、2组各组间乌苏里貉的氮沉积量差异不显著（P＞0.05），基础日粮组与试验日粮3组差异不显著（P＞0.05），试验日粮1、2组显著高于试验日粮3组（P＜0.05）；

表5 添加不同水平热喷鸡粪对乌苏里貉氮沉积的影响

2.4 不同热喷鸡粪添加水平对乌苏里貉血清尿素氮和白蛋白的影响

乌苏里貉的血清尿素氮和白蛋白结果，见表6。 由表6可知，基础日粮组、试验日粮1组和试验日粮2组乌苏里貉血清尿素氮显著低于试验日粮3组（P＜0.05），基础日粮组、试验日粮1、2组各组间无显著差异（P＞0.05）；各组乌苏里貉的血清白蛋白量差异不显著（P＞0.05）。

表6 添加不同水平热喷鸡粪对乌苏里貉血清尿素氮和白蛋白的影响

3 结论与讨论

3.1 不同热喷鸡粪添加水平对乌苏里貉体增重的影响

乌苏里貉体重和体表面积有相关性，生长期良好的增重可以在冬毛期获得较大面积的毛皮［3］。试验日粮1、2组乌苏里貉的体增重较基础日粮组增长显著，而试验日粮3组（添加30%热喷鸡粪）乌苏里貉的体增重与基础日粮组差异不显著，只是略微下降。这说明使用热喷鸡粪替代日粮，并不会对乌苏里貉的生长发育产生不良影响。4个试验组中，试验日粮3组料重比显著升高，说明日粮中添加30%热喷鸡粪后，乌苏里貉对日粮利用程度下降，这说明添加过多的热喷鸡粪降低了日粮品质。

此外，饲料的气味变化会影响动物采食［4-6］， 而王旭莉［7］则认为动物能通过采食保证机体能量水平。从试验结果看，热喷鸡粪组动物采食量相较基础日粮组均有所增加，这表明添加热喷鸡粪后的日粮不会引起动物拒食。而采食量提高可能有两方面原因，一方面，乌苏里貉是嗅觉敏锐的动物，热喷鸡粪的添加起到了调味剂的作用，改善了日粮风味，进而提高采食量；另一方面，随着热喷鸡粪添加水平的增加，日粮能量水平降低，动物通过提高采食量调节能量的摄入。但关于乌苏里貉采食量的研究较少，具体机理尚不明确。整个饲喂过程中，并未观察到各组动物出现不良反应。综合分析，日粮添加10%、20%热喷鸡粪水平饲喂效果较好。

3.2 不同热喷鸡粪添加水平对乌苏里貉日粮营养物质消化代谢的影响

干物质消化率能反映动物对日粮整体的消化效率［8］。本试验中，随着添加热喷鸡粪后粗灰分含量增加，干物质消化率呈现降低的趋势，试验日粮3组干物质消化率降低最为明显，说明动物对干物质的消化与日粮中灰分的含量呈负相关，这与费树站等［9］研究结果较为相似。添加10%和20%热喷鸡粪组动物粗脂肪消化率和粗蛋白消化率明显高于基础日粮组，而有机物消化率随着热喷鸡粪添加而降低，说明10%、20%热喷鸡粪组动物可能是通过提高粗蛋白消化和粗脂肪消化来提高生产性能，这与巩文洋等［10］研究结果基本一致。

日粮的粗蛋白水平高，有利于动物消化液的分泌和养分的充分消化，但日粮中蛋白过剩或氨基酸不平衡影响生长，巩文洋等［10］得出貉对粗脂肪的消化率随日粮粗蛋白水平提高而升高的结论。与巩文洋等研究不同的是，随着热喷鸡粪的添加，日粮蛋白水平升高，但是添加10%、20%热喷鸡粪组动物粗脂肪消化率比基础日粮组提高更为明显，这可能是由于本试验设定蛋白水平较高，还有可能是因为巩文洋等［10］使用的日粮中含有较多的鱼粉，较易吸收，减少了不同组间的差异。此外，添加30%热喷鸡粪组蛋白水平最高，但是粗蛋白消化率和粗脂肪消化率都相对较差，说明饲料可消化性差，品 质劣。

粗灰分是衡量饲粮营养的一个指标［11］，日粮添加30%热喷鸡粪时，粗灰分量含量最高，为8.55%，虽然在国标规定≤15%的范围内，但是日粮中添加30%热喷鸡粪后动物粗灰分代谢率明显低于基础日粮组，这有可能是由于日粮中灰分含量过大，超出了动物的耐受极限，具体机理国内外研究较少，尚待探究。

3.3 不同热喷鸡粪添加水平对乌苏里貉氮沉积的影响

Wang等［12］认为日粮蛋白水平降低，会导致内源性氮的分解加强。刘璐等［13］试验结果中，氮沉积量高的试验组，动物体重不增加反而降低，由此认为生长性能并不只与氮沉积有关，还与蛋白周转相关。试验中各组动物氮摄入量受到日粮蛋白水平和动物的采食量共同影响，结果表明，添加热喷鸡粪可以显著提高氮摄入量，而日粮中添加10%、20%热喷鸡粪后动物氮的摄入量在明显高于基础日粮组的情况下，氮排出量和氮沉积量差异并不显著。这说明添加10%、20%热喷鸡粪组动物提高了内源性氮的循环，增加了氮的利用效率。此外，添加10%、20%热喷鸡粪虽然没有显著提高氮沉积量，但在满足动物需要的氮沉积量后，可能还通过提高蛋白周转效率影响了生长发育。添加30%热喷鸡粪时，氮摄入量虽然也明显高于基础日粮组，但是氮排出量显著增高，引起氮沉积量显著降低，这说明饲料的氨基酸组成不佳，不平衡氨基酸被排出体外，可知添加适量热喷鸡粪不会影响乌苏里貉的氮沉积量。

3.4 不同热喷鸡粪添加水平对乌苏里貉血清尿素氮和白蛋白的影响

只有氨基酸水平平衡，蛋白水平增加，体内的氮利用率才会变高［14-15］。而血清尿素氮含量过高会导致尿氮量的增加，进而影响氮沉积［16］。本试验结果表明，试验日粮3组（添加30%热喷鸡粪）血清尿素氮出现了极显著增高，与尿氮的结果较为一致，这可能是由于添加30%热喷鸡粪组氨基酸营养不足，加速了动物氨基酸代谢［17］。此外，日粮中添加10%、20%热喷鸡粪与基础日粮组血清尿素氮差异不显著，说明日粮的营养变化并没有影响动物的体内营养代谢平衡。

动物体内环境是一个动态平衡的状态，血清蛋白是一种理想的蛋白质，具有运输的功能，还是一个反映健康情况的指标［18］。各组试验动物的白蛋白没有显著差异，说明动物体生长状况比较一致，短时间内添加热喷鸡粪并未明显影响动物健康。

4 总结

本研究发现，与基础日粮组相比，基础日粮添加10%、20%的热喷鸡粪取得了较好的饲喂效果，短时间内动物营养消化和健康状况未出现明显异常，这说明在乌苏里貉日粮中添加适量热喷鸡粪是可行的。在实际生产中，鸡粪的成本低廉、易获取，并且乌苏里貉具有食粪特性，人们只取毛皮而不食用，也不必担心食品安全问题。因此，使用热喷鸡粪作为乌苏里貉的饲料具有广阔的市场应用前景，也有助于推动乌苏里貉养殖业的可持续发展。