食物肌理效果在纹样设计中的应用

林家缗

摘要：从食物肌理效果与纹样设计入手，结合农民丰收节，小麦是中国历史悠久的传统食物，通过小麦的加工制造，可以制造出许多的美食。以食物小麦元素为研究对象，运用数码技术的处理手法，进行提取再创作。通过物种维度、空间维度和时间维度进行肌理效果设计，并提取自然色与田园沙尘的颗粒感的表现手法融入肌理效果。应用于服装、围裙、宣传册、抱枕、手提纸袋和马克杯的表现中，使纹样效果更具独特性，让食物肌理效果在纹样中得到拓展和应用。

关键词：物种维度空间维度时间维度二方连续四方连续

中图分类号：J524

文献标识码：A

文章编号：1003-0069（ 2021） 08-0008-03

Abstract： From the perspective of food texture effect and pattern design，combined with the farmers' harvest festival， wheat is a traditional food with a longhistory in China. Many delicious foods can be produced through the processing andmanufacturing of wheat. Taking the delicious wheat element as the research object，using the digital technology processing technique， carries on the extraction andthe creation. Through species dimension， space dimension and time dimension，texture effect design is carried out， and natural color and graininess of rural sandand dust are extracted and integrated into texture effect. Applied to the performanceof clothing， aprons， brochures， pillows ， carrier bags and mugs， so that the effectof the pattern is more unique， so that the food texture effect can be expanded andapplied in the pattern.

Keywords： The dimension of species Spatial dimension Time dimension Two-dimension series Four consecutivey

引言

隨着时代的交替，社会的发展，世界在变化。如何凝聚能量，重塑信念？跨越时间与空间，打破藩篱和区隔。让我们用运动去解释，它是力量、美与勇气的象征;也是坚持信念、挑战束缚与超越传统的象征;更是书写篇章、公平向往、宽容接纳与团结凝聚的象征;亦是爱的倾诉、理解信任与责任担当的象征。让我们在创新的自由国度一畅想。以世界内部与外部作为设计的连接，用色彩、纹样、经纬的交织，构建人与人、人与世界、人与人造物之间的命运共同体。联想到超越，脑海浮现出三个词汇：自然、神秘、力量。由古到今，纹样的种类丰富而多样化，它的特殊肌理纹样与视觉冲击效果，以及在商品的应用表现上，层次更加丰富鲜明又独特。本文主要通过食物肌理的效果处理与组织，以及纹样的设计应用，使食物肌理效果在纹样设计中得到拓展与应用。

一、食物肌理效果在纹样设计中的装饰价值与功能

（一）食物肌理效果在纹样设计中的装饰价值

肌理一般是指体现物质材料的质感和组织特性的表面纹理。[1]食物肌理，一般是指食物的原始材料本身所展示出纹理起伏的形状与纹理。根据肌理的形成、以感知方式和感知程度的不同可将肌理分成自然肌理和人工肌理、视觉肌理与触觉肌理、显肌理与隐肌理。[2]肌理图案设计是在视觉或触觉上模拟自然界物质的天然纹理、触感。[3]所有纺织面料的质地基本纹路结构形成的肌理效果或许并没有任何艺术价值，但借助有型的改造能够让纹饰纹样体现出抽象性艺术的效果。[4]不同食物所展示出的纹理、秩序与质感，它所呈现出的肌理形态以及给人的视觉效果造成星罗密布的感觉。

食物肌理效果在纹样装饰的价值除了具有审美性及独特性以外，最主要体现在语言价值上，不同纹样装饰呈现出不同语境，透过纹样的表现，展示出不同视觉效果。通过手绘设计与数码软件设计相结合，让美食通过演变的方式，展示出其独特肌理效果，再借助相关的软件进行设计，发散性思维创新设计纹样，最后通过组织结构的编排，赋予食物肌理的独创性纹样的视觉效果，展示出其食物肌理纹样的语言艺术价值。

（二）食物肌理效果在纹样设计中的装饰功能

肌理是人们通过触觉或是经验，所感受到的一种材料的表面特性。在设计领域里，自然肌理也是一种表面的形态和特征，将天然的材料肌理纹样真实地呈现出来。[5]而食物肌理纹样在设计中的装饰功能上，主要表现在两个方面：一是使设计物变得美观，从而满足人们对多元化设计物的审美功能的追求，二是为了美化设计物，从而满足人们对多元化设计的审美价值的追求。食物肌理效果在纹样装饰的功能除了在物种维度、空间维度和时间维度展示外，结合二方连续与四方连续的方法去表现它的装饰功能。因此，它除了具有实用性、装饰性及独特性外，主要体现在视觉冲击上，不管是传统纹样还是民族纹样都具有自己专属特色与视觉效果，但应用食物肌理来展示纹样的视觉效果，更能体现出纹样元素的多样性、新颖性、独特性与丰富性。

