饮食护理对胃溃疡患者饮食保健知识及疗效的影响

姜莲梅

【摘要】目的：对于胃溃疡患者开展饮食护理对其饮食保健知识以及治疗效果所产生的影响情况进行探讨。方法：回顾性分析我院在以往一年之内收诊的胃溃疡病患，共计80例，将其作为本文的观察对象，采取随机形式对所选胃溃疡病患开展分组，其中一组胃溃疡病患接受临床常规护理服务，共计40例作为对照组，剩余一组胃溃疡病患强化饮食护理，共计40例作为研究组，对比两组胃溃疡患者接受各自护理措施之后的临床护理效果。结果：研究组与对照组胃溃疡患者饮食保健知识了解情况对比差异明显；两组治疗优良率对比差异明显。结论：临床中对于胃溃疡患者，为其提供良好的饮食护理效果明显，能够显著提高胃溃疡患者对于饮食保健知识的了解程度，促进疾病治疗效果，应该给予大力的推广与应用。

【关键词】胃溃疡；饮食护理；饮食保健知识；治疗效果；应用价值

[中图分类号]R473.5 [文献标识码]A [文章编号]2096-5249（2021）05-0021-02

由于现在人们的生活节奏明显加快，胃溃疡患者数量随之增长，目前属于严重威胁到人们身体健康以及正常生活的疾病之一。胃溃疡患者属于一类临床中十分多见的消化系统疾病，关于胃溃疡疾病的发病时间比较长，不容易被发现，胃溃疡疾病也可以称之为消化性溃疡，关于胃溃疡疾病的发病部位主要为胃、十二指肠以及食管等，胃溃疡疾病的发病原因主要是因为人体胃酸以及胃蛋白酶对于胃部黏膜产生的消化作用引发胃部溃疡症状，严重影响到胃溃疡患者的正常生活与工作，目前临床治疗胃溃疡疾病主要采取药物治疗，大量研究资料显示，在对胃溃疡患者开展药物治疗的基础之上配合良好的饮食护理能够提高胃溃疡患者饮食保健意识，保证疾病治疗效果[1]。本文回顾性分析我院在以往一年之内收诊的胃溃疡病患，共计80例，将其作为本文的观察对象，对于胃溃疡患者开展饮食护理对其饮食保健知识以及治疗效果所产生的影响情况进行探讨。

1 资料与方法

1.1一般资料 回顾性分析我院在以往一年之内收诊的胃溃疡病患，共计80例2019年1月至2020年1月，将其作为本文的观察对象，采取随机形式对所选胃溃疡病患开展分组，其中一组胃溃疡病患接受临床常规护理服务，共计40例作为对照组，剩余一组胃溃疡病患强化饮食护理，共计40例作为研究组；对照组40例胃溃疡患者中男性24例、女性16例，年龄20～72岁，平均年龄（43.57±2.68）岁，病程2～8年，平均病程（4.24±0.66）年；研究组40例胃溃疡患者中男性25例、女性15例，年龄21～74岁，平均年龄（44.22±2.73）岁，病程2～7年，平均病程（4.04±0.53）年。

1.2方法 对照组40例胃溃疡患者接受临床常规护理：护理工作人员根据胃溃疡患者的实际病情，给予其心理护理、环境护理、生活护理以及紧急事件处理等。

研究组40例胃溃疡患者在常规护理的基础之上加强饮食护理，具体护理方法如下：护理工作人员需要告知胃溃疡患者保持戒烟与戒酒，每天按时定量进餐，严禁使用生硬并且刺激性食物，绝对禁止暴饮暴食；根据大量数据资料显示，倘若胃溃疡患者能够每天三餐根据平常食量进食，那么会明显提高疾病的整体治疗效果，提高胃溃疡患者溃疡的临床愈合率，减少愈合所需时间，所以护理工作人员需要依照胃溃疡患者的实际体重为其计算每天食物的需求量，对于每天三餐的进食量做到合理的分配，并且叮嘱胃溃疡患者在两餐之间尽量避免食用其他零食，晚餐做到六分饱，对于患者使用的餐具进行按时的消毒，不可与其他人的餐具进行混合使用，患者需要保持轻松愉悦的心情进食，严格限制每天糖分的摄入量，糖类十分容易增加人体胃酸分泌，所以需要限制糖分摄入；胃溃疡患者严禁食用过夜或是变质的食物，每天进餐之前需要做到食物加热，水果需要在食用之前削皮，最理想的食物烹饪方式为煮或是蒸，对于不容易消化或是凉性的食物需要将其煮熟或是蒸熟之后再进行食用；护理工作人员需要为胃溃疡患者介绍饮食规律的作用，按时为胃溃疡患者发放饮食宣传教育手册，慢慢指引胃溃疡患者保持有原则并且有规律的进食习惯，同时告知胃溃疡患者饮食相关注意事项，显著提高胃溃疡患者的依从性；在胃溃疡急性期间，护理工作人员需要指导胃溃疡患者减少牛奶、牛肉、肉汤以及味精的日常摄入量，严禁饮用浓茶与咖啡，严禁使用生萝卜、大蒜、生姜、生葱以及生洋葱等刺激性相对比较强的食物；每天降低粗硬纤维以及不容易消化的蔬菜摄入量，多选择清淡、温和并且富含营养的果汁、鸡蛋汤、面汤以及稀饭等流食，尽量避免食用柠檬以及山楂等较为刺激性食物；当胃溃疡患者的病情获得好转之后，护理工作人员能够知道胃溃疡患者选择果汁或是粥等半流质食物，慢慢进食馒头等软食，多选择鱼虾等具有锌元素的食物；对于胃溃疡恢复期患者，护理工作人员需要为其提供富含维生素以及纤维的食物，针对复发期的胃溃疡患者，需要多選择富含维生素B的食物，依照胃溃疡患者的实际病情适当调整饮食方案；护理工作人员能够利用微信、QQ或是邮件等方式合理监督胃溃疡患者的饮食情况，掌握胃溃疡患者对于宣传教育的饮食知识了解程度，掌握胃溃疡患者知识相对薄弱的方面，为其提供针对性宣传教育；利用联络软件按时为胃溃疡患者发放护胃以及养胃饮食处方，依照胃溃疡患者的每天运动量和质量计算处方，从而修复并且保护胃溃疡患者的胃黏膜，防止病情出现反复发作。

