用主题活动化解3～4岁幼儿吃饭难的问题

北京市丰台区蒲黄榆第一幼儿园 王 宁

突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情无限延长了孩子们的寒假生活。在这漫长的假期中，我经常收到来自幼儿家长的“吐槽”——“老师，什么时候开学？孩子在家挑食、不吃饭呀！”“老师，孩子每天都吵着要吃零食，不好好吃饭！春天来了，真想让他多吃点，抓住长高的黄金季节呀！”……对于小班幼儿来说，离开了规律的幼儿园生活，“吃饭”便成了头等难题。那么，该如何引发孩子吃的欲望、吃的兴趣呢？作为幼儿教师，疫情期间我们能给家长提供哪些支持？用哪些方法调动孩子“吃”的积极性呢？基于以上问题，我设计了本次主题活动——胡萝卜的变形记。

※ 主题目标

1.在绘本故事及多种感官的协同作用下认知胡萝卜并喜欢胡萝卜。

2.在做一做、玩一玩的亲身体验中逐渐熟悉胡萝卜的味道并爱上吃胡萝卜。

3.通过家园的协同配合，鼓励幼儿乐于探索、大胆表达与创作。

※ 主题分支

设计思路

根据小班幼儿的年龄特点，本次活动以“绘本引发、游戏支持”为主要实施路径，用孩子喜欢的故事代替成人的唠叨说教——以幼儿常见的“胡萝卜”为主题，促使幼儿在直接感知、实际操作、亲身体验中逐渐改正偏食、厌食等不良饮食习惯。

为了更好地实现“家园共育”的目标，我将主题活动拆解为若干个小活动，并根据幼儿的反馈情况不间断地分次发送给家长，一方面能够使活动循序渐进地开展，另一方面也能帮助家长更好地引导和教育孩子。

※ 活动过程

我将整个主题活动分为三个篇章，分别为：

认知篇——通过游戏体验、感官参与、绘本阅读认知胡萝卜。

创意篇——通过自主选择、大胆想象自由创意胡萝卜。

美食篇——通过亲身体验、自主选择、亲子互动品尝胡萝卜。

认知篇：萝卜小姐的秘密

在此篇章中，我通过“摸袋”的体验游戏刺激幼儿的触觉感官，促使幼儿在游戏中感知胡萝卜的外形特征；通过“采访”游戏调动幼儿的已有经验，促使幼儿在说一说、玩一玩中表达对胡萝卜的认识；最后通过绘本阅读巧妙地帮助幼儿梳理已知经验、拓展新认知，最终使幼儿对胡萝卜的认知更加具体明确。

游戏一：胡萝卜是能“摸”出来的！

小班幼儿正处于感官发展的敏感期，因此我设计“摸袋”游戏，以激发幼儿的触觉体验，从而使其充分感知胡萝卜的外形特征。

我通过视频演示向家长介绍了游戏玩法：请家长将胡萝卜放至不透明的“摸袋”中，幼儿通过触摸感知说一说自己摸到的东西是什么样子的，进而猜测“摸袋”中物品的名称。游戏后请家长再将一些具有明显外形特征的食物一同放进“摸袋”中，如圆圆的西红柿、扁扁的饼干，或者增加游戏难度——同样都是长长的但光滑度不同的食物，如香蕉、黄瓜等，请幼儿在众多物品中找出胡萝卜。此活动既能最大限度地调动幼儿的兴趣，又能刺激幼儿的感官体验，从而自然而然地在游戏中认知胡萝卜的外形特征。

游戏二：原来你是这样的胡萝卜！

为了激发幼儿“说”的兴趣，增强其“说”的仪式感，鼓励幼儿自由表达出自己认识的胡萝卜，我设计了“采访”游戏。游戏中，我请家长扮演“记者”对幼儿进行“采访”，并为幼儿准备一个“话筒”（可用手纸筒或其他物品代替），再提供一些“采访问题”供家长参考，如胡萝卜是什么颜色的？胡萝卜是什么形状的？它闻起来有什么味道？它摸起来是什么感觉？它的表皮为什么有泥土？胡萝卜有叶子吗？叶子是什么样的？……促使幼儿在“采访”游戏中充分互动，大胆表述自己所认识的胡萝卜。