二、食物肌理效果在纹样设计中的应用、色彩提取及表现

（一）食物肌理效果在纹样设计中的应用

1.物种维度：用物种维度去表现食物肌理效果，第一印象便是小麦，除了代表中国物种的历史悠久，同时也是我们生活中必不可少的一顿美食，通过小麦加工，演变成包装商品，制造成一碗美味可口的拔鱼片，形成食物生态链。从设计造型上，上层轮廓借取麦穗纹样，有舞动绸带的视觉效果。中下层形成蜿蜓盘绕的连接。从物种维度设计，形状结构是个圆，近看可以看到它从上到下的完整衍变效果。农民辛苦种植的小麦，经过常年累月的风雨沙尘洗礼，等待秋收，然后经过加工制造，最后变成商品。商品品类有许多，其中可以制作成拔鱼片，成为我们日常生活中一道看似平常却是了不起的美食。同时它象征着中国传统小麦的悠久历史。圆：寓意着中国“和”的思想，亦象征万物圆合。和，在设计中贯穿着设计活动，它是维系人、自然与设计环境之间的协调关系，实现和谐和统一。经过三者的结合形成一个纹样。象征着三个物种维度空间的变化。（图1）

2.空间维度：用空间维度去表现食物肌理效果，第一印象便是中西合璧的元素，中国传统拉面，结合意大利通心粉，形成强烈对比，一样是由小麦制成面粉，再由面粉制成不同品种粉面。从它空间维度设计，不规则曲线代表中国传统拉面，象征着中国文化历史的曲折延绵，面对困难险阻，不屈不饶的精神。而椭圆形代表意大利通心粉，象征着文艺与古典。通过中西合璧的肌理元素组合，展示出中西文化的差异与互补，交融与对比。既互相吸引，又互相包容接纳。既是一份美食，也是一份食物结构肌理的纹样图案。（图2）随着时代潮流的发展，如今设计强调差异化、个性化，只有满足受众的审美需求和心理需求，设计才会受到欢迎。

3.时间维度：用时间维度去表现食物肌理效果，第一印象便是同样的时间状况下的同类型食物进行对比，通过不同款式肌理纹样表现出不同样式肌理效果。从时间维度设计，通过中西方文化结合，它们之间不会因文化、形式的不同而产生差异或分歧，反而有一种相融合与相接纳的违和美、包容美、接纳美。用中式碗，装有直筒型与螺旋型两种不同款式的意大利通心粉，不会让人觉得中式碗装意式通心粉显得格格不入，也不用担心需配意式碟才觉得完美搭配。相反，两者结合成一体，更赋予了食物不一样的韵味。通过设计想告诉大家，不同文化碰撞，在一定的条件下，不会互相排斥，相反会互相弥补差异，互相融合和谐。通过两款不同类型的意式通心粉：直筒型和螺旋型不规则的叠加，构成凌乱无序的纹样肌理效果图案。（图3）食物肌理纹样因其特有的形态特征，具有地域的差异性和特殊性的选材设计，使其在设计运用中得到合理化、个性化和艺术化的发展，既满足了受众的需求，同时也发挥了设计的功能作用。从而产生的食物肌理纹样，无论是视觉效果、形态特征、材料特质上，都能够展现出食物肌理纹样界面在设计中的运用意义和价值。

（二）食物肌理效果在纹样设计中的色彩提取

整体的食物肌理与纹样色彩提取，乡村田园代表着勤劳与淳朴，现实设计中很少以田园元素为设计纹样的形式进行表现，其一是较难描绘表现，其二是颜色与颗粒质感暗淡且细腻，表现的层次较多，较难以提取表现。此次以食物与小麦为自然背景，结合田园沙尘元素，将土地的沙粒抽象化，通过Photoshop软件，增加它的颗粒感，表现出小麦与沙尘的结合，既表现出食物来之不易，又体现出食物的真实感、自然感与新鲜感，同时融合肌理的处理效果。同时在颜色上，以色彩自然环境色的绿色系为主色系，融入整个主题。既突出超越的变化，又保存原有的元素肌理基础上，有着土地的肌理感和抽象化的沙尘颗粒感，不断打破传统去创新和改变，又不破坏传统的继承。

（三）食物肌理效果在纹样设计中的表现

通过对食物进行观察，用sai、procreate等软件对其进行描摹绘画，加上部分手绘与平面编排设计，再通过photoshop软件对食物图像进行处理，同时借助模拟CAD软件的图案编辑、参数设计、数码处理、布样仿真和仿真设计等功能，在使用配色设计上，根据肌理纹样设计要求对经纬线进行配色。运用埃舍尔的二方连续与四方连续的方式来表现，最后运用整体颜色对比，明暗对比，及凹凸效果对比，使整个纹样肌理具有层次分明感和强烈的对比感，形成整体视觉冲击强，使实物上的色彩效果在不同经纬线结构上，包括在密度组织因素下的交织效果和肌理纹样减少偏差，呈现出食物感官的纹样肌理视觉效果。

