“绿叶在光下产生淀粉”实验改进

丁 娟 （南京市第二十九中学致远初级中学 江苏南京 210029）

“绿叶在光下产生淀粉”是苏教版7年级上册《生物学》第6 章第3 节“植物光合作用的实质”中一个验证性的学生分组实验。教材提供的实验方案如下[1]：①暗处理盆栽植物（例如，天竺葵）一昼夜；②选择健壮绿叶，叶片用黑纸片部分遮光后光照0.5 h；③摘下叶片，观察叶片颜色的变化；④将叶片置于盛有酒精的小烧杯中，水浴加热，观察叶片颜色的变化，用自来水冲洗叶片；⑤再向叶片滴加碘液，用自来水冲洗掉碘液，观察叶片颜色的变化。根据教材提供的实验方案进行教学，笔者发现学生存在疑问：暗处理能否全部耗尽或转移绿叶中的淀粉？淀粉真的是绿叶在光下产生的[2]？淀粉是否为植物的其他器官在光下产生后转移至叶中？为了消除学生的疑问，说明是绿叶在光下产生淀粉，师生对实验进行了改进。

1 实验器材

酒精灯、碘液、镊子、培养皿、三脚架、石棉网、小烧杯、大烧杯、回形针、黑纸片或纸袋的纸片、自来水、热水、酒精、火柴、剪刀、刻刀、直尺、盆栽天竺葵。

2 改进措施

暗处理改为摘下天竺葵植株中部的叶片，选择直径为6～7 cm、健壮完好的绿叶，有疤痕黄斑的叶弃用，插入盛水的烧杯中（图1）；将烧杯置于黑色塑料袋或置于不透光的柜子，暗处理天竺葵叶片一昼夜（图2）；叶片用黑纸片或纸袋的纸片部分遮光后光照0.5 h（图3），纸片可雕刻数字、图形、或字母（本次实验有字母A 与F、图形三角形与长方形）等，取下遮光纸片观察叶片颜色的变化；将叶片置于盛有酒精的小烧杯中，水浴加热，观察叶片颜色的变化；用自来水冲洗叶片，再向叶片滴加碘液，用自来水冲洗掉碘液，观察叶片颜色的变化（图4）。

图1 绿叶插入清水中

图2 暗处理

图3 照光

图4 显色（字母F 和三角形）

实验后组织学生讨论回答问题：①为什么暗处理天竺葵绿叶一昼夜？②对叶片为什么要部分遮光？你是怎样做的？③遮光后为什么光照？④酒精脱色的目的是什么？你是怎样掌握脱色的程度的？⑤向脱色的叶片滴加碘液，用自来水冲洗掉碘液，观察叶片颜色有什么变化？⑥你能否判断叶在光下制造的有机物是什么？⑦根据实验，你得出什么结论？

3 教学反思

通过改进实验，直接利用插在水中的绿叶进行实验，绿叶挺拔，显色效果比用盆栽植物更好，能观察到遮光部位清晰的字母F、图形三角形（图4）。学生直观验证了绿叶在光下产生淀粉，理解叶是光合作用的器官，淀粉不是植物的其他器官在光下产生后转移至叶中，消除了疑问。实验需要注意的事项：1）酒精脱色漂洗后的叶片非常软嫩易破，不能用镊子夹碰，可加少量水使叶浮起用棉棒等展平；2）照光时注意防止风吹落叶片，盛水插叶的烧杯放在防风的桶内（图3），最好在旁看管，以免实验中夹纸片的叶被风吹落，照光时间受影响，而导致未遮光部位显色较淡。