水果产业-旅游业-生态环境耦合协调发展研究——以山东省为例

孙智勇

(烟台市统计局，山东 烟台 264000)

1 引言

随着国内乡村振兴战略的不断深入实施，农村一二三产相互融合的现象不断增多。体验式旅游的普遍出现，加速了水果产业与旅游业的深度融合。由于水果产业在农业生产中所占比重较少，国外对此关注也较少，针对水果产业、旅游业和生态环境的融合测度的研究则更少。在水果产业生产效率的测度方面，张强强等[1]利用数据包络分析（DEA）方法对全国的水果生产效率进行测算；伍景琼等[2]利用随机前沿分析法，测算了1996~2007年我国水果产业的全要素生产率。此外，在水果产业发展理念上，伍景琼等[3]深入探讨了三产融合对我国水果产业发展的促进作用；向云等[4]认为水果产业发展须在生态上做文章,念绿色经、打生态牌,将坚持绿色引领、注重品牌建设；王伟新等[5]分析了陕西省水果产业发展困境并提出了针对性措施；何乃波等探讨了山东省果品旅游发展现状。山东水果在我国水果产业中占有较为重要的地位，区域内拥有多种著名的水果品牌。水果种植遍布全省16个地市。截止2019年底，山东省果园总面积约占全国水果种植总面积的1/5；水果产量1728.5万吨，约占全国总产量的9.5%。排名第一，经过多年发展，山东省已逐步形成了多个在国内乃至国际拥有较强影响力的水果品牌，如烟台苹果、福山樱桃、莱阳梨、肥城桃等。山东省作为旅游大省，省内拥有中国优秀旅游城市泰安、曲阜、蓬莱阁、张裕葡萄酒以及红色革命教育基地临沂等，自然与人文景观丰富，每年吸引大量国内外游客，旅游业已成为山东省重要的支撑性产业，对GDP的贡献度达到17.5%。此外，截止2019年拥有星级酒店415家，省内大部分地区开展了与水果相关的旅游项目，先后打造了泰山、曲阜、济南、临沂、烟台蓬莱等10条精品旅游线路。山东省属于温带季风气候，近年来政府持续加大生态保护力度和治理力度，区域内植被覆盖率逐年提高，2019年山东省森林覆盖率已达到60%以上，人均林地面积0.476 hm2，位居全国前列。本文以山东省为例，以2000~2018年的水果产业、旅游业和生态环境数据为基础，采用耦合协调度模型对山东省进入新世纪以来的水果产业、旅游业和生态环境的融合状况进行测评，观察三者融合度随时间进程的变化趋势，为山东省水果产业、旅游业和生态环境更好协调发展提供政策建议。

2 实证分析

2.1 耦合协调度模型

耦合通常用来表示组合系统中的各子系统之间相互影响的程度，在此主要表示水果产业、旅游业与生态环境的相互作用的程度，而耦合协调度则用来表示各系统间协调发展的程度，其模型构建如下：

2.1.1 各子系统发展水平测度。水果产业、旅游业与生态环境所组成的系统较为复杂，且三者之间存在相互作用、相互影响的关系，本文通过线性加权法对各系统综合发展水平进行测算。

式中：Wi表示标准化处理后的数据；Qij为子系统i第j项指标的权重；W1、W2、W3分别代表三大系统各自的发展水平指数。Wi越大，表示子系统发展水平越好，反之则越差。

2.1.2 系统耦合协调模型。耦合用来测度各系统或各要素之间的相互影响程度的优劣。本文涉及到的水果产业、旅游业和生态环境三个系统的耦合度研究，参考相关学者的研究成果，借助耦合协调模型，得到耦合度公式如下：

式中：C表示三者的耦合系数，取值范围在0至1之间。耦合系数越大，则表明系统间相关性越大，反之则越小。耦合系数的局限在于只能表示各个系统之间的相互影响的强弱，为了能够分析文中三大系统间的整体协调度，引入了耦合协调模型。

