笮山若水国胜茶品牌塑造研究

杨茂君 梁兰 何雯

摘要：国胜茶是攀枝花市第一个国家地理标志保护产品并获得有机认证，是盐边县北部地区重要的优势特色产业之一，但由于攀枝花茶叶品牌的发展速度缓慢，远远落后于其他地区，茶叶品牌化进程迟缓，己成为制约攀枝花市茶产业发展的凸现因素。近年来，茶叶品牌意识逐渐受到重视，茶叶品牌塑造工作，对提高茶叶企业的市场竞争力发挥着重要作用，本文在笮山若水的茶叶品牌塑造策略做出论述的基础上，对茶叶品牌塑造策略进行研究与探讨。

关键词：笮山若水;品牌定位;品牌塑造

一、攀枝花国胜茶市场分析

（一）市场现状

攀枝花现有茶园面积约9000亩，可采摘面积7000余亩;茶农约3000户，国胜茶生产企业10家（固定资产4600多万元、注册资金3700余万元），小作坊近70家，取得食品生产许可证企业10家，年产值达到500万的仅1家，企业规模小，市场竞争力和抗风险能力弱。企业也没有认真开拓市场，产品花色单一、趋于同质，产品的市场竞争力弱、市场占有率低。

（二）目标消费人群

随着人们生活水平的提高，茶叶天然、健康的特点以及对茶文化的推广，茶叶为越来越多的人所接受，茶叶消费也从最初的“礼品”“自饮”不断的延伸和细化，衍生出多元化的新需求，新模式。经调查研究， 2018年国内茶叶消费人群已经达到4.9亿人，70后由消费主力逐渐下降， 80后、90后逐渐成为新主力，他们更注重时尚、个性、尊贵的心理。国胜茶的主要消费者都集中在年龄在18-49岁之间，占到所有年龄消费者的九成以上。其中年龄在18-34岁的消费人群更是消费的主力军。这个年龄段的大部分人已经工作一段时间了，具备消费能力，更加趋向于茶的社会功用与品味格调。在他们看来国胜茶可以作为平时提升醒脑的饮品，或者是招待来访客人的必须之物。

二、笮山若水品牌定位

笮山若水茶园地处攀枝花第一峰“百灵山”脚下，平均海拔1700多米，拥有高山优质茶叶基地900余亩，生态环境无污染，国胜茶品质良好。到目前为止自己试种了20亩新品种茶叶，共7个品种，分别为：蒙顶山9号、黄金芽、梅占、老树大叶、雪芽100号、宜宾早茶、乌牛早，目前正在合理布局新茶园，科学改造老茶园，推广优质茶树新品种，加快绿色生态茶园建设。

笮山若水认真贯彻市、县政府“树立品牌战略意识，依靠科技打造名牌精品”的指导思想，着力打造国胜茶“笮山若水”这一地域特色突出、产品特性鲜明的茶叶品牌，以“生态为本，自然为根”为生产理念，致力于打造攀枝花高端生态茶庄。

三、基于品牌价值链的笮山若水国胜茶品牌塑造对策

茶叶品牌的塑造过程实质上是茶叶品牌价值的增值过程。而品牌塑造的影响因素贯穿茶叶的生产、加工、销售过程，可以说茶叶产业链中的每个环节都会影响到品牌的塑造，所不同的只是影响程度的高低而已。而因为产业链实质是价值增值链，所以品牌价值的增值贯穿于整个茶叶价值链中。

（一）种植环节推进品牌塑造

种植环节作为茶叶产业链中首要环节，也是茶叶品牌价值链的起始环节，种植环节对于品牌的塑造起着基础性作用。通过加强对茶树种植环节的管理能有效控制品牌的塑造。

1.积极培育和推广茶树良种

品质因素在品牌塑造中起着最为重要的作用，茶树品种的选取是影响品质的关键。除了良种茶树推广，还需要注重良种的繁育：一是要完善良种繁育体系，扩大对茶苗的需求;二是茶树良种培育应有“四证”;三是良种的推广要配合技术指导的推广。

2.加强茶园生态环境建设

茶园应选择亚热带及热带和潮湿酸性土壤等地区，这样更适合种植茶叶。此外，茶园周围环境也对茶树生长有不小影响，如：空气污染、土壤污染、水污染等都会影响茶叶品质。因此，应注意对茶园周围生态环境的保护，防止人为污染对茶叶品质的影响。

（二）生产加工环节推进品牌塑造

生产加工环节主要是釆制加工方式和技术创新能力，所以生产加工环节在品牌价值链中非常重要。

1.改进采制加工方式

采制加工方式和茶叶质量息息相关，也是品牌价值链上的重要环节。改进加工方式应该加快生产设备的更新换代，多数茶厂存在的问题是设备陈旧、安全隐患多。另外加工车间也应该采用清洁化加工模式，减少因环境带来的食品安全。

2.注重新技术的应用

技术创新不仅包括加工技术上的推陈出新，更重要的是在新产品的研发上。近年多个企业开发出新型茶产品或茶叶深加工产品。如将茶元素融入到其他食品的加工中的抹茶饼干、玫瑰红茶等都是新型茶产品，还有茶叶深加工产品的茶饮料等。这技术附加值都可以对品牌价值產生正向影响。因此，茶叶企业在进行品牌塑造时应该注重新技术的应用。

（三）销售环节推进品牌塑造

销售环节是整个产业链中的关键环节，也是品牌价值的集中体现环节。而销售环节是对品牌价值的塑造的战略环节。在利用销售环节对品牌塑造推进可以从以下两个方面进行：

1. 选取适当的企业经营模式

较为普遍的两种经营方式是品牌直营店和品牌加盟连锁店。直营店统一资本、集中管理、分散销售，因此能规范企业形象，在提高品牌知名度和美誉上更有优势，直接面对消费者，更快的获取市场信息。所以笮山若水茶叶品牌采取茶叶专卖店进行销售，直接与消费者联系，与消费者沟通，能更好收集数据不断改进茶叶产品。同时，在互联网快速发展的今天，网上店铺、网络营销也是一个很好的选择方式。

2.进行合理的广告促销

广告促销是品牌推广的基础，在品牌价值增值中起着极为重要的作用。在现代化的社会，广告促销更多的是进行抖音直播带货，淘宝旗舰店以及微信朋友圈，在社交媒体平台发布产品动态，进行企业文化价值输出，获得消费者认同，提升笮山若水茶叶品牌知名度。

四、结语

茶叶品牌塑造工作的开展，有必要对茶叶品牌进行研究分析，在结合茶叶品牌自身特点的基础上进行品牌塑造，同时，为了有效提升茶叶品牌塑造的成效，茶叶企业应该改进茶叶品质，提升茶叶加工方式，优化内部管理等。

四川省攀枝花市，攀枝花学院大学生创新创业训练计划，201911360015