游戏三：胡萝卜，你竟然还有小秘密！

为了帮助幼儿建构对胡萝卜更加具体的认知，我为家长们推荐了一些关于胡萝卜的绘本，如我专门为本次活动原创的绘本《猜猜它是谁》，通过小谜语的方式概述了胡萝卜的外形特点；再如绘本《胡萝卜小姐的秘密》以故事的形式介绍了关于胡萝卜更加具体的小知识。绘本的巧妙运用帮助孩子们梳理了已有的认知经验，同时也为幼儿提供了生活或游戏中体验不到的内容。

创意篇：胡萝卜火箭

在此篇章中，我通过“群聊”的方式向孩子们提出问题，以调动他们参与活动的兴趣；然后通过绘本中天马行空的故事情节启迪孩子们的思维，鼓励他们大胆想象；最后通过亲子互动的方式让胡萝卜实现“变身”。整个活动不仅让孩子们对胡萝卜的好感倍增，同时在与胡萝卜的亲密接触中也更加熟悉胡萝卜的味道。

游戏一：你要加入群聊吗？

疫情居家期间，我们只能和幼儿在“云端”沟通，因此，我在班级群中发布问题：“你觉得胡萝卜能变身吗？”并邀请幼儿积极表达自己的想法，这一过程是积极调动幼儿自主参与的过程，也是引导他们大胆想象的过程。在幼儿充分表达自己的想法后，教师及时与之互动，并和幼儿约定“明早九点，班级群里要表演胡萝卜大变身”！有了这个约定，孩子对于“胡萝卜大变身”更加期待了，纷纷和家长主动交流自己的猜想，还总是追问“到九点了吗？胡萝卜开始变身了吗”？

游戏二：原来胡萝卜也能大变身！

次日九点，我准时出现在班级微信群里，并和家长、孩子们一起分享了绘本《胡萝卜火箭》《好大好大的胡萝卜》，鼓励家长和孩子们进行亲子阅读。孩子们从故事中惊奇地发现：胡萝卜装上车轱辘竟然变成了胡萝卜汽车；胡萝卜长出翅膀变成了漂亮的蝴蝶……孩子们惊奇地发现着、喜悦着，阅读完后依然议论纷纷、说说笑笑……这时我请家长们给孩子拿出胡萝卜，请他们想一想自己的胡萝卜会变成什么呢——这下孩子们更来劲了，天马行空的想象力因此得到了充分的发挥。

游戏三：胡萝卜变形记

孩子们的创作热情已经无法阻挡，在充分表达自己的想法后亲子创意活动开始啦——孩子们根据自己的想象纷纷在家中搜集材料开始创作。在家长的陪伴和帮助下，胡萝卜变成了大树、孔雀、滑梯、楼房……于是我请孩子们为自己的作品拍照并发至班级微信群进行“云展示”，在这个过程中孩子们收获了满满的成就感。

美食篇：为什么胡萝卜营养多

在此篇章中，我请家长通过故事巧妙地向孩子普及吃胡萝卜对身体的好处，以激发孩子“吃”的兴趣；同时请幼儿和家长共同翻阅关于胡萝卜的菜谱，并亲自参与到采购、清洗、制作的过程之中；最后通过“在线小吃播”的形式说出自己的感受。循序渐进的过程也是幼儿直接感知、亲身体验、动手操作的过程——孩子们终于爱上了胡萝卜！

游戏一：吃胡萝卜的好处可多了！

为什么要吃胡萝卜？这个问题通过故事来解答就变得一点也不深奥了。通过之前一系列的活动，孩子们对胡萝卜越来越熟悉、越来越喜欢。那么我们为什么要吃它呢？为了解决这个问题，我为家长们推送了《为什么胡萝卜营养多》《小明吃了胡萝卜》等故事，孩子们通过故事知道了胡萝卜可以帮助我们长得更高、眼睛变得更亮，于是纷纷表示自己也很想吃胡萝卜！

