2021年7月全国畜产品和饲料价格情况

2021-09-27农业农村部畜牧兽医局监测信息处

中国畜牧业 2021年16期

文│农业农村部畜牧兽医局监测信息处

全国畜牧总站统计信息处

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2021年7月，仔猪、猪肉、家禽产品、牛羊肉、玉米、豆粕、进口鱼粉、育肥猪配合饲料价格下跌，活猪及生鲜乳价格上涨，蛋肉鸡配合饲料价格与6月持平。按集贸市场监测口径，7月猪粮比价为5.3∶1，比6月上涨0.1个点。

一、生猪产品价格（图1～6）

图1 活猪价格及环比增减情况

图2 猪肉价格及环比增减情况

图3 仔猪价格及环比增减情况

图4 各区域活猪价格及环比增减情况

图5 最近25个月全国猪粮比价变化曲线

图6 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

1.活猪价格。全国活猪平均价格15.8元/千克，同比下跌56.4%，环比上涨0.9%。从价格涨跌情况看，山东、河南、陕西、天津、浙江、吉林等16个省市价格上涨；青海、海南、贵州、云南、广东、内蒙古等14个省区价格下跌。其中，华东地区环比涨幅较大，为4.1%，山东领涨，涨幅为7.9%；华南地区环比跌幅较大，为2.9%，海南领跌，跌幅为5.8%。从价格水平来看，华南地区活猪平均价格最高，为17.01元/千克；东北地区最低，为14.79元/千克。

2.猪肉价格。全国猪肉平均价格26.19元/千克，同比下跌51.4%，环比下跌3%，连续6个月下跌。从价格涨跌情况看，北京、宁夏、云南、江苏、青海、江西等26个省（区、市）价格下跌；吉林、辽宁、安徽、山东4个省价格上涨。其中，东北地区环比涨幅较大，为2.2%，吉林领涨，涨幅为4.2%；华南地区环比跌幅较大，为5.2%，广西领跌，跌幅为6.3%。从价格水平来看，华南地区猪肉平均价格最高，为29.97元/千克；东北地区最低，为22.35元/千克。

3.仔猪价格。全国仔猪平均价格44.4元/千克，同比下跌57.4%，环比下跌19.8%，连续4个月下跌。从价格涨跌情况看，全国仔猪价格普遍下跌。其中，东北地区环比跌幅较大，为24.4%，吉林领跌，跌幅为34.8%。从价格水平来看，华中地区仔猪平均价格最高，为49.11元/千克；东北地区最低，为36.85元/千克。

二、家禽产品价格（图7～12）

图8 各区域鸡蛋价格及环比增减情况

图9 白条鸡价格及环比增减情况

图10 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

图11 活鸡价格及环比增减情况

图12 雏鸡价格及环比增减情况

1.鸡蛋价格。全国鸡蛋平均价格10.03元/千克，同比上涨21.6%，环比下跌0.1%。河北、辽宁等10个主产省鸡蛋平均价格9.04元/千克，同比上涨41.3%，环比下跌0.4%。从涨跌情况看，黑龙江、吉林、辽宁、宁夏、山西、新疆等14个省区鸡蛋价格下跌，天津、上海、山东、北京、海南、重庆等16个省市价格上涨。华东地区环比涨幅较大，为0.8%，上海领涨，涨幅为2.6%；东北地区环比跌幅较大，为3.2%，黑龙江领跌，跌幅为4.3%。从价格水平来看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为11.92元/千克；东北地区最低，为8.54元/千克。

2.活鸡价格。全国活鸡平均价格19.34元/千克，同比上涨下跌0.4%，环比下跌1.4%。从涨跌情况看，江苏、陕西、山东、新疆、重庆、海南等23个省（区、市）活鸡价格下跌，山西、安徽、内蒙古、湖北4个省区价格上涨。其中，西北地区环比跌幅较大，为3.4%，陕西领跌，跌幅为6.1%。从价格水平来看，西南地区活鸡平均价格最高，为24.63元/千克；华北地区最低，为12.78元/千克。

3.白条鸡价格。全国白条鸡平均价格21.18元/千克，同比下跌0.8%，环比下跌0.7%。从涨跌情况看，重庆、江苏、山东、宁夏、陕西、北京等18个省（区、市）价格下跌，吉林、广西、湖北、上海、海南、安徽等12个省市价格上涨。其中，华南地区环比涨幅较大，为0.6%，广西领涨，涨幅为1.6%；西北地区环比跌幅较大，为1.6%，宁夏领跌，跌幅为3.2%。从价格水平来看，华南地区白条鸡平均价格最高，为30.7元/千克；东北地区最低，为17.07元/千克。

4.雏鸡价格。全国商品代蛋雏鸡平均价格3.61元/只，同比上涨3.7%，环比下跌3.2%；商品代肉雏鸡平均价格3.02元/只，同比下跌7.9%，环比下跌11.2%。

三、牛羊肉价格（图13～14）

图13 牛肉价格及环比增减情况

图14 最近25个月全国牛羊肉价格曲线

1.牛肉价格。全国牛肉平均价格84.92元/千克，同比上涨2.8%，环比下跌0.6%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省牛肉平均价格为77.98元/千克，同比上涨5.1%，环比下跌0.8%。上海、浙江、福建、广东和江苏等非主产省市平均价格为99.34元/千克，同比上涨2%，环比下跌0.4%。从涨跌情况看，华中地区环比涨幅较大，为0.2%，湖北领涨，涨幅为0.5%；西北地区环比跌幅较大，为1.9%，宁夏领跌，跌幅为3.5%。

2.羊肉价格。全国羊肉平均价格82.33元/千克，同比上涨4.3%，环比下跌1.9%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格79.31元/千克，同比上涨5.9%，环比下跌3.4%。上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省市羊肉平均价格为85.67元/千克，同比上涨0.8%，环比下跌1.1%。从涨跌情况看，西南地区环比涨幅较大，为0.5%，贵州领涨，涨幅为0.2%；华北地区环比跌幅较大，为3.8%，河北领跌，跌幅为5.4%。