中职酒店专业学生不良礼仪行为原因分析

黄国芳

【摘要】现代社会的发展速度是非常快的，因此用人单位对中职学校毕业的学生提出了更高的要求，对于这些学生的适应能力，沟通能力，职业素养等要求是特别高的，希望这部分学生走出学校后的相关专业技能能与学校所教学的相比要优秀。酒店服务行业更是对学生的礼仪和操作规范要求严格，但是很多酒店专业的学生却没有意识到这一点，他们只重视专业知识和技能的培养和提高，却忽视了沟通能力和礼仪素养的重要性。本文主要就是分析中职酒店专业学生的不良礼仪行为产生的原因，从而让教师了解并在教学中提高学生的礼仪素养，让学生能够更好更快地适应企业的要求，适应社会的需要，也为学校培养出更多优秀的职业人才打下良好的基础。

【关键词】酒店专业学生礼仪行为分析

由于现阶段我国的科学技术处在快速发展阶段，对社会发展经济增长起到了重要的助推作用，所以说更多的企业在寻找人才的时候是比较看重于人才的专业能力的，希望寻找到的人才是能够满足公司发展需求的，特别是要与国际化、多元化所接轨，在处理公司业务上面的能力也要非常强，这样才能够为社会为公司的发展做出重要的贡献。最近一段时期，我国的中职教育开始崭露头角，被越来越多的人所重视，该类学校能够给社会培养出更多的高技术应用型人才，使我国的相关企业人才输出有重要的基础保障。但在发展的过程当中有一个问题需要被重实，就是这一部分学校的学生因为文化起点比较低，没有养成良好的文明行为习惯，没有自觉的学习意识，虽然专业技能和操作能力加强了，但是礼仪素养跟不上，道德行为品质没有达到一定的要求，致使学生的整体素质不够乐观。在职业学校里，经常出现迟到、旷课、早退等现象;在课堂上，学生上课睡觉，玩手机、讲小话等不良行为时有发生;在饭堂里，打饭插队，乱丢剩饭菜，对饭堂工作人员有不良语言顶撞的现象也偶尔会看见;在学生宿舍，学生睡觉时间玩游戏、听音乐，卫生脏乱差，晚归等等这些不良礼仪行为也较为常见。对于职业学校学生的这些不良礼仪行为习惯，我针对酒店管理专业的学生进行了研究及调查，在调查中发现，学生出现的不良礼仪行为主要有以下几点：

1、卫生方面的不良礼仪行为

2、学习方面的不良礼仪行为

3、个人方面的不良礼仪行为

出现这些不良礼仪行为的主要原因有以下几个方面：

一、社会原因

1、社会文化教育影响

众所周知，中华民族是拥有着源远流长的历史文化积淀的。我国是一个文明古国，在更多的时候会对于个人的修养比较重視，特别是关于忠孝礼仪廉耻方面，更是有相关的书籍记载的。礼记所记载的是行为规范方面的礼仪，这本书能够让学生的语言行为得到培养，使学生能够成为社会所需要的人才。目前阶段，我国由于应试教育深入的影响，使得学生的成绩被更多的人所看重，影响了礼仪教育的深入，这使得很多的学生出现了高分低能的情况。国家领袖邓小平曾说过，我们国家国力的强弱，经济发展后劲的大小，越来越取决于劳动者的素质，取决于我们知识分子的数量和质量，所以说对学生的学习素质培养是要提高重视的，这会与国家的发展有着密切的联系的。要对现存的教育体制进行改革，使其能够符合时代发展的需求，将学生的整体素质培养作为核心内容，培养出更多的能够符合社会发展所需要的人才。虽然效果还是没有达到我们预期的目标，我们看到的是学生的学习能力提高了，可是操作能力，生活独立能力、自理能力整体相对还是跟不上，这是社会因素对学生的一个影响导致的。

2、社会环境影响

根据相关资料调查研究可知，我国在教育环境中的改变并没有跟上先进国家的教育，环境要求与其相比存在着较大的差距，需要对其进行优化升级。其实我们国家出国旅游的人数特别多，基本上能够保持在世界前几，所以说对世界旅游市场的贡献特别大。大部分的国家都会对中国旅游客开放，但是中国游客在旅游的过程中也会出现一些不文明的行为。其实关于这些行为的报道，我们看的也特别多，其中最普遍的则是垃圾的处理方面问题。针对这个问题，我们国家旅游局以及相关部门对此制定了20条修改建议，希望能够改善这种不文明的情况。下面就分别讲一下不文明的行为有哪些？

