浅谈南方地区河蟹生态养殖新思路

2021-09-24黄彬胜张秋明刘坚红荣仕屿王大鹏侯树鉴卢智发冯光海陆专灵

科学养鱼 2021年7期

黄彬胜，张秋明，刘坚红，荣仕屿，王大鹏，侯树鉴，卢智发，冯光海，陆专灵

(1.广西壮族自治区水产科学研究院，广西南宁 530021；2.广西壮族自治区水产技术推广站，广西南宁 530021；3.南宁市宝泓水产养殖有限责任公司，广西南宁 530021)

近年来，河蟹价格一直居高不下，河蟹养殖能够带来较好的经济效益，南方地区养殖户对河蟹养殖的热情也日益高涨。但随着养殖管理过程中人工、渔药、塘租、清淤等成本的不断上升，河蟹养殖效益呈逐年下降趋势，而且南方地区如广西等地年均气温较高，河蟹易早熟、成蟹上市规格偏小、养殖风险较高等问题严重。为了解决上述问题，本文通过优化池塘设施、苗种选择、水质控制和养殖管理等方法，提出了南方地区河蟹生态养殖新思路。

一、蟹塘条件

选择水源充足、地势平坦、交通便利的区域建设蟹塘，池塘面积3～5亩、塘深1.5～2米。池塘设独立的进排水口，进水口用60～80目筛绢制成网袋包裹管口进行过滤，防止敌害生物进入池塘。池塘底部开挖“U”形浅沟，浅沟内铺设“U”形PVC材料排水管道，并开设多个吸水口及过滤网，可加快排水速度，同时利用水压差原理将池塘底部靠近排水管吸水口位置处的淤泥和腐殖质等通过多次排水顺带排出池塘，起到排污净水效果。塘底四周铺设微孔增氧管，根据池塘条件，因地制宜调节增氧管分布情况，保证全塘有均匀增氧效果。

二、防逃设施

池塘四周围建防逃墙，用宽0.7米的塑料薄膜或不锈钢片作为围挡部，围挡部比土地高出0.5米，形成防逃墙，底部埋入土中0.2米，转角处设计为弧形，外侧用竹片或木桩作为立柱固定，每两个立柱间距3米。通过建设防逃墙可有效避免河蟹逃逸。

三、放养前准备

池塘排水清淤，保留淤泥厚度约10厘米。池塘底泥翻耕并曝晒后加水至10～20厘米，每亩投放生石灰150千克，兑水全塘均匀泼洒消毒。半个月后往池塘加水至水深50厘米，用腐熟鸡粪200千克/亩和花生麸30千克/亩或肥水膏等进行肥水培水。

四、水草种植

主要种植的水草有轮叶黑藻、苦草和水花生。水草的栽培方式为点状栽培，其中轮叶黑藻种植采用切茎分段扦插法，扦插点间距30～50厘米；苦草的栽种方式为播种，将苦草种子浸泡后与泥土混匀全塘泼洒；水花生种植采用沉植法，每隔40厘米挖一坑穴，选择长20～25厘米的植株，将须根一端插于穴中，每穴4～5根，种后用泥培好。水草培育期要求水草覆盖率在25%左右，高温季节水草覆盖率要达到50%。

五、苗种投放

选择投放南宁良庆区及周边区域的河蟹扣蟹。选择当地而不选择外地的河蟹扣蟹进行养殖的主要原因有两点，一是本地河蟹已经适应了当地的气候条件，养殖成活率有保证；二是外来的扣蟹可能会水土不服，且长途运输等因素影响养殖效益。选择扣蟹时，挑选附肢健全、体表有光泽、爬行迅速、规格整齐的幼蟹；投放时先将扣蟹放入浓度为3%食盐水中浸泡3～5分钟，后将扣蟹放于池塘岸边近水处，让其自行爬入池塘内，放养密度为800～1 000只/亩。

其他配套品种投放：投放螺蛳苗种40千克/亩。螺蛳自然繁殖能力强，行动缓慢，可作为河蟹的天然动物性饵料。为增加池塘养殖效益，蟹塘可投放鲢、鳙鱼苗，投放数量分别为15尾/亩，同时投放罗氏沼虾苗1 500～2 000尾/亩。

六、投喂管理

扣蟹处于第1～3次蜕壳期间，每天傍晚投喂生物发酵饲料、破碎熟化鱼肉；当其生长周期处于第3～5次蜕壳期时，每天傍晚投喂破碎熟化的玉米、黄豆、螺肉和野杂鱼等。平时通过观察饵料台上河蟹的摄食、生长情况来调整投喂量；早晚巡塘，观察河蟹摄食、蜕壳和逃亡情况，防止敌害生物如蛇、鼠等进入池塘中残害河蟹，发现问题应及早解决。

七、水温调控

到了5月以后，保持正常水位在1.5米以上，气温高时可加水至2米。当水温大于30℃时，每隔两天换水1次，换水量在池塘水体的1/3～1/4为宜，有条件的选择山溪水进行换水或使池水呈微流水状态。在池塘中安装微孔增氧管，通过微孔增氧气流的带动作用将池塘上下层水体进行交换，促进池塘底部有害物质的氧化，改善塘底环境，在提高水体溶氧的同时还能起到降低水温的作用。

八、补钙与水质管理

发现河蟹第1次蜕壳后，及时给池塘水体补钙，可使用生石灰兑水后全塘均匀泼洒，用量为30千克/亩；之后每隔半个月泼洒生石灰作为水体补充钙源；养殖前期，每月换水1～2次，每次换水量占全塘的1/4；养殖中后期，每月换水5～6次，每次换水量占全塘的1/5；河蟹生长旺盛期，其排泄物及池塘底质腐败物质淤积，此时通过“U”形排水管，可将这些物质部分排出，起到清淤净水的作用。高温季节，池塘水位保持最大深度。