从消费产品角度探讨开封市文化旅游市场

王晗

摘要：开封作为八朝古都，以历史古迹为主形成很多旅游景点，文章探讨在开封实施的建设国际文化旅游名城的战略下，如何把文化和旅游融合起来，达到“1+1>2”的效果，如何把游客的消费力提升上去，深度挖掘游客的消费潜力，从来汴旅游人群的可供消费产品角度来为开封文化旅游发展献计献策，为挖掘消费潜力提供理论依据。

关键词：开封市;消费产品;文化旅游

根据《2019年开封市国民经济和社会发展统计公报》数据显示，2019年来汴旅游人次高达7959.6万人次，实现旅游总收入700多亿元。从数据来看，开封实施的建设国际文化旅游名城战略效果显著。文化和旅游的协同发展，例如诗和远方走到一起，从单打独斗到联手出击，文旅的深度融合使得开封的旅游业发展迅速，在国内以及国外有很高的知名度。作为以文化旅游发展为重中之重的城市，在发展文化旅游的快车道上，如何挖掘消费潜力，加大旅游粘性，带动开封周边特色农产品销售，提高旅游消费客单价和消费频率是目前急需探讨和解决的问题。

一、开封文化旅游发展现状概述

开封，简称汴，位于河南省中东部，临着黄河，有悠久的历史文化积淀，是国务院首批的24座历史文化名城之一。开封是历史上北宋的都城，政治、经济、文化中心，有丰富的文化资源。目前文化旅游产业是开封市着力发展的重点产业，根据2019年开封市政府工作报告，开封市要大力建设成为国际文化旅游名城，打造成中原现代服务业之都。把释放消费潜力作为工作的重点，深入开展旅游环境综合整治，完善旅游设施，提升全域服务品质，实现跨越式发展;强调要深入挖掘一批优秀的、有代表性的旅游民宿、高星级酒店、特色精品酒店来吸引游客留汴，增加在开封旅游消费的时间，同时改善消费环境，让游客“能消费”、“愿消费”、“敢消费”。

目前开封的文化旅游资源有很多，诗和远方已经进行了深度的融合。开封的旅游资源分为以下几种类型。

1. 主打宋文化旅游的旅游景区。清明上河园、开封府、包公祠、龙亭公园、天波杨府、大相国寺等等，都在开展各种各样的特色活动，吸引全国各地的游客。除了旅游景区本身的参观游览外，各个景区都在打造专属的演绎活动，例如5A级景区清明上河园推出的东京梦华表演活动，增加了景区销售收入和游客留汴时间，同时还让游客对宋文化有更直观的理解;吸引游客的还有大宋武侠城的宋代故事演绎活动、小宋城的千回大宋表演、铁塔公园的光影秀等等，目前这些旅游景区和相应的景区活动都是发展比较成熟的。

2. 主打红色文化的旅游景区。刘少奇故居、刘青霞故居、兰考的焦裕禄纪念馆等等，这些免费的旅游景点，也吸引了很多游客来进行参观学习，目前这些景点由于地方不大、偏远等一些问题，可能散客参观的比较少，团队来参观学习的比较多，另外由于红色旅游景点重在讲解介绍历史背景，游客自行参观可能感触不大，旅游粘性还不够。

3. 主打特色美食文化发展的街巷和夜市。吸引游客来开封游玩的另一大特色就是开封美食。开封的特色小吃有很多，有第一楼的灌汤包、邢家的锅贴、兴盛德的花生、桶子鸡、花生糕、炒凉粉、杏仁茶等等。开封的鼓楼夜市、西司夜市也是全国闻名，吸引了大批游客，同时开封又着力打造具有特色的文化美食街巷，如双龙巷、珠玑巷、汴梁大厨房、建业大食堂等，增加游客享用开封美食的去处。

4. 主打民俗文化旅游的地区和产品。由于开封八朝古都的历史因素，遗留和保存下来很多独具特色的文化资源，例如开封的汴绣、朱仙镇的木板年画、北宋官窑钧瓷、主打展示碑刻文化的翰园碑林景区等等，让开封的文化旅游更丰富了许多。

5. 主打黄河文化和农业文化旅游的项目。在开封黑岗口黄河风景区我们可以了解城摞城是怎么形成的，历史上黄河的几次决堤，开封人民是如何挽救的。另外开封黄河生态廊道建设也在火热的进行中，城摞城遗址博物馆建设项目也提上日程，修好后将是一项集生态景观、防洪保安、娱乐休闲等多功能于一体的生态绿化景观工程。开封也是农业发展大市，出产的花生、西瓜等也是远近闻名，新建设的爱思嘉农业嘉年华，不仅展示了现代农业发展的先进技术，也给游客提供了开封特色小吃、开封特色民宿等相关项目。

目前开封的文化旅游发展已经进入快车道，在新媒体的大力推荐下，开封的旅游文化名片已经传遍了国内外，同时开封市政府在协调各个单位，协助推进旅游产业的快速发展，不仅要快步向前，而且要保质保量，让游客开心的来，满意的走。不断完善旅游服务，提高消费者的满意度，延长消费者的旅游时间，才是发展文化旅游产业，提升消费潜力的重点。

二、影响开封文化旅游消费能力的因素分析

根据开封的文化旅游类型，可以看出开封的文化旅游呈现出来以下特点，景点相对比较集中，旅游资源比较多，内容比较统一，地理位置比较好，交通便利。开封的文化旅游要实现收入的不断提高和可持续发展，那必须要充分开发和利用好开封的文化旅游资源。在分析游客的消费需求和消费潜力之前，先对开封自身拥有的文化旅游项目、产品和目标旅游消费人群进行分析，找准自己的旅游发展定位，锁定目标产品和人群。

1. 拉动消费的目标人群。开封地处开封中东部，离省会郑州45公里左右，车程不到1个小时，离周边许昌、漯河、新密、商丘等城市都是2个小时以内的车程，所以开封的地理位置优越。根据距离的远近，来汴旅游的游客其实是分为两种，短期游旅客和中长期游旅客。

短期游的目标人群比较清晰，一般是省内游客和周邊接壤的外省城市游客，利用周末两天的时间来游玩，时间比较紧，游玩的区域可能就相对集中和有针对性，例如就去清明上河园和周边的龙亭、天波杨府、大宋武侠城，然后吃个夜市，住一晚上就离开了。甚至更近的郑州市民，可能下班就开车过来吃个夜市，然后就直接返回郑州了，这都是属于短期游的人群。针对这些短期游的游客，他们的消费目的更加明确，在制定相应的消费方案和策略的时候也更有针对性。那中长期游的人群一般是利用国家法定节假日，放假时间比较长，3～5天的时间可以自行安排，那来开封旅游停留的时间就要长的多，体验和感受开封宋文化的机会就更多一点，让游客在古城开封感受到更多古色古香的气息。