渭南华州蔬菜生产可持续发展能力研究

李娜娜 周小婷 邓淑红

摘 要：蔬菜产业已经成为推动华州区域经济发展的农业主导产业，通过对渭南华州区蔬菜种植基地的深入调研，结合华州蔬菜种植生产的现状及生产过程中存在的蔬菜产业产出结构不合理、园区基础设施建设投入不足、蔬菜产业附加值低及销售渠道不畅等问题，综合分析华州蔬菜产业发展的潜力，提出华州蔬菜可持续发展的建议，以期能够为政府部门、合作社、现代农业产业公司、农户在生产种植蔬菜过程中提供帮助。

关键词：华州蔬菜;发展现状;发展潜力;发展建议

中图分类号：F326.1       文献标志码：A      文章编号：1673-291X（2021）21-0038-03

华州区是国家绿色无公害蔬菜种植基地，华州大葱、华州山药分别于2010年、2019年成功申请成为国家“地理标志农产品”。华州区被誉为“全国农业（蔬菜）标准化示范县”“全国无公害农产品标志推广与监管示范县”“第一批国家农业可持续发展试验示范区暨农业绿色发展先行区”[1]。目前，蔬菜产业已经成为华州区农民脱贫致富的主要产业之一。

一、华州蔬菜发展现状

（一）华州蔬菜种植环境

渭南华州区位于陕西关中平原，渭河下游。气候温和、土地肥沃、现有耕地面积42.75万亩，基本农田34.1万亩，人口37万（其中农业人口28万）;光照充足、水资源丰富，地势南高北仰中间夹槽，年平均气温13.3℃，降水量583.4 毫米，无霜期283天，属暖温带半湿润气候区，种植蔬菜物种丰富，宜粮、宜林、宜畜，是菜果的优生区[2]。

（二）华州蔬菜种植概况

目前，华州区共建成6个万亩蔬菜基地、4万亩设施拱棚菜基地、万亩韭菜基地、万亩莴笋基地、万亩白菜基地、万亩莲花白基地和万亩黄花菜基地。全区从事蔬菜产业的农民近4万户，占农业总人口的60%。发展现代农业园区39个，建成省级现代农业园区4个，市级现代农业园区9个，龙头企业20家，注册登记各类合作社504家，认定各类家庭农场158家，注册各类蔬菜专业合作社43个，培育新型职业农民368人[3]。这些新型经营主体已经成为蔬菜产业发展的主力军。

（三）华州蔬菜的种植品种

华州蔬菜种植品种众多，按照从南到北的蔬菜种植布署。华州区主要种植的蔬菜，南部的金堆镇、大明镇、高塘镇山塬区发展高山蔬菜;中部的杏林镇、瓜坡镇、赤水镇等发展大葱、番茄、香椿、黄花菜等;北部下庙镇、柳枝镇等镇主要种植普罗旺斯水果西红柿、辣椒、胡萝卜等多个蔬菜品种[4]。华州区蔬菜种植品种多种多样，在蔬菜种植产业园区的带动下，华州区涌现出以瓜坡镇君沙、柳枝镇钟张、下庙镇新下社区为典型，集观光旅游、采摘体验、科技示范等功能于一体的田园综合现代农业园区。

二、华州蔬菜产业发展存在的问题

（一）蔬菜产业产出结构不合理

华州区设施蔬菜单位亩产量较低而单位亩产值效益较高，露地菜的单位亩产量较高而单位亩产值较低。华州区蔬菜产值中大部分依靠露地菜的数量取得经济效益，而并非依靠设施蔬菜的质量品质提升获得经济效益，设施蔬菜对于农业蔬菜贡献比率仅为45.68%。因此，在华州蔬菜产业发展过程中，应注重单位设施蔬菜产量的提升，同时注重对于单位露地菜产品质量的提高从而提升价值，获取较高的产值收益。

（二）蔬菜园区基础设施建设投入不足

蔬菜园区的基础设施建设应该是以生产种植、冷链存储、运输、销售平台建设为主，同时配套基础的水、电、路、灌溉等设施为一体的信息系统，蔬菜的加工生产应有相应的科技研发团队来进行持续研发，研发出适合市场变化需求的蔬菜深加工产品。将蔬菜、冷链存储后的蔬菜、高附加值农产品蔬菜销售给采购商、消费者需要具有相应的信息化农贸产品交易市场平台进行支持。同时，在水利设施建设、电力供应、道路铺设、灌溉技术等方面的建设投入应逐步跟进，而华州区蔬菜园区的基础设施建设由于资金投入等原因，使得蔬菜产值效益不高。

（三）蔬菜产品附加值低，销售渠道不畅

华州区蔬菜生产基本上处于初级生产种植阶段，种植后即收割对外进行销售，未能形成村集体统一建设标准化的蔬菜加工生产企业，蔬菜产业链条较短，蔬菜农产品的附加值较低，未能形成季节性的销售差价。其次，未能建成规模化的蔬菜农产品贸易电商平台，市场需求信息缺乏导致农产品的销售渠道不畅。目前，在蔬菜的销售过程中，农户已经认识到了借助互联网网络平台进行销售的好处，但由于受自身知识水平、学习能力的限制，以及操作技能差等原因，使得销售受阻。同时，缺乏对于蔬菜种植品种、需求数量、价格走势等的大数据预测平台，农户种植蔬菜存在盲目性，使得农户种植蔬菜产生的经济效益不高。

（四）品牌意识淡薄

“华州蔬菜，全国人民的口福”曾作为一个目标激励着华州人民。如今“华州装箱礼品蔬菜”已经作为精品蔬菜品牌销往祖国各地，品牌影响的范围较大。在华州装箱礼品蔬菜品牌建设的初期，礼品蔬菜的质量和品质得到了消费者的认可。但近几年，由于未能形成统一礼品菜的装箱标准，放松了对各类蔬菜品种的质量品质标准的要求，使得“华州装箱礼品蔬菜”品牌效益明显降低。

三、华州蔬菜发展的潜力

（一）大量的蔬菜大棚有待盘活

目前，华州区尚有大量设施大棚的遗留问题并未得到解决，大棚常年撂荒，部分棚体破损严重。大棚闲置浪费，严重影响了蔬菜产业规模化发展。因此，应整合集体经济启动资金与农业产業扶贫资金，引入农业生产种植龙头企业，修复完善蔬菜大棚后进行打包租赁，引入贫困户进行分红，提高了蔬菜大棚的利用效率。赤水镇小涨现代农业产业园整合村集体经济启动资金50万元及扶贫资金55万元，引进大圣桃业公司，通过小涨社区集体经济股份合作社，修复、完善、兴建蔬菜大棚设施，同时引入贫困户以土地入股参与分红，壮大发展村集体经济。小涨现代农业产业园种植普罗旺斯西红柿、高石甜瓜、黑美人西瓜、草莓等，远销北京、上海等市，产值收益高达58万元。