吃肉

肉的本义指供食用的动物肉。“今天买点肉吃。”都是指猪肉，这是词义的缩小。

小时候走亲戚基本都是为了吃点好的，特别要吃肉，俗话说：走亲戚不吃肉，不如在家受。当然“受”有受苦受罪的意思。如果你在亲戚家过一段时间，基本模式是：第一天吃好的，最后准备回家那天，亲戚去街上买点肉，因为小孩回家，家长都会问：在亲戚家吃什么呀。最后一顿吃肉，小孩回家都能记得。

二十世纪七十年代，我们村两个男孩，小亮和小刚，都十二三岁，小亮的姐姐结婚不久，小刚是他家门旁的，平时关系不错，农村一个庄上的不是本家就是亲戚。小亮准备去姐姐家，小刚跟着一起去。

姐姐家并不富裕，看到弟弟和邻居小弟一起来，连忙凑点钱去街上买点猪肉。长时间没吃到肉的孩子，一点也不知道客气，天性完全展示出来。吃饭时两个孩子专门挑肉吃，总共肉也不多，一会就被他们吃得差不多了，就在一大盆菜里翻找。只见小亮眼如铜铃，拿着筷子肆意地在菜里翻腾着，要是在家，父母的筷子早抡到手上了，可今天不会，在姐姐家，姐姐不会说，姐夫不好意思说。小刚也毫不示弱，完全把自己看作主人了，和小刚一起在菜里翻找，终于找到一块，两人同时下筷子，谁也不让谁，且嘴里说着：“这块是我找到的！”姐姐觉得很尴尬，无奈拿刀把一块肉切成两块。回家的路上，两人还争着说那块肉是自己先找到的，直到小亮发出狠话：“下次我坚决不带你到我姐姐家，在我姐姐家还和我争。”不过，物质的贫乏并没有影响两个人后来的感情。

大林从小喜欢吃肉，因为是长房长孙，家里有什么好吃的，都是给他先吃。一个冬天的午后，家里买了一块猪大油，母亲准备把猪油炸下，肉孜用来和菜做成馅，包饼吃。大家都知道，下面条炒干饭放点猪油都特别香，肉孜和菜包饼非常的美味。正在玩耍的大林看到家长提着猪大油，以為是肉，跟前跟后要吃肉，母亲在炸油，他就趴在锅边，后来炸好油，父亲把肉孜盛给他吃，他竟然吃了一碗，四五岁的孩子吃伤了，听说后来很长时间不要吃肉了。当然，肉孜刚出锅撒点白糖，适当地吃一些，那绝对是人间美味。

八十年代初期，李家庄一个五六岁的小男孩小宝，生病在家，十一二岁姐姐照顾他，父母在地里干农活，小男孩对姐姐说：“大姐，你能不能做点好吃的给我？”姐姐说：“你想吃什么？菜地里有的，我就弄给你吃。”弟弟说：“大姐，菜里有梅豆，你就用梅豆兑瘦肉，少少地弄一碗给我吃吧。”这可难为姐姐了，梅豆有，瘦肉没有呀。

后来生活条件逐渐好转，有个男子，四十多岁，瘦瘦的，喜欢吃肉，特别是糖肉（糖肉指的是五花肉煮熟后切块，放油加冰糖融化，放入切好的肉炒成糖色，加水和冰糖大火烧开，再小火炖煮，还可以加入适量的红枣）。一次到亲戚家出喜礼，自己特别想吃肉，看别人没吃，不好意思。巧了，同桌上一个大哥特别喜欢喝酒，没人陪，没有理由一个人喝酒。其他人看出苗头，起哄：“你们两个人，一人喝酒，一人吃肉，如何？你吃一块肉，他喝一杯酒。”此言正合他们的意思，于是就开始了，他吃一块肉，他喝一杯酒，边吃边喝边吵，引得别桌的人过来看热闹，“看二层不怕波大”，有人把邻桌子的糖肉也端过来了，这位肉吃不少，那位酒也喝很多，两人走路歪歪扭扭。有人说：“喜酒喜酒，歪歪扭扭啊。”主家高兴，客人舒心。

九十年代生活条件已经很好，有一次我在街上买了一块肉，母亲用马铃薯兑肉烧，还放粉条，特别好吃，马铃薯面面的，肉香香的，最后吃的是粉条。我跟母亲说：“妈妈，粉条也很好吃。”“肉兑什么不好吃啊？”哦，原来肉兑什么都好吃，特别是有肥有瘦的猪肉兑梅豆、豆角、马铃薯、干豆角、萝卜、大白菜，都好吃。

前天看到邻居家的梅豆长势好，我说：“梅豆兑猪肉烧好吃。”他说：“猪肉兑什么不好吃啊。”

刘水芹：耕耘在黑土地的园丁，爱与儿童在一起。喜欢读书，文章散见各类报刊。

编辑    沈不言   786559681@qq.com