西藏萨藏杂交肉羊血清生化指标的测定分析

2021-10-07任越

现代畜牧兽医 2021年9期

任越

（西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所，西藏拉萨850000）

萨藏杂交肉羊是引进纯种萨福克羊与河谷型藏羊的杂交后代，主要分布在西藏海拔4 300 m以下的农区，如日喀则市桑珠孜区、江孜县、白朗县和山南市的隆子县等。河谷型藏羊作为西藏的本土品种具有耐粗饲、耐寒、适应高原低氧环境等特点，但其生长速度缓慢、饲养周期长、产肉率低。通过杂交改良技术可以提高河谷型藏羊的生产性能，因此引进萨福克羊与河谷型藏羊杂交改良，其杂交后代生产性能好、适应性强，能够有效提高养羊业的经济效益。西藏作为五大牧区之一，养羊业主要以放牧模式为主，在农区只有冬春季草场枯黄期早晚补饲青稞、麸皮等精饲料。

血液是动物免疫体系的重要的组成部分，血液中的蛋白、激素和各种酶在动物的生长发育、能量代谢、免疫调节等方面发挥着重要作用[1]。动物血清生化指标能够反映特定饲养条件下动物机体的健康状况和免疫水平，是动物饲养管理模式制定和疾病诊断的重要参考依据[2-3]。近年来，国内外学者研究不同季节、品种、年龄和饲养密度及日粮配方等因素对羊血清生化指标的影响。王樱洁等[4]研究放牧季节和绵羊年龄对血清生化指标的影响，发现季节和年龄均对血清中总蛋白、白蛋白、尿素氮、葡萄糖和甘油三酯的含量有显著影响。于晓青等[5]研究不同饲养密度对湖羊血清生化指标的影响，发现高密度试验组湖羊的球蛋白、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）含量显著高于中、低密度组。王勇等[6]研究日粮营养水平对黑山羊育肥羔羊血清生化指标的影响，发现不同日粮营养水平对黑山羊血清中总蛋白和血红蛋白、葡萄糖、尿素氮、总胆固醇和甘油三酯含量有显著影响。西藏河谷型藏羊和萨藏杂交肉羊血清生化指标的研究尚未报道。为了充实品种血清生化指标的基础数据，试验对半舍饲条件下萨福克羊、萨藏杂交肉羊和河谷型藏羊的血清生化指标的测定与分析，旨在为西藏地方肉羊遗传资源的选育、饲养管理模式的改进和健康状况的提升提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

西藏萨藏杂交肉羊和河谷型绵羊的血液样品于2020年4月采自日喀则市桑珠孜区岗苏家庭牧场。样品羊群均为半舍饲的健康成年羊，随机选取试验羊。共采集萨福克羊血液21份，西藏河谷型绵羊血液41份，萨藏杂交肉羊血液24份。

1.2 试验方法

1.2.1 样品采集

试验羊禁食12 h，颈静脉采血，血液装入5 mL无抗凝剂采血管，静置，带回实验室，3 000 r/min离心10 min，提取血清，-20℃保存，待测。

1.2.2 血清生化指标测定

仪器设备：全自动血液生化分析仪（迈瑞BS-420）、离心机（LSC-50）等。

血清生化指标共16项：总胆红素（TBIL）、直接胆红素（DBIL）、总蛋白（TP）、球蛋白（GLB）、白蛋白（ALB）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、碱性磷酸酶（ALP）、γ-谷氨酰氨基转移酶（γ-GT）、乳酸脱氢酶（LDH）、磷酸肌酸激酶（CK）、尿素（UREA）、肌酐（CRE）、血糖（Glu）、总胆固醇（T-CHO）、甘油三酯（TG）。

1.3 数据统计与分析

采用Excel 2010软件对数据进行整理，利用SPSS 21软件对数据进行单因素方差分析，结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 3个不同品种绵羊的血清肝功能指标结果（见表1）

由表1可知，萨藏杂交肉羊的血清TBIL含量显著高于萨福克羊（P＜0.05）；河谷型藏羊和萨藏杂交肉羊的血清GLB含量显著低于萨福克羊（P＜0.05），A/G值显著高于萨福克羊（P＜0.05）；3种绵羊的血清DBiL、TP、ALB含量、ALT、AST、γ-GT活性、AST/ALT值差异均不显著（P＞0.05）。

表1 3个不同品种绵羊的血清肝功能指标结果Tab.1 Results of serum liver function index of three different breeds of sheep

2.2 3个不同品种绵羊的血清磷代谢指标结果（见表2）

由表2可知，萨福克羊和河谷型藏羊与萨藏杂交肉羊的血清ALP活性差异不显著（P＞0.05）。

表2 3个不同品种绵羊的血清磷代谢指标结果Tab.2 Results of serum phosphorus metabolism index of three different breeds of sheep 单位：U/L

