早期限饲对肉鸡补偿生长性的影响

俞伟辉

(岳阳职业技术学院，湖南 岳阳 414000)

0 引言

限饲主要是通过控制采食量或营养物质的浓度等途径人为地从数量和质量上调控动物营养素摄入量的一种饲喂技术。限饲能有效地调控家禽早期生长速度，使家禽早期能够均衡发育，降低高营养浓度引发的代谢失调，利用后期补偿性生长弥补限饲期间造成的体重损失。 Mollison等对1～7日龄的肉鸡进行能量限饲，可以显著提高饲料转化效率[1]。Plavnik和Hurwitz研究限饲肉鸡营养恢复阶段氨基酸的需要量，以生长速度作为参评指标，发现在营养恢复阶段必需氨基酸需要量增加[2]。Jones和Farrell研究表明提高恢复阶段日粮中赖氨酸或蛋氨酸的水平，可以提高肉鸡最终活体重[3]。但目前关于限饲能否有效地使肉禽进行补偿性生长还存在一定争议。本试验旨在研究早期限饲对肉鸡补偿性生长的影响，探讨适合肉鸡早期限饲的强度和时间，为商品肉禽早期饲养提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

选择体况良好的健康艾维茵雏鸡330只。采用单因素随机化设计，设A、B、C、D 4个处理组，A组为对照组，B、C、D组为试验组，其中B、C、D组各设3个限饲水平，依次为限饲10%、20%、30%(采食量分别为对照组90%、80%和70%)，即B组分为B1、B2、B3 3组，C组分为C1、C2、C3 3组，D组分为D1、D2、D3 3组，共9个试验组。每个试验组设3个重复，对照组设6个重复，每个重复10只鸡。试验B组从第5日龄开始、C组从8日龄开始、D组从11日龄开始限饲，限饲时间为1周。限饲组限饲期间采食量分别以对照组前一天采食量为基准进行计算。

1.2 试验日粮及饲养管理

根据艾维茵商品肉鸡的生理特点以及实际饲养情况，饲养期为49 d，分3个生理阶段，Ⅰ期0～21日龄，Ⅱ期22～42日龄，Ⅲ期43～49日龄，基础日粮参照NRC(1994)肉鸡营养需要量和艾维茵肉仔鸡营养成分推荐配制，日粮组成及营养水平如表1所示。

表1 基础日粮组成和营养水平

1.3 指标测定

每周记录鸡群采食量，雏鸡入笼及每周结束时早晨8:00进行空腹称重，计算各组鸡的平均体重、日增重、料重比、死亡鸡只数及重量，计算各期的死亡率。

1.4 数据的统计分析

所有试验数据经SAS数据统计分析软件处理和分析。

2 结果与分析

2.1 不同限饲水平及限饲时间对肉鸡生产性能的影响

从表2可以看出，从5日龄开始限饲组(B组)，当限饲水平为10%、20%时，其体重在第3周和对照组已无显著差异；限饲水平为30%时，体重在第5周和对照组仍差异显著，第7周龄时虽差异不显著，但仍存在15 g/只的差异。8日龄限饲组(C组)，当限饲水平为10%、20%时，其体重在第5周和对照组已无显著差异；限饲水平为30%时，直至第7周龄时仍与对照组差异显著。11日龄限饲组(D组)，各限饲水平组体重均在第5周龄时达到并显著超过对照组，在7周龄时达到极显著水平(P<0.01)。

表2 不同限饲水平及限饲时间对肉鸡生产性能的影响

2.2 不同起始日龄及限饲强度对肉鸡49日龄体重的影响

不同起始日龄的限饲对肉鸡生长性能的影响。从表3可以看出，起始5日龄和起始8日龄限饲对49日龄体重影响，二者差异不显著，起始8日龄比起始5日龄体重稍下降，可能是由于其死亡率下降而饲养密度高造成的。但11日龄组则表现出强大的补偿能力和生长速度，49日龄体重超过A、B、C组并均达到极显著水平(P<0.01)。

不同限饲水平对肉鸡生长性能的影响。从表3可以看出，限饲强度为10%～20%时，没有减轻49日龄体重，限饲强度达到20%时，肉鸡则表现出较好的补偿性生长，49日龄时体重显著超过对照组(P<0.05)。当限饲水平达到30%时，49日龄时体重显著低于对照组。

表3 不同起始日龄及限饲水平及对49日龄肉鸡的影响

2.3 不同限饲水平及限饲起始时间对肉鸡限饲结束体重的影响

从表4可以看出，从5日龄开始，限饲组(B组)经过1周的限饲，限饲结束(11日龄)，限饲10%、20%、30%时，相应体重分别下降10.1%、17.1%、24.6%；8日龄开始，限饲组(C组)与B组体重下降相似12.1%、16.3%、23.8%；而11日龄开始，限饲组(D组)体重分别下降11.8%、14.8%、18.6%。