1、有很大一部分人会在路边，景区等，随意丢垃圾纸屑。当然随地吐痰吐口香糖的情况也不在少数。关于上完厕所后不冲水的情况，更是不乏其数;

2、还有一部分人会在不能吸烟的场所吸烟，这对于他人的身体健康产生了危害;

3、在乘坐公交车，地铁等交通工具时，一些人会争抢上车插队，这样的情况也是不文明的;

4、有一部分人在公共场所的空间打电话时声音特别响亮，不在乎其他人的感受;

5、在一些不能够拍照的景区，不听从工作人员的意见去拍照。特别是在教堂寺庙等庄严肃穆的地方;

6、有一部分人会在公共空间脱下鞋袜，或者是穿着不得体这样的情况也是会影响他人的。

7、语言上不尊重他人。脏话不断，行为举止比较粗鄙，在碰到一些事情的时候大发雷霆，对他人恶语相向;

8、对于一些明码标价的店铺会讨价还价，这样的行为也是不好的;

9、涉足色情场所、参加赌博活动;

10、在一些消费区域不消费，就在用别人的休息设备，或者是吃自助餐的时候，眼大肚小浪费食物。

也正因为我们国人所处的环境如此，国人出现的不文明行为如此，中国人口过多，大部分人的礼仪素质还没有达到要求，大人的情况尚且如此，更不用说我们的年轻一代，也正因为如此我们的孩子礼仪素质才受到影响，才没有时时刻刻能注意自己的言行举止，才没有能够在生活学习中严格要求自己，所以现在很多孩子的不良礼仪行为习惯才比较多。

二、家庭原因

1、家庭背景

通过对酒店管理专业学生的调查发现，有不良礼仪行为习惯的学生家庭一般比较贫穷，而其中大多数学生是来自农村，还有不少是留守儿童或者单亲家庭，他们出现不良礼仪文明行为的原因是主要有以下几个：（1）因为一部分学生来自农村，而很多农村人的礼仪行为习惯没有养成，比如从小没有讲究卫生的习惯，没有垃圾要丢进垃圾桶的意识，没有对人礼貌、尊重他人的言行举止，家长没有相关的意识与教育，所以学生来学校之后也出现了类似行为，如不少男生抽烟、喝酒，在宿舍卫生不做，休息时吵闹，随意丢垃圾，对老师同学没有讲文明讲礼貌的意识行为等等。（2）留守儿童或者单亲家庭的孩子的不良行为习惯也比较多，因为在家没有父母约束或者在家父母亲忙于生计奔波没有时间关注孩子的教育，或者哪怕有时间关注的也是孩子的学习，对孩子的其他行为没有那么重视，因而孩子比较自我，做事情以自我为中心，上课随意迟到早退旷课，经常出现类似在教室不关心其他事，不理班级事情，在宿舍不顾他人休息听音乐玩游戏，吃饭时不排队经常插队等等不良礼仪行为。根据我们的课堂调查显示，2017，2018级，2019级酒店管理专业的学生来自农村的大约占百分之七十，对各种文明礼仪行为的了解没有达到百分之五十，出现的不文明礼仪行为百分之六十是因为初中很少得到相关教育以及家庭没有针对这些进行过教育或者父母不在意孩子的这些行为。可以参看下表专业班级人数生源什么是礼仪？家庭礼仪教育？了解哪些不良礼仪行为？酒店管理2017级1班33农村：68%城市：20%城镇：12%了解：10%知道：30%不懂：60%有：30%有一点：20%很少：50%大部分都有了解，但是专业性的了解很少酒店管理2018级1班39农村：70%城市：25%城镇：5%了解：20%知道：40%不懂：40%有：40%有一点：25%很少：35%平时关注不多，但是基本的礼貌礼仪都懂。酒店管理2019级1班46农村：65%城市：25%城镇：10%了解：40%知道：35%不懂：25%有：50%有一点：35%很少：15%生活中父母从小都教，但是没有养成良好的习惯从2017级2018级2019级酒店专业学生礼仪行为习惯调查结果可以看出，三个年级三个班，来自农村的学生占大多数，而这些学生对礼仪礼貌的了解比较少，父母对他们进行的相关的教育也比较少，同时在形成良好的礼仪行为习惯方面自然就比较欠缺，这也是影响学生出现不良礼仪行为习惯的一个大的方面。

