食品检验中理化检验方法的应用研究

王玉敏

随着科学技术和经济水平的不断发展，人们对于生活质量的要求也变得越来越高，尤其在饮食方面，越来越多的消费者更加倾向于选择绿色食品、有机食品或是原生态的食品。不过，由于一些不良商家导致的食品安全问题却频频发生，对消费者的生命健康和人身安全造成威胁，因此进行食品检验是十分必要的。本文针对食品检验中理化检验方法的应用研究展开了一系列的讨论。

一、食品检验的重要性

近年来，我国的食品安全案例越来越多，比如三聚氰胺事件、苏红丹事件等，俗话说“民以食为天”，随着生活质量的不断提高，人们对于食品安全问题也越来越重视。在当前的社会经济环境下，如果食品安全出现了问题，必定会对国家的经济造成非常严重的影响，因此必须重视对食品安全的检验，并建立一套科学的食品安全的体系政策。

二、食品理化检验方法的应用研究

在食品理化检验的实际应用当中，由于不同的食品有着不同的类型和不同的特点，因此使用的检验方法也是大不相同的。在实际应用的过程当中，可以从以下两个方面入手考虑：

1.减少应用过程中的错误或误差。为了能够有效地减少应用过程当中的过失性错误或误差，经常会使用到平行试验这种方法。如果想要最大程度地减少误差带来的影响，就可以增加平行试验的次数。比如在进行食品理化检验的时候，如果平行试验当中的两组数据之间的差距过大，超过了预期的范围，就可以通过增加1-3次平行试验来对试验数据的真实性做出一个科学的判断，从而在最大程度上减少过失性的错误或误差带来的影响，更好地保障食品的安全。

2.消除应用过程当中的系统误差。通常情况下，系统误差表现在许多不同的方面，因此如果想要消除系统误差，就应该结合多个不同的方面来进行实际的考虑。一般采取的有效措施包括：（1）使用一组空白试验来得到一组空白试验的数据和值，并且还应该减少背景的误差。（2）按照一定的严格检验的周期进行食品安全的理化检验，如果检验设备存在故障，就可以合理地改变检验的周期和时间，从而确保最终数据的真实性和准确性。（3）在配置标准的试剂时应该严格按照标准比例来进行配置，并且在配置完成后做好标记，既方便以后的使用，又能够确保试剂的准确性。（4）用于检验的容器的容量和尺寸都应该进行测量并且进行定期校准，从而确保它们的标准性。（5）在进行食品理化检验时，可以在几个不同的空间之内进行，并且分析所得出的不同数据，提高实验的准确性。（6）严格利用有效的數字来进行实际的计算，避免不必要的系统误差而影响食品安全检验。

三、结束语

综上所述，在生活质量越来越高的同时，人们对于食品安全的重视程度也越来越高，因此，必须重视对于食品安全的检验，并对理化检验得到的数据进行科学的收集和分析，从而确保检验结果的准确性。另外，具体使用的检验方法以及实施实际操作的专业人员的技能水平也会对食品安全的检验产生影响，所以检验的结果与实际的食品安全结果之间肯定是存在误差的，但是这个误差的影响并不是很大。值得注意的是，在对食品安全进行理化检验的过程当中，一定要注意针对不同的食品采取不同的检验方法，严格按照一定的标准来进行检验，尽量减少和避免其他的一些误差而影响检验结果，这样才能够确保食品的安全。