表4 不同限饲水平及限饲起始时间对肉鸡限饲结束体重的影响

可以看出，限饲期间体重下降程度的大小与限饲后是否能够获得完全的代偿性生长有密切的关系。当限饲水平为30%时，B组与C组体重分别下降达到24.6%、23.8%，则不能达到49日龄对照组体重；D组体重下降仅18.6%，相当于B、C组限饲20%时的水平，因此限饲后体重能获得很快的恢复和快速生长。

2.4 求解结果

通过对起始限饲日龄和49日龄体重进行二次曲线拟合(见图1)，得到方程：

图1 限饲日龄与体重

Y=-0.974 3X2+53.074X+1814.1 (R2=0.696 4)

求解得：限饲日龄为27，表明27日龄前限饲肉鸡体重呈上升趋势。

通过5～11日龄、8～14日龄组的限饲水平和49日龄体重的二次曲线拟合(见图2)，得到方程：

图2 5～11、8～14日龄组限饲水平与体重

Y=-2 575X2+743.5X+2 065.5 (R2=0.591 3)

求解结果为：限饲水平为14.4%，最高限饲水平为28.8%。表明5～11日龄、8～14日龄限饲最佳限饲水平为14%，而超过29%的限饲水平，肉鸡就不能够获得完全的补偿性生长。

通过11～17日龄组的限饲水平和49日龄体重的二次曲线拟合(见图3)，得到方程：

图3 11～17月龄组限饲水平与体重

Y=-1 675X2+ 1 563.5X+ 2 092.3 (R2=0.905 1)

求解结果：限饲水平为47%。表明11～17日龄的最佳限饲水平为47%，此时肉鸡达到最大补偿体重。

3 讨论

本试验结果，限饲水平为10%、20%时，不影响肉鸡49日龄体重，而限饲水平达到30%时(除D组外)，限饲组肉鸡虽然后期表现较快的补偿生长，但49日龄时仍显著低于对照组体重，这也是许多试验者没有观察到补偿生长的原因。Fontana.E.A等[5](2016)用限制日采食能量的方法，从4日龄开始对肉鸡进行为期5、6、7 d限饲发现，所有限饲组肉鸡在49日龄时体重均显著低于自由采食组体重(P<0.05)。王玮等[6](2013)用限制能量的方法，研究结果为肉仔鸡8～14日龄日粮中能量的适宜限饲水平为10%。从限饲水平来看，Fontana.E.A等的限饲水平高于本试验30%的限饲水平；本试验采用的是限制日采食量的方法，采食量每日以对照组前一天日采食量为基准计算，因此限饲组肉鸡每日的采食量也是逐日增加的。本试验5日龄开始限饲组限饲30%的水平时为：限饲第一天的能量水平为166.7 kJ/(只·d)，而限饲第7天为330.2 kJ/(只·d)；前者日采食能量与其基本一致，而后期接近其2倍。因此，Fontana.E.A等未能观察到限饲对肉鸡带来的完全补偿生长。

限饲肉鸡是否能够获得完全补偿生长和限饲期间体重下降程度有着密切的关系。本试验结果当限饲期间体重下降18.6%或低于18.6%时，限饲组肉鸡能够获得完全补偿生长(B2、C2、D3组分别下降17.1%、16.3%、18.6%)；当限饲期间体重下降为23.8%(C3组)、24.6%(B3组)时，限饲组肉鸡不能够获得完全补偿生长。

限饲期间体重下降程度影响肉鸡后期补偿生长效果，也很好的解释本试验11～17日龄限饲组肉鸡(D组)各限饲水平都能带来显著补偿生长原因。11～17日龄限饲组肉鸡10%、20%、30%限饲水平时，限饲期间体重分别降低11.8%、14.8%、18.6%，其限饲水平30%下降体重相当于5～11日龄、8～14日龄限饲组20%水平的体重下降率，这可能和11～17日龄限饲组肉鸡限饲较晚有关。因此，11-17日龄限饲组肉鸡各水平都能获得完全补偿生长。

限饲日龄早晚对肉鸡能否获得较好补偿生长也有着密切的关系。限饲时间越早，对限饲组肉鸡后期补偿生长影响越严重(G.Su等，2018)[10]，本试验结果也证明这一点。5～11日龄、8～14日龄限饲组，当限饲水平为30%时，49日龄体重显著低于自由采食组肉鸡；11～17日龄限饲组各水平49日龄体重均达到甚至超过对照组。通过限饲日龄和49日龄体重的二次曲线拟合得出，27日龄前限饲，限饲越早体重越轻；同理，通过限饲水平和49日龄体重的二次曲线拟合得出，5～11日龄、8～14日龄限饲最佳限饲水平为14%，而超过29%的限饲水平，肉鸡就不能够获得完全的补偿性生长(R2=0.5913)。11～17日龄的最佳限饲水平为47%，此时肉鸡达到最大补偿体重(R2=0.9051)。因此，限饲不宜过早，限饲时间不同，最佳限饲的水平也不同。实际生产中，应当根据不同的限饲时间，选择适宜的限饲水平。

4 结论

限饲水平的高低、限饲早晚与补偿生长的效果有关。通过3个阶段限饲日龄比较：肉雏鸡11～17日龄限饲最好，最佳限饲水平为47%；5～11日龄、8～14日龄最佳限饲水平为14%。