无香不欢的宋朝

邢洁

在宋朝，从皇室贵族、文人墨客到平民百姓，各类香方、香料、香器大行其道。

那么，宋朝的人们是如何焚香、品香的？在他们看来，香在生活中又占据着怎样的地位，包含着怎样的情操呢？快让我们一起来看一看！

将百花香气注入沉香

五代时期蔷薇水传入中国后，聪明的中国人便开始将花香与沉香结合起来，宋人将这样的制香方法发挥到极致。

那时候，香品都有非常美的名字，譬如“朱栾沉”和“柚花沉”等，这些名字都是由花名和香材组合而来的，这些香品用它们的芬芳和雅名共同增添了宋人生活的诗意。

“朱栾沉”便是用朱栾花和沉香熏蒸制成。宋人们将沉香切成小片，与朱栾花重重叠叠地铺在一起，然后将它们一齐放入当时锡制的蒸馏器中，用小火缓缓蒸煮。混合了沉香气味的花液从蒸馏器中一点一滴地渗出，宋人们再用花液浸泡蒸过的沉香，让花香与沉香之间相互渗透更为紧密。在这之后，还要再蒸、浸达三个来回以上，这浸染了花香的沉香片才打造完成。将香片晒干，他日焚之，整个房间有如遍布柑林。

与“朱栾沉”不同，“柚花沉”不用火蒸，而是让花香与沉香自然混合，宋人们把沉香片与柚花层层铺叠，密封起来，隔日再换新鲜的柚花，要如此封制整整一个花期！

通过花染沉香的办法，宋人们在雅致的沉香气味中添入了更多四时的清新趣味。正如我们平日里布置鲜花于房间之中，除了品味赏花之乐，不也是贪图四季香花所散发出的愉悦芳香吗？

万事万物皆可成香

在宋朝，宫廷里有大肆消费名贵香料的风气，其中最具代表性的便是“富贵四和香”，它的原料恰如其名，正是古代四大名香“沉檀龙麝”，此香焚烧时，高贵清妙之意自在其中，但“富贵四和香”的用料之奢侈，令普通老板姓只能望“香”兴叹。

然而，穷人也有穷人的焚香乐趣。用不起“富贵四和香”，贫士们便用果皮、果核、柏叶、蔗滓等制作了“小四和”，陆游的诗“烹野八珍邀父老，烧穷四和伴儿童”中写的，便是平民百姓利用寻常物件享受香品的乐趣。

此外，对于那些追求朴素天然的人们来说，他们还发明了用旧竹片代替沉香与花熏蒸的方式，他们把竹子切成小片，与四季鲜花层叠放入瓷器中，然后小火慢蒸，让竹片慢慢浸染花香，他日焚烧，百花香气便纷纷挥发升腾，这种清雅朴素的香品在当时被称为“百花香”。

焚香度日，以香入诗

宋朝的人们焚香不仅仅是为了它的香气，在当时，焚香已经成为了一种文化，文人们以调香、品香为时尚雅趣，更是喜欢以香事为题吟诗作词。

在众多品香的文人中，最著名的莫过于黄庭坚了，他是宋代著名文学家、书法家，也是首屈一指的香学大师。

黄庭坚六十岁那年被贬宜州，住在嘈杂肮脏的市集内，残破不堪的陋室根本无法阻挡各种叫卖声与难闻气味的入侵。然而，他并不以为意，焚香一炷，神闲气定。众人诧异，面对如此恶劣环境，怎可有如此的安适恬淡？其实，答案就在黃庭坚早年的一首诗中：“险心游万仞，躁欲生五兵。隐几香一炷，露台湛空明。”

在真正的香家眼中，所谓品香并不只是用鼻子去闻香，而是一种精神境界的升华，即所谓“鼻观”。对他们而言，香，是日常生活的良伴，是歌咏言志的依托，也是对心灵的净化与修炼。