式中：D表示耦合协调度；T为三大系统的评价指数总和；其中α1+α2+α3=1，且三者为待定系数。由于三者之间存在制约与促进关系，水果产业与旅游业都有赖于良好的生态环境，参考已有的研究成果，故将三者分别设置为α1=0.3，α2=0.3，α3=0.4。此外，将耦合协调度划分为10个等级（如表1）。

表1 耦合协调度等级划分

2.1.3 测评指标体系构建。在已有文献中，与本文研究相关的指标相对较少，考虑到山东省水果产业和旅游业的发展状况，同时考虑到统计资料的完整性以及数据可获得性，选取4个指标来反应山东省水果产业发展水平；选取6个指标来度量山东省旅游业发展水平；选取6个指标来衡量山东省生态环境现状。相关测评指标体系如表2所示。

表2 三大系统的融合测评指标体系与权重

2.1.4 数据来源与处理。本研究中山东水果相关数据和旅游业评价指标数据分别来自《中国农村统计年鉴》《中国旅游统计年鉴》，生态环境系统的数据则来自于《山东统计年鉴》。因选取的各指标分布于三个不同的评价系统中，因而不同指标的计量单位存在不同，为了避免差异对最终结果所带来的影响。需要对数据进行无量纲化处理，即采用极差标准法，公式如下所示：

上述公式中，Xab代表第a列的第b个数据；Xmax和Xmin表示该指标的最大值和最小值；每个指标的权重由熵值法计算获得，具体如表2所示。

2.1.5 结果分析。结合上述的模型构建公式，分别计算山东省2000~2018年水果产业（W1）系统、旅游业（W2）系统和生态环境（W3）系统的评价指数和耦合协调度，计算结果如表2所示，并绘制上述指标的折线图如图1所示。

图1 2000~2018年山东水果产业—旅游业—生态环境耦合协调度

各子系统评价指数:使用线性加权法对三大系统各自的发展水平指数进行测算。总体上，各子系统均呈现出不同程度的增长态势，其中水果产业系统增长趋势最为显著，由最低值0.019增长到了最高值0.507，旅游业系统的增长也较为迅速，2000~2018年间，年均增长达到1.57%，只有生态环境系统在近年来出现了下滑，具体分析如下：水果产业系统W1：除2008年出现短暂下滑之外，其余年份均保持增长态势，2000~2018年间，年均增长达到1.46%。旅游产业系统W2：在2012年之前增长较为平缓，近似于直线，2012年后出现大幅上升。2012~2018年间，W2由0.097增长到0.305；原因可能是2012年后山东旅游的知名度上升，其次随着国家新版《旅游法》的颁布，山东省旅游市场更加规范。生态环境系统W3：2016年之前，一直保持快速增长的态势，2016~2018年，W3评价指数出现下滑，笔者认为原因可能是近年来山东省经济快速发展，城镇化水平不断提高，对省内生态环境造成了一定影响。

耦合协调度:

图2 三大系统的耦合度

利用各子系统的综合评价指数，可以计算得出2000~2018年山东水果产业—旅游业—生态环境的耦合协调度D，再结合表1中所列的划分标准，进而对所处的阶段做出判断。从图中可以明显看出，2000~2018年间山东水果产业—旅游业—生态环境耦合度总体呈现出上升态势，至2018年达到0.609。从耦合协调度的划分等级来看，山东省水果产业—旅游业—生态环境耦合度并不高，数值最高的2018年，仅为初级协调阶段，说明未来还有较大的上升空间。另一方面，需要看到的是2017年后，耦合度指数上升趋势有所放缓，这与生态环境评价指数的变化有所相似，结合图1可以直观得出，山东省在生态环境方面的指数下滑，是影响整体耦合度增长乏力的主因。

2.1.6 灰色预测模型。灰色预测模型是针对数据的层次和结构具有不确定性，动态变化具有随机性特点的系统建立的预测模型，也称GM模型。通过对原始随机变量进行累加、均值处理，构建微分方程模型，对未来的数据做出预测。再根据后验差比值和小误差频率可以综合评价模型的精度。若后验差比值F和小误差概率P均处于允许范围，即利用建立的模型对耦合协调度的预测可行，否则需要通过分析残差序列，对公式进行修正。

