从美工坊“炫彩雪糕屋”引发对STEAM教育的思考

朱琳琳

《幼儿园教育指导纲要（试行）》中明确指出幼儿园教育活动要注重综合性、趣味性、活动性，强调各领域的内容之间需要有机联系。《幼儿园综合教育课程》中指出，综合课程有三个特点即课程的生活化、课程经验化、课程整体观。STEAM教育是集合科学、技术、工程、艺术和数学的综合教育，它属于一种教育理念，其核心是融合，这一点与《幼儿园综合教育课程》理论本质上是一致的，都是让幼儿在一个真正属于他的世界与环境中生活与学习，使幼小的心灵与生命得到启迪与彰显。下面以“夏天”主题为例，浅谈如何从美工坊中的一根雪糕打开教育的“一扇窗”。

一、炫彩雪糕屋（美工坊）——瞄准兴趣，将技能与艺术环境有机融合

我们从幼儿的兴趣点与关注点入手，将生活技能与艺术有机融合。在“夏天”主题的系列活动中，孩子们知道了夏天可以穿短裤、裙子；可以尽情地玩水、打水仗；可以用开空调、吃雪糕、吃西瓜等方式来降暑。当讨论到如何防中暑的话题时，诺诺突然说：“吃雪糕可以降暑，我们来做雪糕吧。”于是，引发了孩子们的兴趣，他们开始用超轻黏土创作各种各样的雪糕，生成了“炫彩雪糕屋”活动。

（一）追随兴趣，超轻黏土变出雪糕

萱萱说：“我做的是香蕉味（黄色）的雪糕。”一一说：“我做的是西瓜味（红色）的雪糕。誉誉说：“我做的是圆形（形状）的雪糕。”

分析：《3-6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）提到小班幼儿的美术经验有“经常涂涂画画、粘粘贴贴，并乐在其中”。在美工坊“炫彩雪糕屋”活动中，孩子们更多对雪糕的味道、颜色、形状感兴趣，愿意用雪糕棒、玉米粒、超轻黏土、水粉等材料表达自己对雪糕的认识和成功制作雪糕的喜悦之情。

（二）相互欣赏，推动游戏情节

教师问：“做好的雪糕可以放在哪里？”珞伊说：“插在沙子上。”随后小朋友们纷纷把自己做的雪糕插在沙堆上。教师继续说：“今天你们做了这么多不同的雪糕，你们觉得各种各样的雪糕插在这里像什么地方？”琪琪说：“卖雪糕的地方。”教师回答：“那我们给它取个好听的名字吧。”一一兴奋地说：“炫彩雪糕屋。”

分析：游戏是幼儿的天性，是幼儿园最基本的活动方式。教师要善于调动幼儿对雪糕认识的已有经验，将美术活动与户外自主性游戏相融合，让幼儿感受到手工活动的乐趣。当教师提问“将雪糕可以放在哪里”时，我本以为幼儿会将做好的雪糕放在事先准备好的雪糕架上，可是他们并没有按照教师的想法去做，而是将雪糕插到旁边的沙堆上。我遵循幼儿的兴趣与意愿，让幼儿自由、自主发挥，有效推动幼儿进一步探究与学习。这样的支持一是将幼儿作品展示出来引导他们相互欣赏，二是将美工坊活动与沙池游戏相结合，玩沙池的幼儿从单一的挖沙活动转变为堆土堆、插雪糕、卖雪糕等活动，游戏的情节也更加生动、丰富、有趣。

（三）丰富材料，增强技能

教师说：“这里有超轻黏土、玉米粒、水粉、小刷子等，你们可以选择自己喜欢的材料制作你想要的雪糕。”“我们来看一看，炫彩雪糕屋里今天都有哪些款式的雪糕呢？”嘉嘉说：“我的是棉花糖雪糕。”晨晨说：“我的是毛毛虫雪糕。”淙淙说：“我的是小海马雪糕。”教师说：“做好的雪糕放在哪里呢？”幼儿回答：“放在我们的炫彩雪糕屋里吧。”于是孩子们纷纷动手，有的在挖沙子、有的在插雪糕、有的在边挖边插，忙得不亦乐乎。

分析：《指南》中建议提供丰富的便于幼儿取放的材料、工具或物品，支持幼儿进行自主绘画、手工、歌唱、表演等艺术活动。幼儿对制作各种各样的雪糕兴趣浓厚，在第二次活动中教师提供了更为丰富的材料，幼儿自主选择喜欢的材料制作各种各样的雪糕。在一次次制作中，他们的雪糕从单一的颜色变成五彩缤纷，从一种口味变成多种口味，从单一圆形变成各种形状，从一种材料变成多种材料综合。

一次次活动中我们看到孩子们的按、压、蘸、滚、插的动作更为娴熟，他们的想象力也更为丰富。最后师幼一起用做好的雪糕来装饰和美化炫彩雪糕屋，将孩子的作品布置得更为艺术，让幼儿感受到多种作品组合在一起的艺术氛围，让幼儿从小乐于观看绘画、泥塑或其他艺术作品。艺术是幼儿感性地把握世界的一种方式，是表达认识世界的另一种语言。幼儿在表现和创造中利用艺术的形式语言、艺术的工具和材料将头脑中形成的审美心理意象进行重新组合，创造出对其个人来说是新颖、独特的艺术作品，其操作的过程也是自发、自主的。

