2021年上半年肉羊生产形势分析及后市展望

文│肖海峰 康海琪 张俊华（农业农村部肉羊监测预警专家组）

刘瑶 孙志华 杨红杰 张利宇（全国畜牧总站）

2021年上半年，肉羊生产和羊肉消费均呈现出稳步增长态势，肉羊产销仍处于偏紧状态，出栏价格维持高位，养殖收益处于历史高位水平。

一、上半年肉羊生产形势

1.羊肉产量显著增加。2021年6月，肉羊存栏同比增长4.7%；能繁母羊存栏同比增长1.3%，呈稳中有增态势。上半年，新生羔羊总量同比增长1.7%，肉羊出栏同比增长13%，羊肉产量同比增长16.5%（图1、图2）。

◎图1 2018年以来监测村肉羊存栏变化情况

◎图2 2018年以来规模场场均肉羊存栏变化情况

2.价格涨幅明显。2021年上半年，绵羊平均出栏价格为34.47元/千克，同比上涨8.7%；山羊平均出栏价格为44.21元/千克，同比上涨8.2%，均已达到自监测以来历史高位水平。羊肉平均价格85.65元/千克，同比上涨6.8%。

3.养殖维持高效益。2021年上半年，每出栏一只45千克绵羊平均盈利648.95元，同比增长12.9%；出栏一只30千克山羊平均盈利715.84元，同比增长9.2%，均处于监测以来的历史高位水平（图3）。

◎图3 2013年以来肉羊养殖纯收益变化情况

4.羊肉进口量增长，进口价格处较高水平。2021年1～5月，我国羊肉进口量为21万吨，同比增长22.4%，平均到岸价格5343.89美元/吨，同比上涨8.4%。我国羊肉进口主要来自新西兰、澳大利亚、乌拉圭、智利和阿根廷。其中，从新西兰进口13.12万吨，占比62.5%；从澳大利亚进口6.67万吨，占比32.8%。进口品种以冻带骨绵羊肉为主。

二、后期走势展望

近年来，肉羊养殖效益保持高位水平，农牧户的肉羊养殖积极性提高，2021年上半年我国肉羊生产整体呈稳中有增态势。但上半年新生羔羊数量同比增幅较小，预计下半年肉羊生产增速仍较为缓慢。随着中秋节、国庆节等节假日的到来，预计羊肉消费需求将会继续增加。下半年，随着肉羊出栏旺季到来，羊肉供给继续增加，羊肉供需仍将处于紧平衡状态，预计肉羊出栏价格会持续处于高位，肉羊养殖效益也将保持高位水平。