1.二方连续：每个元素都是单独的图案，各自代表其独特含义，通过错位排版，以二方连续形式进行表现出食物肌理元素，最后形成纹样图案。让人联想到，在大自然条件下，农民辛勤的耕种，经历了日晒雨淋和大沙尘的洗礼，农耕物茁壮成长，最后丰收，经加工制成食品商品，最后成为我们餐桌上的一道看似平常却不平凡的美食。同时也寓意着中国的多元化發展，虽经历曲折与艰辛，但经过磨炼与洗礼，最后成为更强大的大国。这也是在设计构思时的初心，既超越过去，打破未来，但又不否认过去，继承传统。充满自信、真实、自然、神秘、力量，又绿色健康而有活力的发展。将食物肌理与田园元素相结合，通过以抽象的现代化设计表现手法，表达了对大自然的尊重和淳朴的向往。（图4）

2.四方连续：通过对比设计，阐述出历史悠久的中国食物一小麦，经加工产成包装商品，最后产出不同品种的美食，寓意着中国“和”的传统思想，万物圆合。有包容、接纳与相互吸引之心，中式碗容纳着西式通心粉，也寓意着中国海纳百川，有容乃大的伟大胸襟。左上角一边是意大利通心粉，右下角一边是中国传统拉面，既寓意着文化对比的差异，又回归“和”的主旨，相互容纳，相互吸收。中间是小麦经加工衍变成包装食品，最后形成拔鱼片，从形状上来看是圆形。寓意着中国的“和”的传统思想，包容与融合。最中心里面是中西合璧的元素组合，寓意着中西文化的互相接纳融合，不分你我的多元化世界，互相接受，互相包容，互相吸引。从而形成一个整体的纹样肌理的视觉效果。通过四方连续的表现形式，展示出纹样的肌理美、对称美与视觉美。

再经数码设计排序，最后形成四方连续的纹样效果。通过对称排序与错位排序，象征着丰收圆满。寓意着农民丰收，百姓富足，人民生命美好的向往。把二方连续与四方连续的纹样肌理图案结合起来，最后形成一幅完整的纹样肌理的视觉效果图案。（图5）

三、食物肌理效果在纹样设计中的实物应用效果

通过从物种、空间与时间三个维度进行思考与设计，以二方连续与四方连续的表现手法去展示食物肌理在纹样设计中的视觉效果，运用数码设计与软件的渲染，最后以实物应用展示实体的整体视觉纹样效果。在设计制作中，二方连续的设计尺寸是（15x60cm），中间出血位置的设计尺寸是（2cm），四方连续的设计尺寸是（75x60cm），整体的设计尺寸是（109x60cm）。

采用数码印染的高新科技，能够模拟印染效果，根据不同实物的面料与材质，精准计算落实实物的尺寸与间距，将准备好的食物肌理纹样图案通过高精准的扫描仪、图形编辑、纹板处理、纹板冲孔、意匠修改及处理等功能，再利用相关软件对图案的大小尺寸、色彩编辑与调整等程序操作，在局部效果和整体造型设计上，都能精准地突出表现的肌理纹样艺术效果。

随着时代的发展，社会生产力的向前，生产方式的改变，科学技术的创新，工艺水平不断的提高，人们的审美意识也随之发生了深刻的变化。装饰艺术领域人们的审美观念具有流动性和变化性等特征。在现代装饰艺术设计中，由于人们对装饰材料质地的讲究，以及对装饰表面的材质纹理、图案纹样所形成的肌理形态美越来越注重。因而装饰材料表面的肌理美设计开始成为当今设计师注意并着力研究的一个新课题。[6]

食物肌理纹样在装饰中要形成美感，它必须符合审美主体的审美功能、审美价值、审美感受、审美情感和审美习惯等时代特征。在装饰设计中，对于肌理纹样的实际运用，它的装饰环境、使用的功能需求和产生的形式美感形成密切联系。所以食物肌理纹样形态的美感更多体现在整体的视觉上，给人们所带来的形式抽象美，材质的精巧美，视触觉的联想美和自然的朴素美。

食物纹样肌理形态本身的种类繁多，运用在不同实物的装饰中所产生的美感也是多种多样的，这些不同形式的纹样肌理。适用于各种与它相匹配的装饰环境中，所呈现出的肌理纹样形态具有强烈的视触觉效果。同时，肌理纹样形态与功能需求、装饰环境相协调，产生绚丽多彩的装饰风格、表现形式和艺术美。