二、神奇的雪糕（生活篇）——聚焦变化，将幼儿自我尝试与探寻有机融合

当孩子们发现物体由长变短、从大变小，他们会去思考，会去探究原因，这恰恰是激发孩子自我发现和探寻的最佳路径。于是，神奇的雪糕将我们带入科学探究的领域。

（一）调动已有经验，说说自己吃过的雪糕

教师提问：“你们吃过的雪糕它都是什么样子？什么口味？”乐乐说：“我吃过的雪糕像大大的嘴巴，甜甜的。”齐齐说：“我吃过西瓜味道的雪糕，它是红颜色的。”乐乐说：“我吃过像小兔子的雪糕，是酸奶味的。”孩子们的回答精彩纷呈。

分析：幼儿新经验的生成一定要充分调动其已有的对雪糕的认识经验，这样才能将旧经验自然过渡到新经验。幼儿的语言能力是在交流和運用过程中发展起来的，在观察与回忆雪糕的过程中，教师应鼓励幼儿大胆讲述自己吃过的雪糕，从他们的回答可见小班幼儿对雪糕的味道更为关注。

（二）实际操作，体验制作雪糕的乐趣

教师：“今天我们要来动手做一做雪糕，你们想不想自己动手试一试？”琪琪回答：“我来切黄瓜。”天天说：“我来切火龙果。”教师继续提问：“切好的水果放到哪里呢？”果果说：“把它放进雪糕模具里。”宇宇说：“我来倒牛奶。”依依说：“还要插入雪糕棒呢。”教师回答：“让我们一起把做好的雪糕放入冰箱。”

分析：《指南》中提出幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。要珍视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。幼儿在动手制作雪糕的过程中发展了切的动作以及将多种材料组合在一起变成另一种造型的创造能力，同时幼儿也直接感知到了水果、牛奶、水放进冰箱变成雪糕的神奇过程。

（三）直接感知，品尝自制的雪糕

雪糕做好了，孩子们开始品尝起来。一一说：“摸上去凉凉的。”诺诺说：“摸上去硬硬的。”琪琪说：“吃起来甜甜的。”辰辰说：“吃起来凉凉的。”

分析：《指南》指出成人要善于发现和保护孩子的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题；帮助幼儿不断积累经验，并运用于新的学习活动，形成受益终身的学习态度和能力。吃是小班幼儿最感兴趣的事情之一，品尝美味的雪糕是他们最喜欢的事情，从美工坊中雪糕的制作到生活区真实雪糕的制作，我们追随幼儿的兴趣，关注幼儿的自主探索与发现，鼓励幼儿从做、看、说、摸、闻等多种通道去感知雪糕由水变成冰再由冰变成水的过程。

三、不一样的雪糕（建构篇）——激发想象，将具体描述与抽象表达有机融合

想象力是幼儿自带的光环，教师要引导幼儿充分地观察、大胆地表现，让他们既能描述具体事物，也无须拘束于具体，激发幼儿用想象力去表达抽象。不一样的雪糕将我们带入了数学领域。

教师说：“今天我们要用各种形状、颜色的积木做出不一样的雪糕，请你们动手去试试看。”一一说：“我做的是火箭雪糕。”君君说：“我做的是城堡雪糕。”宇宇說：“我做的是大楼雪糕。”霖霖说：“我做的是桔子雪糕。”

分析：幼儿园的活动中，教师要善于将各领域活动融合在一起，在小小的雪糕活动中，孩子将美工坊活动与建构活动相融合，他们在用积木建构自己喜欢的雪糕外形的时候，不仅发展了数学空间的组合、排列、垒高、围合等能力，还提升了幼儿的审美、语言、交往等能力。

四、我的思考

STEAM教育与我国的综合教育不谋而合，都是着重培养幼儿的综合素养，促进幼儿身心全面和谐发展的教育。STEAM教育核心是融合，但课程的融合与领域学习并不是对立的，《指南》中提到课程的融合，并不是放弃对各学习领域的价值、目标、内容等方面的了解，而是强调融合的前提必须建立在学习领域知识的基础上，如果没有领域知识为基础，课程的融合很可能退化为仅仅好玩却无价值的娱乐活动。

《幼儿园综合教育课程》提出借助“课程整合”，让幼儿获得“完整经验”是综合课程重大追求。“炫彩雪糕屋”课程就是将美术活动融入科学、技术、工程、数学教育。在美术活动中融入STEAM教育理念就需要处理好内容与儿童经验之间、学习情境之间、与其他内容之间的相互联系。“炫彩雪糕屋”课程体现出STEAM教育精神，是各领域间的相互渗透和融合，而不是各领域的孤立与分割，可见STEAM是一种区别于传统分科及重书本知识的教育方式，是一种注重实践的超学科教育理念。