1.3评价标准 利用我院自制的饮食保健知识调查量表评价研究组与对照组胃溃疡患者接受各自护理措施之后的饮食保健知识了解情况，其中包含饮食重要性、戒烟戒酒、饮食原则、烹饪方式以及注意事项等，每项得分控制在1分、3分至5分，得分和了解程度表现为正比，患者得分越高代表饮食保健知识的了解程度越高[2]。

疾病治疗效果判定标准：胃溃疡患者的临床表现症状和体征全部消失，接受胃镜检查显示溃疡面全部消失，代表优；胃溃疡患者的临床表现症状和体征获得好转，接受胃镜检查显示溃疡面消失75%以上，代表良；胃溃疡患者的临床表现症状和体征没有任何改善或是产生加重，接受胃镜检查显示溃疡面没有改变或是出现增大，代表差[3]。

2 结果

研究组与对照组饮食保健知识了解情况对比差异明显（P<0.05），详见表1；两组胃溃疡患者的治疗优良率对比差异明显（P<0.05），详见表2。

3 讨论

胃溃疡属于临床消化内科中十分多见的一类疾病，胃溃疡病人的临床表现症状为上腹部疼痛，致病因素包含细菌感染、饮食、药物以及遗传因素等，胃溃疡疾病的出现和人们生活方式变化以及饮食结构密切相关，胃溃疡疾病会严重影响到病人的身心健康，严重者会产生各类并发症，因为现在人们的工作压力升高，生活负担加重，导致大部分人们不重视自身日常饮食，引发胃溃疡病人数量逐年增多。目前对于胃溃疡疾病临床中主要采取药物治疗，能够充分保护胃溃疡病人的胃部功能，但是根治性比较差，如果胃溃疡病人的饮食出现不规律与不正常，那么会引发胃酸分泌过量，疾病复发，大量研究资料认为，在为胃溃疡病人提供药物治疗的基础之上配合良好的饮食护理，能够有效控制胃溃疡病情，提高疾病的治疗效果，因此对于胃溃疡病人来说，科学并且正确的饮食引导非常重要[4]。

由于最近幾年以来胃溃疡疾病的临床发病率快速升高，为病人家庭与社会造成了极大的负担，所以建立科学并且正确的饮食观念对于胃溃疡病人来说十分必要，饮食护理能够对胃溃疡病人的饮食时间进行规范化管理，稀释病人胃酸，防止对病人胃黏膜产生不同程度伤害，帮助创面快速愈合，同时可以有效避免胃溃疡病人营养不良。饮食护理能够督促胃溃疡病人保持良好的饮食习惯，显著提高胃溃疡病人对于饮食保健知识的了解程度，通过合理的烹饪方式进食，同时能够帮助胃溃疡病人主动戒烟戒酒，避免胃溃疡复发的高风险因素，在不同疾病时期开展针对性护理干预，告知胃溃疡病人各个时期的饮食相关注意事项，同时为病人列举食谱，给予病人容易消化并且富含营养的食物，从而提升胃溃疡病人的饮食依从性[5]。通过本文对比研究资料可见，回顾性分析我院在以往一年之内收诊的胃溃疡病患，共计80例，将其作为本文的观察对象，采取随机形式对所选胃溃疡病患开展分组，其中一组胃溃疡病患接受临床常规护理服务，共计40例作为对照组，剩余一组胃溃疡病患强化饮食护理，共计40例作为研究组，对比两组胃溃疡患者接受各自护理措施之后的临床护理效果，结果表明，研究组与对照组胃溃疡患者饮食保健知识了解情况对比差异明显；两组治疗优良率对比差异明显。

综上所述，临床中给予胃溃疡患者良好的饮食护理，能够显著提高胃溃疡患者对于饮食保健知识的了解程度，提升疾病治疗效果，具有推行价值。

参考文献

[1] 姚媛媛， 郑翠霞， 严兰春， 等. 加强饮食护理干预对胃炎胃溃疡患者临床治疗效果研究[J]. 世界最新医学信息文摘， 2019， 19（A4）： 341-342.

[2] 王文玲， 闫丽娟. 个性化饮食护理联合健康教育对慢性胃溃疡患者自护能力的影响分析[J]. 国际医药卫生导报， 2019， 29（24）： 4042-4043.

[3] 覃光珍. 中医饮食护理在胃溃疡患者治疗中的护理效果及对患者不良反应发生的影响[J]. 中外医学研究， 2019， 17（35）： 105-107.

[4] 曹婷， 罗书兰， 袁舒烜， 等. 个性化饮食护理在慢性胃溃疡患者中的效果[J]. 世界最新医学信息文摘， 2019， 19（81）： 334-335.

[5] 叶汝兴， 李小华， 廖婉筠， 等. 针对性护理在慢性胃溃疡患者护理中的应用效果[J]. 中国现代药物应用， 2019， 13（13）： 199-200.