游戏二：胡萝卜怎么吃我来定！

决定了要吃胡萝卜，但是用胡萝卜可以做出什么美食呢？我提示家长们跟孩子共同翻阅菜谱，让孩子自己决定要怎么做胡萝卜。孩子们经过对菜谱的“层层筛选”，有的决定要榨胡萝卜蔬菜汁，有的决定要把胡萝卜做成小兔子的形状，有的决定把胡萝卜和自己最喜欢的鸡蛋炒在一起吃……确定了菜谱后再请幼儿参与到选购胡萝卜、清洗胡萝卜等力所能及的活动之中——增强参与感就是增强成就感，增强成就感，吃的兴趣也就更加浓烈了！

游戏三：我是“在线小吃播”！

做好的美食怎能独享呢？我请幼儿将自己制作的胡萝卜美食以照片的形成发送至班级群中共同分享，同时录制幼儿品尝胡萝卜的视频，以“小吃播”的形式请幼儿介绍自己的美食并说一说制作、品尝的感受等，最后以“悄悄话”的形式说一说自己的“胡萝卜宣言”。

番外篇：孩子不爱吃饭，我来给您支招！

孩子们通过一系列的活动渐渐喜欢上了胡萝卜，但怎样才能解决孩子挑食、偏食的根本问题呢？结合家长们的问题以及我对孩子的了解，我为家长提供了几点小策略，从家园共育的角度共同帮助孩子养成良好的饮食习惯。

策略一：“点菜”游戏，激发“吃”的兴趣

家长和孩子通过情景扮演以“点菜”的游戏方式询问孩子今天想点什么菜，从而激发孩子“吃”的兴趣。

策略二：参与准备，调动“吃”的积极性

请孩子参与到准备餐点的过程中，如协助家长择菜、洗菜、分发碗筷等，以调动孩子“吃”的积极性。

策略三：创意菜品，烘托“吃”的仪式感

小班孩子天真可爱，他们同样喜欢“可爱”的食物——家长们可以在时间充裕的情况下把鸡蛋变成太阳、青菜做成草地、胡萝卜充当鼻子……让孩子在故事情境中爱上吃饭、不再挑食！

策略四：多多鼓励，体验“吃”的成功感

在日常生活中，家长们一定要重视正面教育，让孩子感受到吃饭是一件美好的事情——多多运用丰富的语言、表情、动作等鼓励孩子，让他们感受到来自“吃”的成就感！

活动反思

1.借生活中的问题来探究

生活中有很多实际问题都值得我们“小题大做”。疫情期间，家长们迫切需要借助教师的专业力量帮助他们解决实际生活中的问题，而这些问题往往来源于孩子的生活，同时非常适合我们将之发展为一个主题活动去探究。

2.让好听的故事来说话

面临孩子吃饭难问题，很多家长不是被迫“追着喂”就是苦口婆心地“唠叨说教”，但对于孩子来说，“饭菜有营养”“吃了长高高”这些话都是空洞的说教——因此在本次主题活动中，我们让好听的故事、有趣的人物来与之对话，这种方式对于孩子来说更容易理解，也更愿意倾听。

3.用体验的方式来学习

疫情期间，孩子们在家休息且有专人看护，这样便拥有了更多体验式的学习机会。一日生活皆教育，尤其对于小班孩子来说，他们对生活中的一切事物都充满了好奇和兴趣，那么我们的主题活动是否也能够贴近孩子的生活，让他们真正地在生活中学，也真正地学会如何生活呢？本着这样的思考，我们采取体验式的学习路径，让幼儿亲身参与到“胡萝卜变形”“制作胡萝卜美食”的过程中来，促使他们从中获得充分的满足感和成功感。