2.3 3个不同绵羊品种的血清心肌酶指标结果（见表3）

由表3可知，萨福克羊和河谷型藏羊与萨藏杂交肉羊的血清LDH、CK活性差异不显著（P＞0.05）。

表3 3个不同绵羊品种的血清心肌酶指标结果Tab.3 Results of index of serum myocardial enzymes in three different sheep breeds 单位：U/L

2.4 3个不同品种绵羊的血清肾功能结果（见表4）

由表4可知，萨福克羊的血清CRE含量显著高于河谷型藏羊（P＜0.05），萨藏杂交肉羊与萨福克羊和河谷型藏羊之间差异不显著（P＞0.05）；萨福克羊的血清UREA含量显著高于河谷型藏羊和萨藏杂交肉羊（P＜0.05），河谷型藏羊和萨藏杂交肉羊质之间差异不显著（P＞0.05）。

表4 3个不同品种绵羊的血清肾功能结果Tab.4 Results of serum renal function in three different breeds of sheep

2.5 3个不同品种绵羊的血清能量代谢指标结果（见表5）

由表5可知，萨福克羊、河谷型藏羊和萨藏杂交肉羊的血清Glu和TG含量差异不显著（P＞0.05）；河谷型藏羊和萨藏杂交肉羊的血清T-CHO含量显著高于萨福克羊（P＜0.05），河谷型藏羊与萨藏杂交肉羊之间差异不显著（P＞0.05）。

表5 3个不同品种绵羊的血清能量代谢指标结果Tab.5 Results of index of serum energy metabolism in three different breeds of sheep

3 讨论

动物机体的血清生化指标能够有效反映机体的健康状况和对某特定环境的适应性。血清生化指标中的酶、蛋白质和激素在动物机体能量代谢、生长发育及自身免疫调节等方面发挥着十分重要的作用[7-8]。血清TBIL、GLB和A/G是检测肝脏功能的常规指标。本试验研究表明，萨福克羊、河谷型藏羊和萨藏杂交肉羊的血清TBIL、GLB含量均在参考值范围内（0～13μmol/L、18～70 g/L）[9]，但萨福克羊的血清TBIL含量显著低于萨藏杂交肉羊，可能因为肝脏在缺氧的状态下功能减退，机体对胆红素排泄功能的下降导致血清中胆红素含量轻微偏高[10]。胆红素主要作为细胞抗氧化剂，可以抑制氧自由基的过氧化作用[11]。

血清GLB主要参与动物机体脂类或脂溶性物质的运输和免疫，其含量可以直接反映动物机体的抵抗力和蛋白质代谢程度。血清GLB含量提高说明蛋白质代谢能力加强、抵抗力增强[12-13]。本试验结果表明，萨福克羊的GLB含量显著高于其他两个群体，萨藏杂交肉羊的GLB含量稍高于河谷型藏羊，但差异不显著，表明在西藏引进萨福克羊对河谷型藏羊进行杂交改良可以有效提高其抵抗力。A/G主要反映肝脏的合成功能，肝功能异常时A/G值下降[14]。本试验研究结果表明，萨福克羊的GLB显著高于其他两个群体，而ALB含量在3个群体中差异不显著，导致萨福克羊A/G显著低于其他两个群体，可能是尚未完全适应低氧环境。

肾脏是动物机体内清除代谢产物、维持电解质平衡的重要生理器官，血清CRE和UREA是评定肾脏功能的常规指标[15]。CRE主要在肌肉代谢中产生，与机体内肌肉总量有关，不受摄入日粮成分的影响。动物机体产生的CRE主要由尿液排出，肾脏功能不全时，CRE会在体内蓄积成为毒素[16]。UREA是机体蛋白质代谢的含氮终产物，与机体内蛋白质和氨基酸的平衡密切相关。本研究表明，萨福克羊的血清CRE和UREA含量显著高于河谷型藏羊和萨藏杂交肉羊，但均在参考值范围内（25～132μmol/L，2.1～12.2 mmol/L）[9]，可能因为萨福克羊还未适应高原环境，但萨藏杂交肉羊能很好地适应高原，与西藏产地的河谷型藏羊血清生化指标差异不显著。

血清T-CHO是机体脂类代谢的重要指标，T-CHO含量低有利于脂肪沉积[17]。本试验结果表明，萨福克羊的T-CHO显著低于河谷型藏羊和萨藏杂交肉羊，表明萨福克羊的肌间脂肪沉积高于河谷型藏羊和萨藏杂交肉羊，羊肉品质得到改善。