2、家庭教育

很多孩子出现不良文明行为习惯是因为家庭教育的原因或者是家长自身的礼仪素质对孩子产生的影响导致孩子也出现类似行为，举个例子，我校酒店班有个女生，班主任多次催促她上交课本费，但是她都没有及时上交，有一次班主任在班会课上再一次叫她上来进行问话，她在讲台上当着全班同学的面把钱扔到老师面前，还出言不逊。为此，班主任打电话叫家长来到学校，但是家长了解这个事情之后竟然是责怪班主任不应该在全班同学面前当众问她女儿关于缴费问题让她女儿难看，就因为这事，家长还跟班主任闹起来了。由此可见，家长的素质和家庭教育对孩子的影响非常之大。由上表也可以看出，在小学和初中，家长关注度比较大的还是孩子的学习和各种比赛兴趣班等等，对孩子的待人接物、言行举止相对来讲注重力度不大，我们经常可以看到网上的各种报道，比如孩子对爷爷奶奶出言不逊，甚至对父母亲拳打脚踢等等，这些行为大多数是因为家长从小对孩子教育不足造成的。

三、个人原因

1、学习成绩不好导致的原因

学生对学习的兴趣不高或者是因为在小学和初中的时候因为学习基础不好导致越学越厌学，到了职高就形成习惯，出现很多不良学习行为，包括不良礼仪行为。比如，课堂上玩手机不认真听课，在课堂上顶撞老师，和同学聊天影响课堂纪律，在课堂上随意出入教室，去实训课上课时有个别学生不去，或者趁老师不注意偷偷跑出去玩，期末考试胡乱应付或者想办法作弊甚至不考等等。这些是学生的个人原因，但是不是本来就有，而是在小学有些甚至时在幼儿园开始就出现的行为，这些行为追根结底还是家长和孩子共同的原因造成的。

2、品德、纪律方面表现不好

孩子的纪律表现不好，会出现迟到早退旷课等等现象，但是品德不好，会出现打架斗殴盗窃等等类似行为，这些行为已经严重影响到学生的本人以及他所在的班级的纪律，像出现这些行为的孩子，已经不仅仅是个人原因了，还有家庭原因、社会环境的原因在里面。出现这些问题的孩子也不是一下子就严重的，而是有一个过程，在这个过程中，父母的责任很大，如果父母監管不到位，让孩子越走越偏，最后有可能会走上犯罪道路。如果在职高发现这样的学生，首先要了解的是出现问题的原因，然后根据原因找出解决的方法。

3、个人卫生习惯的原因

一个人的卫生习惯不好，比如个人卫生，表现在不爱洗澡，不爱洗衣服，在宿舍不爱做卫生，不爱收拾东西，丢三落四，喜欢乱丢垃圾，在公共场所不讲究卫生，乱丢垃圾，讲粗口话，不遵守社会公德，这些都是因为从小自己没有对自己进行严格要求，也没有人对他们进行这方面的要求，他们自己在成长过程中才会出现这样的问题。

4、个人身边朋友影响

近朱者赤近墨者黑，一个人是很容易受别人影响，特别是自己身边的同学和朋友，如果一个人，他身边的朋友都是有这些不良文明行为的，他也很容易就形成类似的行为习惯，所以我们经常说要跟优秀的人做朋友，才能让自己成为优秀团队的一员，很多学生在学校的时候看到学校环境卫生良好，身边同学行为习惯良好，久而久之自己也能形成良好的文明习惯，这就是环境和人为的原因。通过以上的原因分析，我们可以得出，学生的不良文明行为习惯是由于多方面造成的，在学校进行教育纠正的过程中也要制定相应的对策来帮助学生进行纠正和解决。

参考文献：

[1]金正昆《中学生礼仪（高中版）》北京新华先锋文化传媒有限公司2011年10月版 ISBN978-7-5502-0268-9.

[2]陈慧.中职生文明礼仪现状的调查分析——《新媒体下培养中职学生践行"文明礼仪"的实践研究》课题论文[J].速读（下旬），2020，（3）：88.

[3]唐菊.《酒店服务礼仪》——华东师范大学出版社2012年12月版 ISBN 978-7-5617-9686-6/G.5713.

[4]姜晓敏.《人际沟通与礼仪》——华东师范大学出版社2007年2月版 IASN 978-7-5617-4812-1/C.135.

（广西南宁市第四职业技术学校）