食物的肌理纹样设计在实物的应用效果（图6）：

1.连衣裙：从古至今，纹样应用特别广泛，其中在服装的展示表现是最为常见，也是最能直接体现与表现出其纹样肌理美的一种表现形式。通过衣服的材质、色彩搭配和图案肌理纹样，给人新颖的印象。常规的纹样肌理表现为规范与秩序、写实或抽象等效果。既表现出衣服的造型美，也展示出纹样肌理的视觉效果。在服装设计中，自然田园元素与食物肌理纹样的相融合，更受设计者的关爱。通过服饰与纹样肌理元素效果结合，表现出它的艺术语境价值。

2.围裙：家是我们的港湾，有家的地方就有家的味道，我们可以在家里烹饪出所有美味的美食。在做饭过程中，围裙不止是一件保护我们在炒菜煮饭时被油烟掂到的铠甲与战袍，更是一件华丽的装饰服，一件陪伴我们共同烹饪与见证美食诞生过程的见证物。既能表现出肌理纹样和组织结构的关系，也表现出艺术和技术之间的关系。在产品设计中，对于食物肌理纹样的把握和人体工程学的设计，可以满足受众需求，同时增添视觉审美情趣。通过围裙与纹样肌理元素效果结合，表现出它的艺术视觉价值。

3.宣传册：琳琅满目的杂志、书籍、海报、宣传册，不管是设计、排版还是Iogo（标志）给我们带来的视觉冲击效果。既方便快捷又轻巧，宣传册更能体现出它的意义。既有注目、看读和诱导的效果，又可以通过短时间内起到吸引人们注意力，引起关注。重视细节，注重自然，讲究简单、朴素和美学精神。通过宣传册与纹样肌理元素效果结合，表现出它的艺术文化价值。

4.抱枕：枕头不是单一的床上用品，也是室内装饰用品，更是我们生活中必不可少的陪伴物，如像朋友间的摔枕头大战，或休闲娱乐窝在沙发上看剧抱枕陪伴物。通过抱枕与纹样肌理元素效果结合，表现出它的艺术娱乐价值。

5.手提纸袋：手提纸袋是我们日常生活中必不可少的生活必需品。是采购与装置必不可少的装置品。随着设计与环境变化的问题，绿色设计与可持续设计是近现代设计师在设计时，首须考虑的主要因素。它既解决了我们日常生活所需，又解决环保、循环利用的绿色设计理念，同时达到美观又时尚的视觉效果。通过手提纸袋与纹样肌理元素效果结合，表现出它的艺术实用价值。

6.马克杯：马克杯功能除了装水饮用外，还起到装饰效果，可以通过水温高低，让杯子呈现出不同颜色与图案的渐变，既实用又美观。通过马克杯与纹样肌理元素效果结合，表现出它的艺术美学价值。

7.床上用品：床是释放疲惫和缓解压力的地方，床上用品不只是生活用品，也是装饰用品。有效研究数据表明，一张华丽舒适的被褥枕套，更有利于辅助人们的睡眠，提高睡眠质量。当食物肌理纹样在室内环境空间进行设计运用，主要表现在审美形式、符号传达、形态和表现这几个层面上，往往更能符合受众的审美需求。通过床上用品与纹样肌理元素效果结合，表现出它的艺术审美价值。结语

从古至今，纹样肌理的效果图琳琅满目，各有特色与寓意。但以食物肌理的形式去展示纹样效果则较少见。食物肌理纹样是笔者的审美需求而创作出来的一种艺术符号。因此，本文通過以食物肌理的效果对纹样进行设计，以超越为主题，结合以农民丰收节为主旨，将乡村风格的麦田元素文化与沙尘元素相结合，以视觉效果来表现出对超越的理解与诠释，用自然、神秘、力量去表达，体现出食物肌理效果在纹样设计中的应用，让乡村的“田园风”与食物肌理效果密切集合在一起，形成一种新的食物肌理纹样图案，诠释纹样的多元化与独特性。

参考文献

[l]夏志良无意识的视觉冲撞：肌理在平面设计中应用[C] //20071年国际工业设计研讨会暨第12届全国工业设计学术年会论文汇编深圳：中国机械工程学会，2007：302-305

[2]鲁佳亮，苏淼，梁樱肌理效果纹样在提花面料设计中的应用[J].丝绸2016，53 （02）：56-60

[3]彭志忠高效节能型涤棉混纺针织物染色实践[J].染整技术2017，38（8）：24-36

[4]高韬，况丽虹印染肌理在现代女装设计中的应用[J]染整技术2018，40 （05）：53-54+62

[5]郝静雅自然肌理界而在城市室外空间环境设计中的应用研究[D].合肥工业人学2014

[6]山超“肌理形态”在装饰艺术中的运川和审美感受的形成[J]无锡教育学院学报.1997 （04）：60-63