近期羊肉价格下跌原因探析

2021-09-18孙志华全国畜牧总站统计信息处

中国畜牧业 2021年15期

文│孙志华（全国畜牧总站统计信息处）

近日，一则“受猪肉价格下跌影响，羊肉价格降幅超三成”的新闻报道引起了反响和社会关注。对此，我们高度重视，及时以不同形式开展调研。通过对内蒙古、青海、宁夏等地调研，结合监测数据分析情况来看，近期羊价确实出现一定程度的下跌，但是整体跌幅并未达到三成，有关报道内容存在一定片面性。

一、情况分析

总体来看，2021年上半年我国肉羊生产形势总体稳定，市场供应增加，羊价下跌幅度有限。一是生产供应增加。国家统计局数据显示，2021年上半年全国羊肉产量为210万吨，较2020年同期增加13万吨，增长6.8%。中国海关数据显示，2021年上半年我国进口羊肉24.3万吨，较2020年同期增长18%。二是价格下跌幅度有限。据我国集贸市场定点监测，4月以来，全国羊价确实出现下跌，但整体跌幅不到一成，羊肉、活羊价格的跌幅约为6.4%和5.5%。三是养殖效益总体稳定。据农业农村部定点监测分析，上半年绵羊平均收益为645元/只，同比增长12.7%，比2020年年底增加199元；山羊平均收益为706元/只，同比增长8.1%，比2020年底增加23元。

从对内蒙古实地调研情况来看，当地羊价从2021年一季度末开始下跌，截至7月，体重15千克左右的羔羊只均价格由900～1000元降至700～800元，降幅约两成；出栏活羊价格由32～34元/千克降至29～30元/千克，降幅约一成；胴体肉平均价格由64元/千克降至56元/千克，下跌12.5%。羊价下跌带动活畜交易活跃度有所下降，养殖积极性与前期行情较好时相比有所降低。按照目前的出栏价格，前期购买羔羊育肥的养殖场户或将面临亏损，自繁自育养殖场户盈利减少，平均收益减少约100～150元/只。

另据对山东、青海、宁夏等地核实了解，当前羊价确实有所下跌，但目前价格与前期高位相比，跌幅并未超三成。近期羊价有所反弹，随着产业自发调整及消费量的逐步增加，预计后期肉羊及其产品价格会恢复到较为平稳、合理的水平。

二、价格下跌原因初探

一是季节性下降。按照往年规律，进入暑期伏天，由于气温较高，羊肉消费量都会下降，羊价也会随之下跌。另外，伏天不利于肉羊的育肥，其生长速度、饲料利用率也会下降，病死率增高，并增加养殖风险和间接成本。二是猪价下跌带动。由于当前猪肉价格大幅下跌，促使消费者更多青睐于选择消费猪肉，使羊肉消费有所减少，导致羊肉价格下降。三是肉羊出栏较为集中。受前期羊肉价格下跌影响，一些育肥户提早出栏，造成短期内肉羊集中出栏上市，进一步加剧价格下跌。四是供应增加。近两年，肉羊生产行情较好，养羊情绪较为高涨，不仅养殖场户增加饲养量，还有一些行外人也加入到养羊行列中，使生产供应明显增加。此外，2020年羊肉进口量明显增加，同比增长近两成。市场供应明显增加，自然带动羊价阶段性下跌。