耦合协调发展预测分析:为了进一步了解未来耦合协调度的变化趋势，本文以2000~2018年山东三大系统（水果产业、旅游业与生态环境）的耦合协调度作为原始数据，运用灰色预测模型GM（1，1），在SPPSAU软件下对其进行求解，预测出2019~2026年的耦合协调度（如图3）分别为：0.69、0.735、0.783、0.834、0.888、0.947、1.008、1.074。根据上述计算结果，山东水果产业、旅游业和生态环境三大系统的协调程度仍将保持上升态势，在2020年将由原来的初级协调进步到中级协调，随后分别在2022年和2025年达到良好协调和优质协调。耦合协调度总体上仍在逐年提升，三大系统的整体协调程度持续改善，说明各方面的努力成果正在显现，但此过程较长，仍需较长时间的关注和重视。还应继续针对阻碍发展的关键性因素，着力突破难点，以达到三系统的互利共赢。

图3 2019~2026年耦合协调度预测

3 结论与建议

3.1 结论

2000~2018年，山东省水果产业、旅游业和生态环境均取得了较大进步，且处于较好水平；三者的耦合度总体呈现出上升趋势且未来八年内仍将维持上升势头，表明山东省水果产业、旅游业和生态环境实现协调发展的潜力巨大，但是三者的发展差异较为明显；山东水果产业系统的评价指数较高，但旅游业的评价指数较低但上升速度位居三者中的首位，说明随着居民收入水平的提高，在旅游出行方面的消费力度稳步提高，加之人们对果品文化的兴趣愈加浓厚以及山东优越的自然条件，水果、旅游、生态三者呈现出逐步协调的态势，彼此之间的相互作用亦在加深；从耦合协调度的等级来看，从2000年的极度失调上升到2018年的初级协调，说明三者的融合程度逐步提高，“水果旅游”融合发展与绿色发展得到充分实践并呈现出向更高层次发展的态势。

3.2 建议

3.2.1 进一步提升三大系统的协调程度。良好的自然环境是农村三产融合发展的先决条件，果树资源在带来经济效益的同时也可以为水果旅游产业提供更加优质的旅游资源，水果旅游产业的融合发展又可为当地经济发展注入新的活力，而生态环境的不断改善为两大产业提供了优越的发展基础。因此，要使水果旅游产业得到更好发展，首先要提升产业参与者以及省内居民的生态环保意识，充分践行习总书记对山东关于建设全国生态文明建设排头兵的重要指示，守住绿水青山。此外保持山东省水果产业优势地位，夯实产业基础，进而顺势推动一二三产业融合发展。在水果产业发展方面，应当积极促进水果产业转型升级，逐步使水果生产向优势地区转移，打造高端水果品牌，特别是对古树果品牌的价值提升，增强影响力；旅游业方面，应当不断创新推销方式，大力推进“旅游+”融合发展战略，积极利用好“一部手机游山东”重大战略，推进实施全域旅游策略。

3.2.2 加大政策扶持力度，把产业融合与精准扶贫和生态保护结合起来。水果旅游融合发展与生态环境的保护离不开政府的引导与支出，发展水果旅游既有利于发挥当地资源与产业优势，推动山东区域经济发展，还可以带动当地农民提高自身的收入水平，共享扶贫成果，这对于打赢脱贫攻坚战和实现乡村振兴都具有十分重要的意义。在政策方面，根据山东水果产业具体情况具体分析，有针对性地做好目标规划，在完善基础设施建设、旅游景区规划、做好区域旅游宣传和财政金融服务的同时，注重绿色、低碳发展。

3.2.3 充分运用先进手段做大做强山东果品牌。山东省各地市应当深入挖掘当地水果品质特色，根据消费者需求提供个性化水果旅游服务，逐步推广休闲旅游模式，将果品融入到当地餐饮服务中，增强游客的新鲜感和体验感；同时借助现代信息技术，利用各类自媒体平台，大力宣传山东传统水果产业与旅游景观，进一步实现水果产业、旅游业与生态环境协调发展。